Niacin, také známý jako vitamin B3, je přítomen v potravinách, jako je maso, kuře, ryby, arašídy, zelená zelenina a rajčatový extrakt, a také se přidává do produktů, jako je pšeničná mouka a kukuřičná mouka.
Tento vitamin působí v těle a vykonává funkce, jako je zlepšení krevního oběhu, zmírnění migrén a zlepšení kontroly cukrovky. Může být také použit ve formě doplňků, které pomáhají kontrolovat vysoký cholesterol. Více funkcí zde.
Množství niacinu v potravě
Následující tabulka ukazuje množství niacinu obsažené v každých 100 g potravy.
| Jídlo (100 g) | Množství niacinu | Energie |
| Grilovaná játra | 11, 92 mg | 225 kcal |
| Arašídy | 10, 18 mg | 544 kcal |
| Vařené kuře | 7, 6 mg | 163 kcal |
| Konzervovaný tuňák | 3, 17 mg | 166 kcal |
| Sezamové semeno | 5, 92 mg | 584 kcal |
| Vařený losos | 5, 35 mg | 229 kcal |
|
Extrakt z rajčat |
2, 42 mg | 61 kcal |
Kromě toho je také důležité zvýšit spotřebu tryptofanu, aminokyseliny, která zvyšuje aktivitu niacinu v těle a která se vyskytuje například v sýrech, vejcích a arašídech. Podívejte se na úplný seznam potravin bohatých na tryptofany.
Nedostatek tohoto vitaminu může způsobit problémy, jako je pellagra, kožní onemocnění, které může způsobit podráždění, průjem a demenci, proto se podívejte na příznaky nedostatku niacinu.
