Strava pro nesnášenlivost laktózy je založena na snížení spotřeby nebo vyloučení potravin obsahujících laktózu, jako je mléko a mléčné výrobky. Po dietě bez laktózy zmizí příznaky nesnášenlivosti laktózy, jako je průjem nebo bolest břicha.
Nesnášenlivost laktózy je neschopnost jedince trávit laktózu přítomnou v mléce v důsledku nepřítomnosti enzymu laktázy v tenkém střevě, které má za úkol transformovat laktózu na dva jednodušší cukry, aby se vstřebaly ve střevě. Laktóza tak přichází do tlustého střeva stále nezměněná a je fermentována bakteriemi, což má za následek produkci plynu a výskyt průjmu a bolesti břicha.
Podívejte se na některá z nejbohatších potravin z laktózy, kterým byste se měli vyhnout, a podívejte se na toto video, abyste zjistili, co můžete a co nejíst:
Vyloučení laktózových potravin z potravy je nejlepším řešením tohoto problému. V těchto případech je velmi důležité kompenzovat pokles příjmu vápníku u jiných potravin bohatých na tento minerál, jako je například caruru, špenát nebo tofu. Viz další příklady na: Potraviny bohaté na vápník bez mléka.
Dietní menu pro nesnášenlivost laktózy
Ve stravě s nesnášenlivostí laktózy může být kravské mléko nahrazeno rostlinnými nápoji, jako je například ovesné mléko, rýže nebo sója, jakož i přírodními ovocnými šťávami, sójovými jogurty a krůtí šunkou.
| Snídaně | 1 sklenici rýže nebo sójového mléka, 1 chléb s krůtí šunkou a jablkem |
| Složení a občerstvení | 1 želatina se 2 toasty nebo 1 sójový jogurt s müsli nebo 1 chléb se šunkou a ovocnou šťávou nebo miska obilovin s ovesným mlékem |
| Obědy a večeře | vyhýbejte se gratinům, protože mají sýr a vylučují bílé omáčky, protože mají mléko nebo zakysanou smetanu. |
Kromě omezení spotřeby mléka, jeho derivátů a receptů připravených z mléka nebo másla je důležité zkontrolovat na etiketě všech potravin, že obsahují laktózu, protože mnoho sušenek, chleba, hotových omáček a cukrovinek také obsahuje laktózu, a proto by neměl být konzumován v případě nesnášenlivosti laktózy.
Jelikož jogurt a sýr mají nižší množství laktózy, nemusí být nutné vyloučit tyto potraviny z potravy. Kromě toho existují na trhu mléčné výrobky, které byly průmyslově zpracovány, které neobsahují laktózu ve svém složení, a proto je mohou konzumovat lidé netolerující tento cukr.
Pokud je stanovena diagnóza nesnášenlivosti laktózy, mléko, jogurt a sýr by měly být vyloučeny na 3 měsíce a poté zkuste jíst například jogurt a zkontrolujte, zda nevykazují příznaky nesnášenlivosti laktózy, jako je průjem, nadýmané břicho nebo bolest břicha.. Pokud se neobjeví žádné příznaky, může se konzumovat jogurt. Tento test lze také provést se sýrem.
Kromě správné stravy existují i léky jako Lactosil, které lze užívat, když jednotlivec požije nějaké jídlo s laktózou, protože obsahují enzym laktázu, která degraduje laktózu. Dozvíte se o dalších lécích používaných při nesnášenlivosti laktózy.
