- 1. Chraňte kardiovaskulární zdraví
- 2. Posílení mozku a paměti
- 3. Ovládejte hladinu cukru v krvi
- 4. Pomozte snížit váhu
- 5. Prevence rakoviny
- Nutriční informace lískových oříšků
- Jednoduché recepty s lískovými oříšky
- 1. Lískové mléko
- 2. Lískové máslo
- 3. Kuřecí a lískový salát
Lískové ořechy jsou druhem suchého ovoce a oleje na bázi oleje, které má uvnitř hladkou pokožku a jedlé semeno. Je to vynikající zdroj energie díky vysokému obsahu tuků a bílkovin. Z tohoto důvodu by se měly lískové ořechy konzumovat v malém množství, aby se příliš nezvýšil příjem kalorií.
Toto ovoce se může jíst syrové, ve formě olivového oleje nebo se může použít například k přípravě lískového mléka nebo másla. Lískové ořechy mají několik zdravotních výhod, protože jsou bohaté na vlákninu, železo, fosfor, kyselinu listovou, vápník, hořčík a vitaminy B, pomáhají snižovat vysoký cholesterol, předcházet anémii, starat se o zdraví kostí a podporovat metabolismus játra.
Výhody konzumace lískových oříšků mohou být:
1. Chraňte kardiovaskulární zdraví
Lískové ořechy, které jsou bohaté na dobré tuky a vlákniny, pomáhají snižovat špatný cholesterol a triglyceridy a také zvyšují dobrý cholesterol, který brání vzniku komplikací a kardiovaskulárních chorob, jako je vysoký krevní tlak, ateroskleróza nebo infarkt. Lískový ořech navíc díky svému obsahu vitamínu E, který je silným antioxidantem, snižuje zánět v celém těle a dále snižuje riziko srdečních chorob.
Díky podílu na hořčíku, kyselině listové a draslíku, lískových ořechů může také pomoci kontrolovat krevní tlak, protože udržuje zdraví krevních případů.
2. Posílení mozku a paměti
Lískové ořechy jsou bohaté na kyselinu listovou, hořčík a zinek, což jsou nezbytné mikroživiny a důležité pro přenos nervových impulsů. Spotřeba tohoto sušeného ovoce je tedy dobrým způsobem, jak zvýšit nebo zachovat paměť a schopnost učení, například dobrým jídlem pro děti školního věku nebo pro starší lidi s problémy s pamětí.
3. Ovládejte hladinu cukru v krvi
Lískový ořech díky vysokému obsahu vlákniny a živinám, které obsahuje, jako je kyselina olejová a hořčík, pomáhá snižovat a kontrolovat množství cukru v krvi a zvyšuje citlivost na inzulín. Lískový ořech je proto dobrým příkladem svačinu, kterou mohou lidé s diabetem během občerstvení konzumovat.
4. Pomozte snížit váhu
Lískové ořechy jsou druh sušeného ovoce, které má dobré množství vlákniny, což způsobuje větší pocit sytosti, takže je konzumace v malém množství během svačinu může například pomoci při hubnutí, pro lepší ovládání hladu. Z tohoto důvodu se doporučuje jíst asi 30 g lískových ořechů.
5. Prevence rakoviny
Lískové ořechy obsahují vysokou koncentraci antioxidantů, vitamínů a minerálů, které mohou nabídnout některé protirakovinné vlastnosti. Toto sušené ovoce má antioxidant známý jako proantokyany, které chrání před oxidačním stresem.
Navíc obsah vitamínu E a manganu chrání před poškozením buněk, které by mohlo z dlouhodobého hlediska způsobit rakovinu.
Nutriční informace lískových oříšků
V následující tabulce jsou uvedeny nutriční údaje na každých 100 gramů lískových ořechů:
| Množství na 100 gramů lískových ořechů | |
| Kalorie | 689 kcal |
| Tuk |
66, 3 g |
| Sacharidy | 6 g |
| Vlákno | 6, 1 g |
| Vitamin E | 25 mg |
| Vitamin B3 | 5, 2 mg |
| Vitamin B6 | 0, 59 mg |
| Vitamin B1 | 0, 3 mg |
| Vitamin B2 | 0, 16 mg |
| Kyselina listová | 73 mcg |
| Draslík | 730 mg |
| Vápník | 250 mg |
| Fosfor | 270 mg |
| Hořčík | 160 mg |
| Železo | 3 mg |
| Zinek | 2 mg |
Jednoduché recepty s lískovými oříšky
Některé jednoduché recepty, které můžete připravit doma a které obsahují lískové ořechy ve stravě, jsou:
1. Lískové mléko
Ingredience
- 1 šálek lískových oříšků; 2 lžíce (dezert) vanilkové příchuti; 1 špetka mořské soli (na přání); 1 lžíce (na zákusek) skořice, muškátového oříšku nebo kakaového prášku (na přání); 3 šálky vody.
Způsob přípravy
Lískové ořechy ponořte do vody po dobu nejméně 8 hodin. Poté opláchněte lískové ořechy a poražte mixér spolu s ostatními přísadami, aby byla chuť. Směs promíchejte a uložte do sklenice nebo skleněné láhve.
2. Lískové máslo
Ingredience
- 2 šálky lískových oříšků; ¼ šálek rostlinného oleje, například řepky.
Způsob přípravy
Předehřejte troubu na 180 ° a poté lískové ořechy položte na podnos a pečte. Nechte toasty po dobu 15 minut, nebo dokud kůže nezačne vypadávat z lískových ořechů nebo dokud lískové ořechy nejsou zlaté barvy.
Lískové ořechy položte na čistý hadřík, zavřete a nechte 5 minut stát. Poté odstraňte kůži z lískových oříšků a nechte dalších 10 minut stát, dokud zcela nevychladnou. Nakonec vložte lískové ořechy do kuchyňského robotu nebo do mísiče, přidejte olej a bili, dokud směs nemá strukturu podobnou arašídovému máslu.
3. Kuřecí a lískový salát
Ingredience
- 200 g grilovaného kuřecího masa; 1 střední jablko nakrájené na tenké plátky; 1/3 šálku pečené lískové ořechy; ½ šálku cibule; 1 hlávkový salát umytý a rozdělený na listy; cherry rajčata; 2 polévkové lžíce vody; 4 lžíce balzamického octu (dezert); ½ lžíce soli (dezert); 1 stroužek česneku; 1 špetka papriky; ¼ šálek olivového oleje.
Způsob přípravy
Začněte tím, že oddělíte ingredience pro zálivka. Chcete-li to provést, porazit lískové ořechy, 2 lžíce cibule, voda, sůl, česnek, balzamikový ocet a paprika v kuchyňském robotu nebo mixéru. Mezitím postupně přidejte mrholení olivového oleje. Omáčka je připravena.
Do velké nádoby vložte listy salátu, zbytek cibule a ½ šálku omáčky. Zamíchejte a poté přidejte cherry rajčata nakrájená na poloviny a vložte plátky jablek, zpečte zbytek omáčky. Pokud si přejete, můžete na vrchol přidat také drcené lískové ořechy.
