Špenát je zelenina, která má zdravotní přínosy, jako je prevence anémie a rakoviny tlustého střeva, protože je bohatá na kyselinu listovou a antioxidanty.
Tuto zeleninu lze konzumovat v syrových nebo vařených salátech, v polévkách, dušených a přírodních šťávách, což je snadná a levná možnost obohacení stravy o vitamíny, minerály a vlákninu.
Proto zahrnuje přidání špenátu do vaší stravy následující výhody:
- Zabraňte ztrátě zraku s postupujícím věkem, protože je bohatý na antioxidační lutein; Zabraňte rakovině tlustého střeva, protože obsahuje lutein; Zabraňte anémii, protože je bohatá na kyselinu listovou a železo; Chraňte pokožku před předčasným stárnutím, protože je bohatá na vitamíny A, C a E; Pomáhají zhubnout, protože mají nízký obsah kalorií.
Chcete-li získat tyto výhody, měli byste konzumovat asi 90 g špenátu 5krát týdně, což odpovídá přibližně 3, 5 polévkovým lžičkám této vařené zeleniny.
Nutriční informace
Následující tabulka uvádí nutriční informace odpovídající 100 g syrového a restovaného špenátu.
| Syrový špenát | Dušený špenát | |
| Energie | 16 kcal | 67 kcal |
| Sacharidy | 2, 6 g | 4, 2 g |
| Protein | 2 g | 2, 7 g |
| Tuk | 0, 2 g | 5, 4 g |
| Vlákna | 2, 1 g | 2, 5 g |
| Vápník | 98 mg | 112 mg |
| Železo | 0, 4 mg | 0, 6 mg |
Ideální je konzumovat špenát v hlavních jídlech, protože absorpce jeho antioxidačního luteinu se zvyšuje s tukem z jídla, obvykle se vyskytujícím v masech a olejích v přípravku.
Kromě toho, abyste zvýšili absorpci špenátového železa, měli byste jíst moučníky v dezertě jídla, například pomeranč, mandarinka, ananas nebo kiwi.
Špenátová šťáva s jablky a zázvorem
Tuto šťávu lze snadno vyrobit a je skvělou možností, jak zabránit anémii s nedostatkem železa a bojovat proti ní.
Složení:
- Šťáva z citronu1 malé jablko1 mělká lžíce lněného semínka1 šálek špenátu1 lžíce strouhaného zázvoru 1 lžíce medu 200 ml vody
Příprava:
Poražte všechny ingredience v mixéru, dokud nebude špenát dobře rozdrcen a podávejte chlazený. Podívejte se na další recepty šťávy, jak zhubnout.
Recept špenátový koláč
Složení:
- 3 vejce3 / 4 šálku oleje1 šálku odstředěného mléka2 lžičky práškového pečiva1 šálek celozrnné mouky1 / 2 šálku pšeničné mouky1 lžička soli1 hřebíček strouhaného sýra2 balení nakrájeného špenátu, restované česnek, cibule a olivový olej ½ šálku mozzarelly v kouscích
Příprava:
Chcete-li připravit těsto, namíchejte v mixéru vejce, olej, česnek, mléko, strouhaný sýr a sůl. Potom přidejte prosévanou mouku postupně a bijte, dokud nebude hladká. Nakonec přidejte prášek do pečiva.
Špenát opečte s česnekem, cibulkou a olivovým olejem a do goto můžete přidat další ingredience, jako jsou rajčata, kukuřice a hrášek. Do stejné pánve přidejte nasekaný sýr mozzarelly a koláčové těsto, vše míchejte do hladka.
Chcete-li sestavit, namažte obdélníkový tvar a zalijte směs z pánve, nastrouhejte nastrouhanou parmazánem, pokud je to žádoucí. Umístěte do předehřáté trouby při 200 ° C po dobu 45 až 50 minut, nebo dokud se těsto nevaří.
Podívejte se na další potraviny bohaté na železo.
