Jíst čočku je dobré pro vaše zdraví, protože je to jídlo bohaté na vitamíny a minerály a má pouze 93 kalorií v každé 100 gramové porci. Přestože se například konzumují častěji na silvestrovskou večeři, lze čočku konzumovat jako náhražky fazole denně po celý rok.
Cena čočky se však pohybuje v rozmezí 4 až 6 reaisů v baleních 500 g, což je dražší než fazole a těm, kteří mají vysokou kyselinu močovou, by se jim mělo vyhnout, což je jídlo, které zvyšuje puriny, což může způsobit útoky dny.
Proč jíst čočku
Přestože je čočka bohatá na uhlohydráty, lze ji připravit bez přidání tuků, což z ní činí skvělé jídlo pro hubnutí. Lze tedy dojít k závěru, že 7 hlavních výhod konzumace čočky zahrnuje:
- Pomáhají snižovat hladinu cholesterolu - protože obsahují nerozpustná vlákna, která snižují vstřebávání tuků. Detoxikujte tělo - regulujte střevo, a proto čistěte střeva absorbováním toxinů. Snižte předmenstruační napětí - protože obsahují látku zvanou lignany, která má účinek podobný ženským hormonům, jako jsou estrogeny, které pomáhají zmírňovat příznaky PMS. Bojujte s cukrovkou - protože přesto, že mají hodně sacharidů, mají hodně vlákniny a brání cukru v tom, aby zvyšoval příliš mnoho krve. Prevence a léčba anémie - jídlo velmi bohaté na železo, doporučené zejména pro vegetariány s tendencí k rozvoji anémie. Pomozte předcházet rakovině - protože kromě toho, že jsou bohatí na vlákna, která snižují riziko rakoviny tlustého střeva, mají antioxidanty, které chrání buňky těla. Zlepšit zdraví kostí - kromě toho, že obsahuje vápník, obsahuje isoflavony, které pomáhají produkovat důležité hormony pro posílení kostí.
Čočka je navíc bohatá na zinek, což pomáhá posilovat imunitní systém a je velmi dobré pro léčbu anémie, protože obsahuje hodně železa a navíc jejich vysoké množství vlákniny zlepšuje průchod střevem a zmírňuje zácpu a otok břicha.
Jak si vyrobit čočku
Čočka může být vyrobena stejně jako fazole, takže čočku zakryjte vodou a vařte 30 minut. Chcete-li tedy připravit rychlou a výživnou polévku, uvařte čočku například spolu s mrkví, celerem a cibulkou a jedte ve formě polévky nebo společně s rýží.
Existuje několik druhů čočky, ale normálně by měly být všechny typy namočeny tak, aby produkovaly méně střevního plynu, stejně jako fazole.
Čočka může být zelená, hnědá, černá, žlutá, červená a oranžová, obsahující různé konzistence a po vaření je pevnější nebo měkčí. Z tohoto důvodu se oranžová čočka, protože je měkká a pastovitá, běžně používá při krmení dětí, je však nutné dát ji do omáčky, aby nedošlo k zácpě nebo kolice u dítěte.
Čočková výživa
| Komponenty | Množství na 100 g vařené čočky |
| Energie | 93 kalorií |
| Proteiny | 6, 3 g |
| Tuky | 0, 5 g |
| Sacharidy | 16, 3 g |
| Vlákna | 7, 9 g |
| Vitamin B1 | 0, 03 mcg |
| Sodík | 1 mg |
| Draslík | 220 mg |
| Měď | 0, 17 mg |
| Zinek | 1, 1 mg |
| Hořčík | 22 mg |
| Mangan | 0, 29 mg |
| Vápník | 16 mg |
| Fosfor | 104 mg |
| Železo | 1, 5 mg |
Recept s čočkou
Vynikající a snadný recept na čočku je teplý brambor a čočkový salát.
Ingredience
- 85 g čočky450 g nových brambor6 zelené cibule1 lžíce extra panenského olivového oleje2 lžíce balzamického octaSalt a pepř
Způsob přípravy
Umístěte čočku do pánve s vroucí vodou na 20 minut, čočku vyjměte z vody a odložte stranou. Na další pánvi vložte brambory do vroucí vody po dobu 20 minut, vyjměte a nakrájejte na polovinu na misku. Do brambor přidejte nakrájenou cibuli a čočku. Nakonec přidejte olej, ocet, sůl a pepř.
Podívejte se na následující video o přípravě čočkového hamburgeru:
