Vaření v páře je perfektní technika pro ty, kteří mají vysoký krevní tlak, vysoký cholesterol, zácpu, kteří chtějí zhubnout, nebo se prostě rozhodli zlepšit svou stravu a být zdravější.
Kromě všech výhod udržování živin v potravinách, které brání jejich ztrátě ve vodě na vaření, je také velmi praktický a lze jej vařit současně, obiloviny, jako je rýže nebo quinoa, zelenina, luštěniny, maso, ryby nebo kuře.
Takže 5 dobrých důvodů pro vaření v páře je:
- Pomáhejte zhubnout, protože není nutné používat k vaření olivový olej, máslo nebo olej, snižování počtu kalorií v jídle, kromě zvyšování pocitu sytosti kvůli množství vláken; Regulovat střevní průchod, protože pára udržuje kvalitu potravinových vláken a pomáhá léčit zácpu; Snižte hladinu cholesterolu, protože při přípravě jídla nepoužívá žádný typ tuku, zabraňuje hromadění špatného cholesterolu v krvi a snižuje riziko kardiovaskulárních chorob; Regulujte krevní tlak, protože k ochucení potravin není nutné používat sůl a další koření bohatá na sodík, jako je Worcestershire nebo sójová omáčka, protože pára udržuje veškerou chuť jídla; Zvyšte kvalitu života, protože vytváří zdravé stravovací návyky a umožňuje vám připravit zdravé jídlo, jako je zelenina, maso, ryby, kuře, vejce a dokonce i rýže, a předcházet tak chorobám spojeným se špatnou stravou.
Vaření v páře je skvělý způsob, jak podpořit příjem zeleniny a ovoce u dospělých a dětí, a lze jej dokonce provést v normální pánvi. Viz také Jak vařit jídlo pro udržení živin.
Jak na páru
- Se speciálním košem na společný hrnec: umístěte na dno hrnce mřížku s asi 2 cm vody, abyste zabránili přímému kontaktu jídla s vodou. Poté pánev zakryjte a položte na oheň tak dlouho, jak je to nutné pro každý druh jídla, jak je uvedeno v tabulce. Parní nádobí : existuje speciální parní nádobí, jako je Tramontina nebo Mondial, které vám umožňuje položit jednu vrstvu na druhou a vařit několik jídel najednou. Elektrický parní vařič: stačí přidat jídlo do správné nádoby, respektovat jeho způsob použití a připojit pánev na elektrický proud. V mikrovlnné troubě: použijte speciální nádobu, která může být odvezena do mikrovlnné trouby a zakryta přilnavou fólií, takže vytvořte malé otvory, aby mohla pára unikat. S bambusovým košem: vložte košík do wok, přidejte jídlo do košíku, do wok vložte asi 2 cm vody, dost na pokrytí dna hrnce.
Jídlo musí být řádně vařené, když je něžné. Tímto způsobem je možné vařit různá jídla najednou a maximálně využít jeho vlastností.
Podívejte se na následující video a podívejte se, jak se páří, stejně jako další velmi užitečné triky k vaření:
Pro ještě chutnější a výživnější jídlo lze do vody přidat aromatické byliny nebo koření, například oregano, kmín nebo tymián.
Časový rozvrh pro vaření některých potravin
| Jídlo | Množství: | Doba přípravy v parním sporáku | Doba přípravy mikrovlny |
| Chřest | 450 gramů | 12 až 15 minut | 6 až 8 minut |
| Brokolice | 225 gramů |
8 až 11 minut |
5 minut |
| Mrkev | 225 gramů | 10 až 12 minut | 8 minut |
| Plátky brambor | 225 gramů | 10 až 12 minut | 6 minut |
| Květák | 1 hlava | 13 až 16 minut | 6 až 8 minut |
| Vejce | 6 | 15 až 25 minut | 2 minuty |
| Ryby | 500 gramů | 9 až 13 minut | 5 až 8 minut |
| Steak (červené maso) | 220 gramů | 8 až 10 minut | ------------------- |
| Kuře (bílé maso) | 500 gramů | 12 až 15 minut | 8 až 10 minut |
Pro usnadnění vaření jídla a zkrácení doby přípravy se doporučuje nakrájet je na malé kousky.
