Železo je nezbytnou živinou pro fungování těla, protože se podílí na procesu přenosu kyslíku, činnosti svalů a nervového systému. Tato živina se přirozeně získává potravou a ovoce je velkým zdrojem železa.
Výhodou použití ovoce bohatého na železo je to, že jsou obecně také bohaté na vitamín C, nezbytný prvek pro vstřebávání železa rostlinného původu v těle a pomáhají například předcházet nebo léčit anémii. Podívejte se na další potraviny bohaté na železo.
Vědět, jaké ovoce je bohaté na železo, je například důležité pro vegetariány, protože nekonzumují maso, které je vynikajícím zdrojem železa. Proto je důležité, aby hledali alternativy ke zdroji železa, aby se předešlo nedostatkům, jako je anémie. Vědět, co by vegetarián měl jíst, aby se vyhnul anémii.
Význam železa
Hlavním zdrojem železa je jídlo se spotřebou 10 mg železa pro muže a ženy v menopauze a 15 mg pro ženy v plodném období. Při dostatečné spotřebě železa si tělo dokáže udržet své správné fungování.
Železo je jednou ze složek hemoglobinu, což je struktura přítomná v červených krvinkách zodpovědných za transport kyslíku, takže je přímo spojena s transportem kyslíku do těla, což umožňuje jeho fungování. V nepřítomnosti železa nemůže hemoglobin transportovat kyslík, což ohrožuje všechny funkce těla. Nedostatek železa tedy může být spojen s dušností, únavou, zvýšenou srdeční frekvencí a větší náchylností k infekcím, protože železo se rovněž podílí na fungování imunitního systému.
Nedostatek železa je velmi spojen s výskytem anémie, která má příznaky, jako je slabost, ospalost a nedostatek chuti k jídlu. Podívejte se, jak identifikovat anémii.
Ovoce bohaté na železo
Ovoce bohaté na železo je skvělou alternativou k obohacení stravy železa a slouží také jako doplňková alternativa v prevenci a léčbě anémie u dětí, dospělých nebo těhotných žen. Některé příklady ovoce, které obsahují železo, jsou:
| Ovoce | Hmotnost | Množství železa |
| Jahoda | 152 g | 0, 6 mg |
| Avokádo | 100 g | 1 mg |
| Sušená meruňka | 14 g | 0, 66 mg |
| Kokos | 33 g | 0, 79 mg |
| Cherry | 145 g | 0, 57 mg |
| Růžové nebo červené hroznové víno | 160 g | 0, 42 mg |
| Rozinky | 36 g | 1, 75 mg |
| Blackberry | 72 g | 0, 41 mg |
Pro zvýšení absorpce železa přítomného v těchto plodech je třeba se vyvarovat konzumace potravin s vápníkem ve stejném jídle, protože vápník snižuje vstřebávání železa.
Ořechy a arašídy jsou jiné potraviny rostlinného původu s vysokým obsahem železa, a proto jsou vynikající alternativou například k obohacení odpolední svačiny.
