- Nutriční informace pro amarant
- Jak konzumovat Amaranth
- Recepty s Amaranthem
- 1. Amarantový koláč s quinoa
- 2. Želatina s amarantem
Amaranth je bezlepková cereálie, bohatá na bílkoviny, vlákninu a vitamíny, která také pomáhá snižovat cholesterol a je bohatá na kvalitní bílkoviny, vápník a zinek, které kromě toho pomáhají tělu zvýšit účinnost regenerace svalové tkáně a jeho objem a také pomáhá zachovat kostní hmotu díky vysokému obsahu vápníku.
Dvě polévkové lžíce amarantu mají 2 g vlákniny a mladý dospělý potřebuje asi 20 g vlákniny denně, takže 10 polévkových lžic amarantu stačí na pokrytí denních potřeb. Další výhody amarantu jsou:
- Posilujte imunitní systém - je bohatý na antioxidanty, což jsou látky, které posilují buňky imunitního systému; Bojujte s rakovinou - díky přítomnosti antioxidantu skvalenu, který snižuje průtok krve do nádorů; Pomoc při regeneraci svalů - dobrým množstvím bílkovin; Bojujte s osteoporózou - za to, že je zdrojem vápníku; Pomáhá při hubnutí - protože je bohatá na vlákninu, uvolňuje střevo a ochlazuje hlad.
Kromě všech těchto výhod je amarant zvláště indikován u celiaků, protože neobsahuje lepek.
Nutriční informace pro amarant
| Komponenty | Množství na 100 g amarantu |
| Energie | 371 kalorií |
| Protein | 14 g |
| Tuk | 7 g |
| Sacharidy | 65 g |
| Vlákna | 7 g |
| Vitamin C | 4, 2 g |
| Vitamin B6 | 0, 6 mg |
| Draslík | 508 mg |
| Vápník | 159 mg |
| Hořčík | 248 mg |
| Železo | 7, 6 mg |
Existuje vločkový amarant, mouka nebo semena, mouka se obvykle používá k přípravě koláčů nebo palačinek a müsli a vloček a semen, která se přidávají do mléka nebo jogurtu, a tak vytvářejí výživnější a zdravější snídani.
Amaranth lze uchovávat v lednici po dobu 6 měsíců v těsně uzavřené nádobě, aby se zabránilo vniknutí vlhkosti.
Jak konzumovat Amaranth
Amaranth může být přidán do stravy různými způsoby, jako jsou například vitamíny, ovocné saláty, jogurty, farofy nahrazující maniokovou mouku, koláče a dorty nahrazující pšeničnou mouku a například v salátech. Najdete ji v obchodech se zdravou výživou nebo v supermarketech a je vynikající náhradou za rýži i quinoa.
Viz také 4 náhrady za Rice and Noodles.
Amarantové vločky jsou výživně bohatší než jakékoli jiné obiloviny, jako je rýže, kukuřice, pšenice nebo žito, a mohou být vynikajícím doplňkem k přidání do receptů.
Recepty s Amaranthem
1. Amarantový koláč s quinoa
Složení:
- Půl šálku quinoa v zrnech1 šálku vločkového amarantu1 vejce4 lžíce olivového oleje1 nastrouhanou cibulkou1 nasekanou vařenou mrkví1 šálku nakrájené vařené brokolice¼ šálku odstředěného mléka1 plechovku vypuštěné lžíce 1 lžíce práškového práškuSůl podle chuti
Režim přípravy:
V misce smíchejte všechny ingredience. Distribuovat ve formě a vzít do předehřáté trouby po dobu 30 minut nebo do zlaté.
Zrna Quinoa a vločky amarantu lze nalézt v obchodech se zdravou výživou nebo v supermarketech.
2. Želatina s amarantem
Složení:
- 50 g amarantových vloček1 šálek želatiny nebo 300 ml ovocné šťávy
Příprava:
Stačí přidat do ovocné šťávy nebo dokonce želatiny po tréninku, kromě toho, že jsou chutné a velmi výživné.
Tento recept by měl být vyroben ihned po tréninku nejlépe.
