Kostní vývar může sloužit ke zvýšení stravy a ke zvýšení kvality potravin, protože přináší zdravotní přínosy, jako například:
- Snižuje zánět, protože je bohatý na omega-3, udržuje zdraví kloubů, obsahuje glukosamin a chondroitin, látky, které tvoří chrupavku a předcházejí a léčí osteoartrózu; Chraňte kosti a zuby, protože je bohatý na vápník, fosfor a hořčík; Pomáhá zhubnout, protože má nízký obsah kalorií a dává pocit sytosti; Zabraňte depresi a úzkosti, protože je bohatá na aminokyselinu glycin, která zlepšuje funkci mozku; Udržujte pokožku, vlasy a nehty zdravé, protože je bohatá na kolagen, základní živinu, která zabraňuje předčasnému stárnutí.
Aby se dosáhlo těchto výhod, musí být denně nabrána jedna naběračka tohoto vývaru na oběd a večeři, horká nebo studená.
Protože kostní polévka je vhodná pro hubnutí
Kostní polévka je skvělým spojencem pro hubnutí, protože je bohatá na živiny, zejména na kolagen, který dodává pokožce pevnost a zabraňuje ochablosti, ke které dochází při ztrátě velké hmotnosti nebo objemu.
Stále má málo kalorií a pomáhá uspokojit hlad, takže je snazší držet se stravy. Je to stále nízký obsah sacharidů a lze jej použít v případě, že existuje omezení uhlohydrátů nebo když si musíte jednoduše vybrat více bílkovin ve své stravě.
Recept na kostní vývar
Aby byl vývar kosti opravdu výživný, je důležité používat kromě jiných složek, jako je ocet, voda a zelenina, krávy, kuřecí nebo krůtí kosti.
Složení:
- 3 nebo 4 kosti, nejlépe kostní dřeň, 2 polévkové lžíce octa jablečného moštu, 1 cibule; 4 nasekané nebo drcené stroužky česneku; 1 mrkev; 2 stonky celeru; petržel, sůl a pepř podle chuti, voda.
Příprava:
- Vložte kosti do pánve, přikryjte vodou a přidejte ocet, nechte směs sedět 1 hodinu, zahřejte na vysokou teplotu až do varu a odstraňte pěnu, která se tvoří na povrchu, dokud není vývar čistý, což zabere asi 20 až 30 minut; Snižte teplotu a přidejte zeleninu, nechte vývar vařit na nízkém ohni po dobu 4 až 48 hodin. Čím delší je doba vaření, tím koncentrovanější a bohatší na živiny bude vývar. Vypněte teplo a vývar vývarem odstraňte zbývající pevné části. Pijte teplé nebo počkejte, až vychladne a uložte v chladničce po malých porcích.
Jak skladovat vývar
Kostní vývar by měl být skladován ve skleněných nebo plastových nádobách v malých porcích, každý s přibližně 1 skořápkou. Může zůstat v lednici asi 5 dní a v mrazničce až 3 měsíce.
Pokud dáváte přednost, namísto tekutého vývaru nechte jej 24 až 48 hodin nechat vařit, aby měl želatinovou strukturu, která může být uložena v ledových formách. Chcete-li použít, můžete přidat 1 polévkovou lžíci nebo 1 kostku ledu této želatiny do dalších přípravků v kuchyni, jako jsou polévky, dušené maso a fazole.
Chcete-li zhubnout a detoxikovat tělo, zde je návod, jak udělat detoxikační polévku správným způsobem.
