- Nutriční informace a způsob použití
- Řepné recepty
- Červená řepa a ananasová šťáva
- Listy restované řepy k léčbě anémie
- Řepný salát
Červená řepa je kořen, který má chuť podobnou půdě, je mírně sladký a může se jíst například vařený nebo syrový v salátu nebo dokonce v ovocné šťávě. Funguje velmi dobře, je bohatý na antioxidanty a je spojen s prevencí buněčných změn a degenerací, proto souvisí s prevencí rakoviny.
Přináší také několik zdravotních výhod, například:
- Snižuje vysoký krevní tlak: obsahuje dusičnany, které pomáhají uvolňovat krevní cévy; Zlepšuje výkon při tréninku: uvolněním krevních cév umožňuje více živin proniknout do svalů; Posiluje imunitní systém: je bohatý na zinek, který aktivuje hormon, který zvyšuje produkci obranných buněk v těle; Zabraňuje anémii a bojuje proti ní: protože obsahuje vitamíny železa a B, zabraňuje a léčí tento typ anémie; Udržuje zdraví svalů: obsahuje draslík a vápník, důležité pro udržení zdravých svalových vláken; Chrání nervový systém: protože je bohatý na vitamín B1 a B2; Zabraňuje předčasnému stárnutí: obsahuje vysoké hladiny vitamínu C, což je silný antioxidant, který zabraňuje stárnutí buněk; Kontroluje cholesterol a chrání srdce: má vysoký obsah vlákniny, který snižuje absorpci cholesterolu ve střevě; Zabraňuje rakovině: kromě vitamínu C je bohatý na další antioxidant, betalain, který snižuje riziko rakoviny; Udržuje zdraví očí a zabraňuje šedému zákalu: obsahuje vitamín A, který je důležitý pro udržení zdraví očí; Zabraňuje problémům s játry a plicemi: v důsledku přítomnosti vitamínu C a betalainu.
Chcete-li získat všechny tyto výhody, měli byste konzumovat asi 250 ml řepné šťávy denně. Je důležité si uvědomit, že lidé s ledvinovými kameny oxalátu vápenatého by se měli vyhnout nadměrné konzumaci řepy.
Nutriční informace a způsob použití
Následující tabulka ukazuje nutriční složení 100 g syrové a vařené řepy.
| Nutriční informace | Syrová řepa | Vařené řepy |
| Energie | 32 kcal | 49 kcal |
| Sacharidy | 11, 1 g | 7, 2 g |
| Protein | 1, 9 g | 1, 3 g |
| Tuk | 0, 1 g | 0, 1 g |
| Vlákna | 3, 4 g | 1, 9 g |
| Železo | 2, 5 mg | 1, 0 mg |
| Draslík | 375 mg | 245 mg |
| Vitamin B1 | 0, 04 mg | 0, 09 mg |
| Vápník | 32 mg | 27 mg |
Řepa může být konzumována v surových, vařených nebo šťávových salátech a je ideální ji konzumovat v syrové formě, protože její hlavní antioxidační živina, betalain, se při skladování při zvýšených teplotách ztratí.
Řepné recepty
Červená řepa a ananasová šťáva
Ingredience
- Ve velké misce rozšlehejte 1 polévkovou lžíci ananasu a 80 gramů syrové řepy.
Příprava: Porazte všechny ingredience v mixéru a pijte zmrzlinu.
Podívejte se na další recepty na růžové šťávy s řepou pro boj proti vráskám a celulitidě.
Skvělým receptem bohatým na železo pro boj s chudokrevností jsou listy řepné řepy, které jsou bohaté na nehemové železo, které je velmi důležitým prvkem v krvi.
Aby však bylo toto železo skutečně absorbováno tělem, musí člověk ve stejném jídle konzumovat potraviny, které jsou zdrojem vitamínu C. Takže vedle opečených listů řepy si dejte sklenici pomerančové šťávy, aceroly nebo jako dezert jedte 10 jahod.
Listy restované řepy k léčbě anémie
Ingredience
- 400 g listů řepy1 nakrájenou cibuli1 bobkový list1 česnek hřebíček2 lžíce olivového oleje podle chuti
Způsob přípravy
Restujte s cibulkou, česnekem a olivovým olejem, přidejte další ingredience a nechte je několik minut vařit. Ke změkčení listů přidejte trochu vody a uvařte.
Ačkoliv je červená řepa zelenina bohatá na železo, její listy jsou ještě bohatší na tuto živinu a také na vlákninu, která přispívají k dobrému trávení a fungování střev.
Tento guláš je také velmi chutný s listy květáku, brokolice nebo mrkve.
Řepný salát
Dobrým způsobem, jak konzumovat řepu, je připravit salát se syrovou řepou. Jen umyjte a loupejte řepu a poté nastrouhejte. Může být podáván se zelenými listy a rajčaty, ochucený bylinkovou solí, olivovým olejem a citronovou šťávou.
