- Tabulka potravin bohatých na vitamín K
- Recepty bohaté na vitamín K
- 1. Špenátová omeleta
- 2. Brokolice rýže
- 3. Coleslaw a ananas
Potravinovým zdrojem vitamínu K je hlavně tmavě zelená listová zelenina, jako je brokolice, kale a špenát. Kromě toho, že je vitamín K přítomen v potravě, produkují také dobré bakterie, které tvoří zdravou střevní flóru, které jsou absorbovány střevem spolu s dietními potravinami.
Vitamin K napomáhá srážení krve, brání krvácení a podílí se na hojení a nahrazování kostních živin a pomáhá předcházet nádorům a srdečním onemocněním.
Potraviny bohaté na vitamín K při vaření neztrácejí vitamin, protože vitamin K se nezničí způsoby vaření.
Tabulka potravin bohatých na vitamín K
Následující tabulka ukazuje množství vitamínu K obsažené v jeho hlavních zdrojových potravinách:
| Jídlo | Vitamin K |
| Petržel | 500 mcg |
| Vařené růžičkové klíčky | 140 mcg |
| Vařená brokolice | 369 mcg |
| Zelí | 352 mcg |
| Květák | 817 mcg |
| Vařený mangold | 150 mcg |
| Špenát | 375 mcg |
| Hlávkový salát | 128 mcg |
| Rukola | 128 mcg |
| Játra | 106 mcg |
| Chřest | 50, 6 mcg |
U zdravých dospělých se doporučuje konzumovat 90 až 120 mcg vitamínu K denně. Podívejte se na všechny funkce vitamínu K.
Recepty bohaté na vitamín K
Následující recepty jsou bohaté na vitamín K pro použití dobrého množství vašich zdrojových potravin:
1. Špenátová omeleta
Ingredience
- 2 vejce; 250 g špenátu; ½ nakrájenou cibuli; 1 polévková lžíce oleje; nastrouhaný libový sýr podle chuti; 1 špetka soli a pepře.
Způsob přípravy
Vejce rozdrtíme vidličkou a potom přidáme hrubo nakrájené špenátové listy, cibuli, strouhaný sýr, sůl a pepř, za stálého míchání, dokud není vše dobře promícháno.
Poté ohřejte na pánvi olej a přidejte směs. Vařte na obou stranách na mírném ohni.
2. Brokolice rýže
Ingredience
- 500 g vařené rýže100 g česneku3 lžíce olivového oleje2 balení čerstvé brokolice3 litru vroucí vodySůl podle chuti
Způsob přípravy
Brokolici očistěte, nakrájejte na velké kousky stonky a květy a vařte ve slané vodě, dokud není stopka měkká. Vypouštění a rezervy. Na pánvi opečte česnek v olivovém oleji, přidejte brokolici a opékejte další 3 minuty. Přidejte vařenou rýži a míchejte, dokud není jednotná.
3. Coleslaw a ananas
Ingredience
- 500 g zelí nakrájeného na tenké proužky200 g ananasu nakrájeného na kostky 50 g majonézy70 g zakysané smetany1 / 2 lžíce octa1 / 2 lžíce hořčice1 1/2 lžíce cukru1 špetku soli
Způsob přípravy
Zelí dobře umyjte a vypusťte. Smíchejte majonézu, zakysanou smetanu, ocet, hořčici, cukr a sůl. Smíchejte tuto omáčku se zelím a ananasem. Vypusťte v chladničce po dobu 30 minut, aby vychladl a sloužil.
