Potraviny pro fenylketonuriku

Potraviny pro fenylketonurika jsou zejména ty, které mají nižší množství aminokyseliny fenylalaninu, jako je ovoce a zelenina, protože pacienti s tímto onemocněním nejsou schopni tuto aminokyselinu metabolizovat.

Některé průmyslové výrobky mají na svých štítcích informace o přítomnosti fenylalaninu v produktu a o jeho množství, jako je například agarová želatina, nealkoholický nápoj bez ovoce, ovocné nanuky, cukr nebo škrob, takže je důležité, aby pacient nebo rodiče pacienta kontrolují na etiketách potravin, zda má jídlo fenylalanin nebo ne.

Tabulka jídla pro fenylketonuriku

Tabulka jídel pro fenylketonurika obsahuje v některých potravinách množství fenylalaninu.

Jídlo	Měření	Množství fenylalaninu
Vařená rýže	1 polévková lžíce	28 mg
Sladké bramborové hranolky	1 polévková lžíce	35 mg
Vařená kasava	1 polévková lžíce	9 mg
Hlávkový salát	1 polévková lžíce	5 mg
Rajče	1 polévková lžíce	13 mg
Vařená brokolice	1 polévková lžíce	9 mg
Syrová mrkev	1 polévková lžíce	9 mg
Avokádo	1 jednotka	206 mg
Kiwi	1 jednotka	38 mg
Apple	1 jednotka	15 mg
Biscuit Maria / Maisena	1 jednotka	23 mg
Zakysaná smetana	1 polévková lžíce	44 mg
Máslo	1 polévková lžíce	11 mg
Margarine	1 polévková lžíce	5 mg

Množství fenylalaninu povoleného za den se liší v závislosti na věku a hmotnosti pacienta. Odborník na výživu vytvoří menu podle povoleného množství fenylalaninu, které zahrnuje všechna jídla a jak je připravit, aby se usnadnilo porozumění a dodržování léčebných postupů u pacientů a rodičů v případě dětí.

Potraviny, kterým je třeba se vyhnout ve fenylketonurii

Potraviny, které obsahují více fenylalaninu, nejsou ze stravy vyloučeny, ale jsou konzumovány ve velmi malém množství, které určuje odborník na výživu, který doprovází pacienta, a jsou: