Ginger: k čemu slouží, jak jej používat (a 5 běžných pochybností)

Ginger se používá k hubnutí a pomáhá při léčbě špatného trávení, pálení žáhy, nevolnosti, gastritidy, nachlazení, vysokého cholesterolu, vysokého krevního tlaku, kašle, bolesti svalů, problémů s krevním oběhem a artritidy.

Jedná se o léčivou rostlinu, která má kořenitou chuť a lze ji použít k ochucení jídla, což snižuje potřebu soli. Tento kořen lze také použít k léčbě problémů s oběhem, nachlazení nebo zánětů, jako je například bolest v krku.

Jeho vědecký název je Zingiber officinalis a lze jej zakoupit v obchodech se zdravou výživou, drogeriích, na trzích a na veletrzích, v jejich přirozené formě, v prášku nebo kapslích.

Podívejte se na 7 hlavních zdravotních výhod zázvoru.

K čemu to je

Gingerovy vlastnosti zahrnují jeho antikoagulační, vazodilatační, zažívací, protizánětlivé, antiemetické, analgetické, antipyretické a antispasmodické působení.

Jak používat

Používané části Ginger jsou například kořeny pro přípravu čaje nebo kořenící jídla.

• Zázvorový čaj na nachlazení a bolest v krku: vložte do pánve se 180 ml vody 2 až 3 cm kořene zázvoru a vařte 5 minut. Kmen, nechte vychladnout a pít až 3krát denně; Zázvor komprimujte pro revmatismus: nastrouhejte zázvor a aplikujte na bolestivou oblast, přikryjte gázou a nechte působit asi 20 minut.

Podívejte se také na to, jak připravit zázvorovou šťávu pro urychlení metabolismu.

Možné nežádoucí účinky

Mezi nejčastější vedlejší účinky, které mohou být způsobeny Gingerem, patří žaludeční nevolnost a ospalost, ale obvykle se vyskytují pouze při nadměrné konzumaci.

Kdo by neměl používat

Zázvor je kontraindikován pro alergiky a pro ty, kteří užívají antikoagulancia, jako je warfarin, protože může zvýšit riziko krvácení. Kromě toho by lidé s vysokým krevním tlakem, kteří užívají drogy k regulaci tlaku, měli konzumovat zázvor pouze podle lékařských doporučení, protože to může ovlivňovat účinek léku a nekontrolovat tlak.

Během těhotenství by maximální dávka zázvoru měla být 1 g na každý kilogram hmotnosti, takže tento kořen může být použit ve formě kůry k úlevě nauzey během těhotenství.

Nutriční informace pro Ginger

Komponenty	Množství na 100 g
Energie	80 kalorií
Protein	1, 8 g
Tuky	0, 8 g
Sacharidy	18 g
Vlákna	2 g
Vitamin C	5 mg
Draslík	415 mg

Časté dotazy

1. Jíst zázvor špatně?

Při nadměrné konzumaci může zázvor způsobit žaludeční nevolnost u lidí s citlivým žaludkem, dětmi a může také způsobit ospalost. Kromě toho není indikován u lidí, kteří užívají antikoagulancia.

2. Zředí krev zázvor?

Ano, pravidelné stravování zázvoru pomáhá „ředit“ krev, což je užitečné například v případě vysokého krevního tlaku, ale lidé, kteří užívají léky, jako je warfarin, by se tomu měli vyhnout, protože to může zvýšit riziko krvácení.

3. Zvyšuje zázvor tlak?

Lidé s vysokým krevním tlakem, kteří užívají léky k regulaci tlaku, by měli konzumovat zázvor pouze podle lékařských doporučení, protože to může ovlivňovat účinek léku a nekontrolovat tlak.

4. Zvyšuje zázvor imunitu?

Ano, konzumace zázvoru v prášcích, vločkách a zázvorovém čaji zlepšuje reakci organismu na infekce, a proto je to skvělý spojenec například proti nachlazení a chřipce.

5. Ztrácí zázvor?

Kořen zázvoru má stimulační účinek, a proto může pomoci zvýšit metabolismus a následně i energetický výdej těla, ale bude užitečné zhubnout, pouze pokud je osoba na dietě a fyzické aktivitě.

Ginger recepty

Zázvor lze použít ve sladkých i slaných receptech. Jemně nasekaný nebo strouhaný kořen lze použít například v omáčkách, zelí, rajčatové omáčce a v orientálních jídlech. Mleté, to může být použit v koláče, sušenky, pečivo a horké nápoje.

1. Citronová šťáva se zázvorem a mátou

Tento recept se snadno připravuje a může být dobrou volbou pro vychladnutí.

Ingredience

• 1 polévková lžíce citronových slupek, 300 ml citronové šťávy, 1 polévková lžíce zázvoru se slupkou, 1 šálek mátového čaje, 150 ml teplé vody, 1200 ml studené vody, 250 g cukru.

Způsob přípravy

Nejprve připravte mátový čaj s listy a horkou vodou, poté rozšlehejte všechny ingredience v mixéru, sceďte a podávejte zmrzlinu.

2. Mleté maso se zázvorovou omáčkou

Tento recept je jednoduchý, chutný a lze jej použít jako doplněk k těstovinám, jako jsou např. Nádivka nebo pražená paprika.

Ingredience

• 500 g mletého hovězího masa, 2 zralých rajčat, 1 cibule, 1/2 červeného pepře; petrželky a pažitky podle chuti; sůl a mletý zázvor podle chuti; 5 stroužků stroužky česneku; 2 polévkové lžíce olivového oleje nebo oleje; 300 ml vody.

Způsob přípravy

Vložte česnek a cibuli do pánve spolu s trochou oleje nebo olivového oleje do zlatohnědé barvy. Přidejte maso a nechte ho několik minut zhnědnout, za stálého míchání. Postupně přidávejte 150 ml vody a dalších složek, dokud karamel nezačne vařit a chutnat. Zkontrolujte, zda maso dobře vaří, přidejte zbývající vodu a nechte asi 20 minut na mírném ohni nebo dokud se maso dobře nevaří.

3. Zázvorová voda

Zázvorová voda je skvělá pro přidání chuti do vody a také vám pomůže zhubnout.

Ingredience

• Plátky zázvoru; 1 l vody.

Způsob přípravy

Plátek zázvoru nakrájíme na 1 litr vody a necháme stát přes noc. Vezměte během dne, bez sladění.

4. Nakládaný zázvor

Ingredience

• 400 g zázvoru, 1/2 šálku cukru, 1 šálku octa, 3 lžičky soli, 1 přibližně 1/2 litrová skleněná nádoba s víkem.

Způsob přípravy

Oloupejte zázvor a poté nakrájejte na plátky a plátky nechte tenké a dlouhé. Vařte pouze ve vodě až do varu a pak ji nechte přirozeně vychladnout. Poté přidejte další ingredience a přiveďte k ohni, aby vařili asi 5 minut po varu na nízkém ohni. Poté musíte zázvor skladovat nejméně 2 dny před jídlem ve skleněné nádobě.

Tento domácí zázvor uchovává po dobu asi 6 měsíců, pokud je vždy uchováván v chladničce.