Glutamin je aminokyselina, která je v těle přítomna ve větším množství, protože se přirozeně vytváří přeměnou jiné aminokyseliny, glutamové kyseliny. Kromě toho může být glutamin také nalezen v některých potravinách, jako je například jogurt a vejce, nebo může být konzumován ve formě výživového doplňku, který se nachází v obchodech se sportovními doplňky.
Glutamin je považován za poloesenciální aminokyselinu, protože vzhledem ke stresovým situacím, jako je nemoc nebo přítomnost rány, se může stát nezbytným. Kromě toho glutamin vykonává v těle několik funkcí, které se týkají hlavně imunitního systému, podílí se na některých metabolických drahách a podporuje tvorbu bílkovin v těle.
Seznam potravin bohatých na glutamin
Jak je uvedeno v následující tabulce, existují zdroje živočišných a rostlinných glutaminů:
| Krmiva pro zvířata | Glutamin (kyselina glutamová) 100 g |
| Sýr | 6092 mg |
| Losos | 5871 mg |
| Hovězí maso | 4011 mg |
| Ryby | 2994 mg |
| Vejce | 1760 mg |
| Plnotučné mléko |
1581 mg |
| Jogurt | 1122 mg |
| Potraviny na rostlinné bázi | Glutamin (kyselina glutamová) 100 g |
| Sója | 7875 mg |
| Kukuřice | 1768 mg |
| Tofu |
1721 mg |
| Cizrna | 1550 mg |
| Čočka | 1399 mg |
| Černé fazole | 1351 mg |
| Fazole | 1291 mg |
| Bílé fazole | 1106 mg |
| Hrách | 733 mg |
| Bílá rýže | 524 mg |
| Řepa | 428 mg |
| Špenát | 343 mg |
| Zelí | 294 mg |
| Petržel | 249 mg |
Na co je glutamin?
Glutamin je považován za imunomodulátor, protože se používá jako zdroj energie buňkami svalů, střeva a imunitního systému, což stimuluje a posiluje imunitní systém.
Některé studie ukázaly, že suplementace glutaminem zrychluje zotavení a zkracuje délku hospitalizace u lidí, kteří jsou v pooperačním období, v kritickém stavu nebo kteří utrpěli popáleniny, sepse, mají polytrauma nebo jsou imunosupresi. Je to proto, že tato aminokyselina se stává nezbytnou během metabolického stresu a její suplementace je důležitá, aby se zabránilo rozpadu svalů a stimuloval imunitní systém.
Kromě toho se suplementace L-glutaminem také používá k udržování svalové hmoty, protože po cvičení může snižovat rozklad svalové tkáně, stimuluje růst svalů, protože zvýhodňuje vstup aminokyselin do svalových buněk, pomáhá při regeneraci po intenzivních tkáních a pomáhá při regeneraci syndromu nadměrného atletického tréninku, což je situace charakterizovaná snížením plazmatických hladin glutaminu.
Další informace o doplňcích glutaminu.
