Kmín je semeno léčivé rostliny zvané kmín, široce používané jako koření při vaření nebo jako domácí lék na nadýmání a zažívací potíže.
Jeho vědecký název je Cuminum cyminum a má silnou vůni a pozoruhodnou chuť, kterou lze najít na trzích, v obchodech se zdravou výživou a na některých otevřených trzích ve formě celého nebo drceného osiva.
Mezi jeho výhody patří:
- Zlepšit trávení, protože zvýhodňuje uvolňování žluči a zpracování tuků ve střevě, a také pomáhá kontrolovat problémy, jako je průjem; Snižte tvorbu plynů, protože je trávicí. Bojujte proti zadržování tekutin tím, že působí jako diuretikum; Být afrodiziakum, zvyšující sexuální chuť k jídlu; Omezte břišní křeče a bolesti; Posilujte imunitní systém, protože je bohatý na vitaminy B a zinek; Pomáhají relaxovat a zlepšovat krevní oběh, protože je bohatý na hořčík.
Tyto přínosy jsou známé hlavně pro populární použití kmínu a pro prokázání jejich zdravotních účinků jsou nutné další vědecké studie. Objevte 10 domácích prostředků pro špatné trávení.
Jak používat kmín
Práškový kmín lze použít jako koření do polévek, vývarů, masa a kuřecích pokrmů. Listy nebo semena lze použít k přípravě čaje podle následujícího receptu:
Vložte 1 polévkovou lžíci kmínu nebo 1 lžičku semen do 200 ml vroucí vody, oheň je již vypnutý. Přikryjte a nechte 10 minut stát, napněte a vypijte. Doporučuje se maximálně 2 až 3 šálky tohoto čaje denně.
Nutriční informace
Následující tabulka obsahuje nutriční informace pro 100 g práškového kmínu.
| Živiny | 100 g mletého kmínu |
| Energie | 375 kcal |
| Sacharidy | 44, 2 g |
| Protein | 17, 8 g |
| Tuk | 22, 3 g |
| Vlákna | 10, 5 g |
| Železo | 66, 4 mg |
| Hořčík | 366 mg |
| Zinek | 4, 8 mg |
| Fosfor | 499 mg |
Je důležité si uvědomit, že přínosy kmínu pro zdraví se získají, když se konzumují v kontextu zdravého stravování.
Fazole a kmín recept
Složení:
- 2 šálky čaje z bobů Carioca již namočené6 šálků vody1 nakrájenou cibuli2 stroužky česneku2 lžíce olivového oleje2 bobkové listy1 lžičku kmínu v prášku a čerstvě mletou černou papriku podle chuti
Příprava:
Namočené fazole vložte do tlakového hrnce, přidejte 6 šálků vody a bobkové listy a po 10 minutách lisování ponechejte v pánvi. Poté, co se fazole vaří, zahřejte olej na pánvi z cibule, dokud nezačne zesvětlovat, poté přidejte česnek a kmín. Přidejte 2 kopečky vařených fazolí, dobře promíchejte a rozmačkejte lžičkou, abyste pomohli zahušťovat vývar zbytku fazolí. Přidejte tuto směs se zbytkem fazolí a vše opečte na mírném ohni dalších 5 minut.
Recept na kuřecí kmín
Složení:
- 4 kuřecí filé nakrájené na kostky3 sekané stroužky česneku2 sekané středně cibule2 lžíce nasekané koriandry1 kávová lžička práškového kmínu2 vavřínové listy 2 citrony4 lžíce olivového oleje
Příprava:
Míchejte všechny ingredience dohromady a míchejte kuřecí prsní kostky a marinujte nejméně 2 hodiny v lednici. Pak namažte pánev olejem a vložte kuře, zalévání postupně marinádovým moho.
