Dieta pro selhání ledvin

Ve stravě pro selhání ledvin je nutné kontrolovat příjem živin, jako je sůl, fosfor, draslík a bílkoviny, a v nejzávažnějších případech je také nutné řídit spotřebu tekutin obecně, jako je voda, džusy a polévky.

Tito pacienti se proto musí vyhýbat konzumaci masa, ryb, ořechů, fazolí a některých druhů ovoce a zeleniny, jako jsou pomeranče, kiwi, rajčata a brambory. Existují však také strategie ke snížení obsahu draslíku v ovoci a zelenině, jako je loupání zeleniny a změna vody na vaření v době přípravy.

Je důležité si uvědomit, že množství a povolená nebo zakázaná potrava se liší v závislosti na stádiu nemoci a vyšetření pacienta, a proto je strava pro selhání ledvin specifická pro každou osobu a musí být osobně vedena odborníkem na výživu.

Potraviny, které musí být kontrolovány

Obecně platí, že potraviny, které by měly být konzumovány s mírou u osob trpících selháním ledvin, jsou:

1. Potraviny bohaté na draslík

Ledviny pacientů se selháním ledvin se těžko zbavují přebytečného draslíku z krve, takže tito lidé musí kontrolovat příjem této živiny. Potraviny bohaté na draslík jsou:

Ovoce: avokádo, banán, kokos, fík, guava, kiwi, pomeranč, papája, mučenka, mandarinka nebo mandarinka, hroznový, rozinek, švestka, plátek, limetka, meloun, meruňka, ostružina, datum; Zelenina: brambory, sladké brambory, kasava, mandioquinha, mrkev, řepa, řepa, celer, květák, květák, růžičková kapusta, ředkev, rajčata, nakládané srdce z dlaně, špenát, čekanka, tuřín; Luštěniny: fazole, čočka, kukuřice, hrášek, cizrna, sója, fazole; Celá zrna: pšenice, rýže, oves; Celá jídla: sušenky, celé těstoviny, snídaňové cereálie; Olejnatá semena: arašídy, kaštany, mandle, lískové ořechy; Průmyslové výrobky: čokoláda, rajčatová omáčka, vývar a kuřecí tablety; Nápoje: kokosová voda, sportovní nápoje, černý čaj, zelený čaj, mateový čaj; Semena: sezamová, lněná semínka; Rapadura a šťáva z cukrové třtiny; Diabetická sůl a lehká sůl.

Přebytečný draslík může způsobit svalovou slabost, arytmie a srdeční zástavu, takže strava pro chronické selhání ledvin musí být individualizována a sledována lékařem a odborníkem na výživu, který posoudí vhodná množství živin pro každého pacienta.

Ovoce, kterým je třeba se vyhnout

Zelenina, které je třeba se vyhnout

2. Potraviny bohaté na fosfor

Potraviny s vysokým obsahem fosforu by se také měly vyhnout lidé s chronickým selháním ledvin při kontrole funkce ledvin. Jedná se o tyto potraviny:

Rybí konzervy; Solená, uzená a uzenářská masa, jako je klobása, klobása; slanina, slanina; vaječný žloutek; mléko a deriváty; sója a deriváty; fazole, čočka, hrášek, kukuřice; olejnatá semena jako kaštany, mandle a arašídy; sezamové a lněné semínko; kakaa; pivo, cola nealkoholické nápoje a horká čokoláda.

Příznaky nadměrného množství fosforu jsou svědění těla, hypertenze a mentální zmatek a pacienti se selháním ledvin by si měli být těchto příznaků vědomi.

3. Potraviny bohaté na proteiny

Pacienti s chronickým selháním ledvin musí kontrolovat svůj příjem bílkovin, protože ledviny také nemohou eliminovat přebytek této živiny. Tito lidé by se proto měli vyhnout nadměrné konzumaci masa, ryb, vajec a mléka a mléčných výrobků, protože jsou to potraviny bohaté na bílkoviny.

V ideálním případě bude pacient se selháním ledvin jíst pouze asi 1 malý hovězí steak na oběd a večeři a 1 sklenici mléka nebo jogurtu denně. Toto množství se však liší v závislosti na funkci ledvin, což je pro ty lidi, u nichž ledvina již téměř nefunguje, omezující.

4. Potraviny bohaté na sůl a vodu

Lidé se selháním ledvin musí také kontrolovat příjem soli, protože nadbytek soli zvyšuje krevní tlak a nutí ledviny k práci, což dále zhoršuje funkci tohoto orgánu. Totéž se děje s přebytečnými tekutinami, protože tito pacienti produkují málo moči a přebytečné tekutiny se hromadí v těle a způsobují problémy, jako je otok a závratě.

Tito lidé by se měli vyhnout použití:

Sůl; Koření jako jsou vývary, sójová omáčka a Worcestershire omáčka; Konzervy a mražené zmrazené potraviny; Občerstvení z balíčků, hranolky a slané sušenky; Rychlé občerstvení; Sušené nebo konzervované polévky.

Dobrou volbou je použití aromatických bylin k ochucení jídla, jako je petržel, koriandr, česnek a bazalka. Lékař nebo odborník na výživu uvedou vhodné množství soli a vody povolené pro každého pacienta. Další tipy na: Jak snížit spotřebu soli.

Potraviny bohaté na proteiny

Nahraďte sůl aromatickými bylinkami

Jak snížit draslík v potravinách

Kromě vyhýbání se konzumaci potravin bohatých na draslík existují také strategie, které pomáhají snižovat obsah draslíku v ovoci a zelenině, jako například:

Oloupejte ovoce a zeleninu, jídlo nakrájejte a opláchněte; Zeleninu vložte jeden den před použitím do vody v lednici; vložte jídlo do pánve s vodou a vařte 10 minut. Poté vypusťte vodu a připravte jídlo, jak si přejete.

Dalším důležitým tipem je vyhnout se použití tlakových vařičů a mikrovln na přípravu jídel, protože tyto techniky koncentrují obsah draslíku v potravinách, protože neumožňují výměnu vody.

Jak vybrat svačinu

Omezení stravování pacientů s ledvinami může ztížit výběr občerstvení. Takže 3 nejdůležitější pokyny při výběru zdravého občerstvení při onemocnění ledvin jsou:

Jíst ovoce vždy vařené (vařit dvakrát), nikdy znovu nepoužívat vodu na vaření; Omezit zpracované a zpracované potraviny, které mají obvykle vysoký obsah soli nebo cukru, preferovat domácí verze; jíst proteiny pouze při obědě a večeři, vyhnout se spotřebě v občerstvení.

Viz 5 nápadů s nízkým obsahem draslíku občerstvení.

Dieta pro akutní selhání ledvin

Strava pro akutní selhání ledvin se obvykle provádí v nemocničním zařízení, přičemž živiny přijímané pacientem jsou pečlivě vypočítávány a často s použitím potravy prostřednictvím séra s živinami, které jsou umístěny do krevního řečiště.

Po obnovení funkce ledvin dostává pacient konkrétní pokyny, co má jíst, aby se zabránilo hromadění toxinů, které jsou ledvinami obvykle vylučovány. Vypracovaná strava má obvykle nízký obsah bílkovin, draslíku, soli a fosforu, stejně jako u pacientů s chronickým selháním ledvin.