Açaí, také známý jako juçara, assai nebo açai-do-para, je ovoce, které roste na palem v amazonské oblasti Jižní Ameriky, v současné době je považováno za superfood, protože je kalorickým zdrojem, bohatým na antioxidanty a živiny s anti power -zánětlivý. Toto ovoce je podobné fialově zbarvené hrozně a vědecký název je Euterpe oleracea.
Açaí je bohaté na prolifenoly, hlavní antokyany, a některé studie naznačují, že obsahuje vyšší množství těchto antioxidantů než u ostružin a borůvek, takže častá konzumace açaí ve spojení s vyváženou stravou může přinést několik zdravotních výhod, jak zabránit předčasnému stárnutí a posílit imunitní systém.
Toto ovoce se používá k výrobě nápojů, želé, sladkostí a zmrzliny a lze jej zakoupit ve formě ovoce, zmrazené buničiny nebo doplňku výživy v supermarketech nebo v obchodech se zdravou výživou nebo v internetových obchodech.
Přínosy pro zdraví
Spotřeba açaí může přinést zdravotní výhody, protože je schopna:
- Zabraňte předčasnému stárnutí díky antioxidačním a vitamínovým vlastnostem, které jsou schopny chránit buňky těla před poškozením volnými radikály a zabránit předčasnému stárnutí. Kromě toho pomáhá udržovat zdraví vlasů a pokožky a zabraňuje tvorbě vrásek; Posiluje imunitní systém, protože je bohatý na vitamín C, vitamin E, omega-9 a anticytokiny, açaí dokáže zlepšit imunitní systém, zvýšit obranné buňky těla a zlepšit proces hojení; Zlepšit zdraví srdce díky antioxidačnímu a protizánětlivému účinku a protože je bohatý na mononenasycené tuky, jako je omega-9, açaí pomáhá vyrovnávat hladinu cirkulujícího cholesterolu, například předcházet ateroskleróze, a zabránit tak tvorba sraženin a podpora relaxace cév, zlepšení oběhu a krevního tlaku. V tomto ohledu jsou však k prokázání této výhody zapotřebí další vědecké studie, protože výsledky nejsou tak přesvědčivé; Zlepšit fungování střeva, protože se jedná o ovoce bohaté na vlákninu. Spotřeba açaí podporuje nárůst objemu stolice a stimuluje střevo, je vynikající pro lidi trpící zácpou, známou jako zácpa; Chránit před některými typy rakoviny, protože je bohatý na prolifenoly, což jsou sloučeniny, které chrání buňky těla a zabraňují oxidačnímu stresu, a tím, že brání proliferaci nádorových buněk v případě leukémie, adenokarciomu tlustého střeva a rakoviny žaludku, podle studie vědecké; Dodejte tělu energii, protože açaí je ovoce bohaté na tuky, uhlohydráty a bílkoviny, které jsou pro tělo zdrojem energie a dělají z tohoto ovoce kalorickou stravu, která pomáhá v boji proti únavě a vyčerpání svalů; Snížení zánětu a zlepšení mastných jater: Studie na zvířatech naznačovala, že konzumace açaí by mohla omezit vývoj mastných jater, protože je bohatá na antokyany, které pomáhají regulovat metabolismus tuků; Bojujte s anémií, protože je bohatá na železo a může ji konzumovat lidé trpící anémií; Podporovat ochranné účinky proti plicnímu emfyzému, což je nemoc způsobená chronickým vystavením cigaretovému kouři, a to proto, že açaí působí protizánětlivě a antioxidačně; Vyhněte se neurodegenerativním onemocněním, jako je Alzheimerova choroba, díky obsahu antioxidantů, které pomáhají zmírňovat zánětlivé procesy v mozku. Některé studie na zvířatech rovněž naznačují, že použití açaí může zlepšit paměť a učení.
Správně používané açaí lze také použít při hubnutí, jeho konzumace však musí být prováděna v malém množství spolu s vyváženou stravou a spojena s pravidelnou fyzickou aktivitou.
Jak připravit açaí
Pro zdravou přípravu açaí můžete v mixéru porazit 100 g přírodní acaaí buničiny, 1 sklenici vody a trochu medu. Pak můžete přidat také müsli, oves, pražené mandle nebo jiné ovoce.
Práškový açaí lze nalézt v některých obchodech se zdravou výživou a online a lze jej použít například k doplnění ovocného koktejlu v ovesné kaši nebo k přidání zmrzliny nebo přírodního jogurtu s medem.
Je třeba se vyhnout konzumaci ovoce açaí přímo ze stromu, protože existuje riziko nakažení chorobami, jako je například Chagasova choroba. Açaí má velmi hořkou chuť a čistá dřeň je velmi obtížně konzumovatelná, takže mnoho lidí má tendenci míchat ji s jinými produkty, jako je kondenzované mléko, sušené mléko, čokoláda, rybíz, mimo jiné, açaí být kalorický a méně zdravý.
Z tohoto důvodu je důležité podívat se na složení výživy buničiny açaí, aby se zkontrolovaly, jaké ingredience jsou, protože ideální je, že neobsahuje jiné smíšené produkty, jako je guaranový sirup nebo jiné cukry, protože to zdvojnásobuje kalorie açaí.. Podívejte se, jaké je nutriční složení açaí.
Acai výkrm?
Nežádoucí účinky spojené se spotřebou açaí však nejsou popsány, protože má mnoho kalorií a tuků, nadměrná konzumace açaí může přibrat na váze. Açaí by se tedy měli vyhnout těm, kteří mají nadváhu nebo jsou obézní, což je jediná kontraindikace konzumace ovoce.
