Potraviny bohaté na fenylalanin jsou potraviny, které obsahují mnoho bílkovin, jako je maso, ryby a mléko a mléčné výrobky. Lidé s fenylketonurií musí kontrolovat spotřebu fenylalaninu, protože akumulují tuto aminokyselinu v těle, což vede k problémům, jako je zpoždění v psychologickém vývoji a záchvaty. Jsme rodinný podnik a provozujeme ho.
Fenylketonurie je vrozené onemocnění bez léčby a jeho léčba se provádí vyhýbáním se příjmu potravy fenylalaninem. To je detekováno v testu píchnutí a včasné ošetření umožňuje dětem dospět bez dalších komplikací.
Seznam potravin bohatých na fenylalanin
Hlavní potraviny bohaté na fenylalanin, které by měly být ze stravy odstraněny, jsou:
- Maso všeho druhu: červené maso, kuře, ryby a mořské plody; Masné výrobky: klobása, slanina, šunka, klobása, salám; Živočišné droby: srdce, vnitřnosti, žaludky, ledviny; Mléko a mléčné výrobky, včetně potravin, které obsahují mléko jako přísadu; Sladidla s aspartamem; Vejce; Olejniny: mandle, arašídy, pekanové ořechy, kešu, kešu ořechy, lískové ořechy, pistácie, piniové oříšky; Pšeničná mouka a potraviny, které ji obsahují jako přísadu; Luštěniny: sója a deriváty, cizrna, fazole, hrášek, čočka; Průmyslová jídla bohatá na složky, které obsahují fenylalanin, jako je čokoláda, želatina, sušenky, pečivo, zmrzlina.
Kromě těchto potravin musí lidé s fenylketonurií kontrolovat také příjem potravin, jako jsou těstoviny, rýže, ovoce a zelenina.
Množství fenylalaninu v povolených potravinách
Níže uvedená tabulka ukazuje množství fenylalaninu ve 100 g potravin, které mohou být konzumovány fenylketonuriky, ale kontrolovaným způsobem.
| Jídlo | Množství fenylalaninu | Kalorie (kcal) |
| Čokoláda | 132 mg | 370 |
| Açaí, drť | 27 mg | 58 |
| Řeřicha | 150 mg | 17 |
| Hlávkový salát | 62 mg | 14 |
| Brambory | 71 mg | 52 |
| Sladké brambory | 69 mg | 77 |
| Předsmažené brambory | 100 mg | 127 |
| Banán | 48 mg | 98 |
| Mrkev | 50 mg | 34 |
| Kale máslo | 106 mg | 27 |
| UHT krém | 177 mg | 221 |
| Dulce de leche | 416 mg | 306 |
| Pea (pod) | 120 mg | 88 |
| Extrakt z rajčat | 40 mg | 61 |
| Kečup | 28 mg | 100 |
| Apple | 11 mg | 56 |
| Papaya | 29 mg | 45 |
| Rýžová kaše | 303 mg | 375 |
| Sýrový chléb mix | 47 mg | 440 |
| Oranžový nektar | 7 mg | 48 |
| Tapioka | 1 mg | 227 |
| Rajče | 44 mg | 15 |
Množství a rozmanitost potravin, které lze jíst, je regulována podle závažnosti onemocnění a musí se řídit pokyny lékaře a odborníka na výživu.
Pro lepší pochopení fenylketonurie viz:
