Potraviny bohaté na oxaláty

Některé potraviny bohaté na oxaláty rostlinného původu jsou například špenát, řepa, okra nebo kakaový prášek.

Oxaláty jsou látky obsažené v některých potravinách, které usnadňují tvorbu ledvinových kamenů. Proto je důležité vyhýbat se potravinám bohatým na oxaláty, aby se zabránilo výskytu ledvinových kamenů, které způsobují příznaky, jako je například silná bolest zad a bolest při močení.

Potraviny bohaté na oxaláty

Ostatní potraviny bohaté na oxaláty

Tabulka jídel bohatých na oxaláty

Jídlo	Množství oxalátů ve 100 g jídla
Vařený špenát	750 mg
Řepa	675 mg
Kakaový prášek	623 mg
Pepř	419 mg
Těstoviny s rajčatovou omáčkou	269 mg
Sójové sušenky	207 mg
Ořechy	202 mg
Pečené arašídy	187 mg
Okra	146 mg
Čokoláda	117 mg
Petržel	100 mg

Kyselina šťavelová nebo oxalát, kromě usnadnění tvorby ledvinových kamenů, také narušuje vstřebávání mnoha živin v těle. Potraviny uvedené v tabulce by proto neměly být konzumovány ve velkém množství.

Jak snížit dieta oxaláty

Pro snížení množství oxalátu bez vyloučení těchto potravin z potravy je důležité je konzumovat až po opařování vroucí vodou a po vydání první vody na vaření, což je velmi důležité zejména se špenátem, protože je velmi bohatý na oxaláty..

Důvodem je, že člověk by neměl úplně vyloučit ze stravy veškerou zeleninu bohatou na oxalát, protože je také vyvážená strava bohatá na železo a další důležité živiny.

Například dieta z ledvinového kamene by měla mít nízký denní příjem oxalátů, který by neměl překročit 40 až 50 mg / den, což odpovídá například nejíst více než jednu polévkovou lžíci řepy denně.