Raisin: co to je, výhody a jak konzumovat

Rozinky, také známé jako rozinky, jsou sušené hrozny, které byly dehydratovány a mají sladkou chuť díky vysokému obsahu fruktózy a glukózy. Tyto hrozny mohou být konzumovány surové nebo v různých pokrmech a mohou se lišit podle barvy podle typu. Nejběžnější jsou žlutá, hnědá a fialová.

Spotřeba rozinek může mít několik zdravotních výhod, pokud je konzumována s mírou, protože mají dostatek vlákniny a kyseliny vinné, což je látka, která přispívá ke zdraví střeva. Kromě toho tento druh hroznů dodává energii, je antioxidant a má vysoký obsah vitamínů a minerálů.

Hlavní přínosy pro zdraví rozinek jsou:

1. Zabraňuje zácpě

Rozinky jsou bohaté na rozpustná a nerozpustná vlákna, která pomáhají zvýšit objem stolice a učinit je měkčí, stimulují fungování střeva a usnadňují jeho vytlačení. Kromě toho, rozinek také poskytuje větší pocit sytosti, takže pokud je konzumován v malém množství, může přispět k hubnutí.

Toto sušené ovoce je také považováno za prebiotikum, protože je bohaté na kyselinu vinnou, kyselinu, která je fermentována střevními bakteriemi a pomáhá zlepšovat funkci střeva.

2. Zlepšuje zdraví kostí

Rozinky mohou být dobrým doplňkem stravy pro zlepšení a udržení zdraví kostí a zubů, protože jsou bohaté na vápník, velmi důležitý minerál pro kostní tkáň. Kromě udržení silných kostí tak zabraňují vzniku osteoporózy.

Kromě toho rozinek také obsahuje oligoelement, známý jako bor, který usnadňuje vstřebávání vápníku, hořčíku, fosforu a vitamínu D, které jsou nezbytné pro celý kostní systém i pro nervový systém. Z tohoto důvodu může bór přítomný v rozinkách pomoci předcházet artritidě, což je účinek, který je prokázán studiemi, které ukazují, že lidé s osteoartrózou mají velmi nízkou hladinu tohoto stopového prvku.

3. Eliminuje volné radikály

Rozinky jsou bohaté na antioxidanty, jako jsou flavonoidy, fenoly a polyfenoly, což jsou sloučeniny, které pomáhají snižovat oxidační stres, odstraňují volné radikály a zabraňují poškození buněk. Rozinky tak mohou pomoci snížit riziko vzniku chronických onemocnění, jako jsou například srdeční problémy nebo rakovina.

4. Zabraňuje anémii

Hrozna je dobrým zdrojem fero, takže zlepšuje transport kyslíku do tělních buněk a podporuje produkci červených krvinek, což brání vzniku anémie způsobené nedostatkem železa.

5. Chrání zdraví srdce

Vlákna přítomná v rozinkách mají schopnost snižovat absorpci špatného cholesterolu ve střevě, což umožňuje udržovat hladiny cholesterolu a triglyceridů v krvi více regulované a zabraňovat ukládání tuku v krevních cévách. Kromě toho, protože je také antioxidantem a snižuje riziko poškození buněk, hrozinky jsou skvělé pro snížení rizika kardiovaskulárních chorob.

Nutriční informace o rozinkách

V této tabulce jsou uvedeny nutriční informace pro každých 100 gramů rozinky:

Nutriční složení pro 100 g hrozinek
Kalorie	294
Proteiny	1, 8 g
Lipidy	0, 7 g
Sacharidy	67 g
Cukry	59 g
Vlákna	6, 1 g
Karoteny	12 mcg
Folate	10 mcg
Sodík	53 mcg
Draslík	880 mg
Vápník	49 mg
Fosfor	36 mg
Hořčík	43 mg
Železo	2, 4 mg
Boron	2, 2 mg

Jak konzumovat rozinky

Pro zdravou konzumaci rozinek je důležité, aby se konzumovaly v malém množství, protože jsou velmi kalorické a mají dobré množství cukrů. Nicméně, pokud jsou konzumovány s mírou, hrozinky mohou mít několik zdravotních výhod. Doporučená porce je 2 polévkové lžíce, přidané například do jogurtu, salátů, obilovin, koláče nebo müsli.

U lidí s diabetem má rozinek průměrný glykemický index, což znamená, že mohou mírně zvyšovat hladinu cukru v krvi a mohou být konzumovány vždy, když je dobrá kontrola hladin glukózy při respektování stravy. vyvážený.

1. Ovesné sušenky s rozinkami

Ingredience

• 1 ½ šálku ovsa, ¼ hnědého cukru, 2 vejce, 1 šálku mandlového mléka, uns šálku neslazeného hladkého jogurtu, 1 čajové lžičky vanilky, ¾ šálku mouky, 1 čajové lžičky) soli, 1 lžička jedlé sody; 1 lžička práškové formulace; 1 lžička skořice; ½ šálku rozinky.

Způsob přípravy

V misce smíchejte oves s mandlovým mlékem. Poté přidejte cukr, vejce, jogurt a vanilku a míchejte, dokud nevznikne homogenní směs. Postupně přidávejte mouku, skořici, jedlou sodu a droždí. Nakonec přidejte rozinky, dejte směs do malých forem a pečte 15 až 20 minut při 375 °. Tento recept přináší 10 cookies.

2. Rýže s rozinkami a ořechy

Ingredience

• 2 polévkové lžíce rozinky, ¼ šálek vlašských ořechů, mandlí nebo kešu oříšků; 1 šálek rýže; ½ nakrájenou cibuli; 2 šálky vody nebo kuřecího masa; sůl a pepř podle chuti.

Způsob přípravy

Na malé pánvi dejte trochu oleje na mírnou teplotu. Nechte cibule smažit až do zlaté a poté přidejte rýži, rozinky, sůl a pepř. Přidejte vodu a počkejte, až se vaří. Když se začne vařit, položte na mírné teplo a přikryjte pánev po dobu 15 až 20 minut. Nakonec vyjměte pánev z tepla a přidejte mandle, vlašské ořechy nebo ořechy kešu.