Potraviny bohaté na draslík jsou zvláště důležité pro prevenci svalové slabosti a křečí během intenzivního fyzického cvičení. Kromě toho je stravování potravin bohatých na draslík způsob, jak doplňovat léčbu hypertenze, protože pomáhá regulovat krevní tlak a zvyšuje vylučování sodíku močí.
Draslík se vyskytuje hlavně v rostlinných potravinách, jako je ovoce a zelenina, a přiměřené množství příjmu draslíku pro dospělé je 4700 mg denně, čehož lze snadno dosáhnout potravou.
Potraviny bohaté na draslík
Následující tabulka uvádí potraviny, které mají nejvyšší množství draslíku:
| Jídlo | Množství draslíku (100 g) | Jídlo | Množství draslíku (100 g) |
| Pistácio | 109 mg | Kaštan z Pará | 600 mg |
| Vařené řepné listy | 908 mg | Odstředěné mléko | 166 mg |
| Prořezat | 745 mg | Sardine | 397 mg |
| Dušené mořské plody | 628 mg | Plnotučné mléko | 152 mg |
| Avokádo | 602 mg | Čočka | 365 mg |
| Odtučněný jogurt | 234 mg | Černé fazole | 355 mg |
| Mandle | 687 mg | Papaya | 258 mg |
| Rajčatová šťáva | 220 mg | Hrách | 355 mg |
| Pečené brambory se slupkou | 418 mg | Kešu ořechy | 530 mg |
| Pomerančový džus | 195 mg | Hroznová šťáva | 132 mg |
| Vařený mangold | 114 mg | Vařené hovězí maso | 323 mg |
| Banán | 396 mg | Bramborová kaše | 303 mg |
| Dýňové semeno | 802 mg | Pivovarské kvasnice | 1888 mg |
| Cínová rajčatová omáčka | 370 mg | Ořechy | 502 mg |
| Arašídy | 630 mg | Lískové ořechy | 442 mg |
| Vařené ryby | 380 až 450 mg | Kuřecí maso | 263 mg |
| Vařené kravské játry | 364 mg | Krůtí maso | 262 mg |
|
Artyčok |
354 mg | Beránek | 298 mg |
| Raisin | 758 mg | Hrozny | 185 mg |
| Řepa | 305 mg | Jahoda | 168 mg |
| Dýně | 205 mg | Kiwi | 332 mg |
| Růžičková kapusta | 320 mg | Syrová mrkev | 323 mg |
| Slunečnicová semínka | 320 mg | Celer | 284 mg |
| Hruška | 125 mg | Meruňka | 296 mg |
| Rajče | 223 mg | Broskev | 194 mg |
| Meloun | 116 mg | Tofu | 121 mg |
| Pšeničné klíčky | 958 mg | Kokos | 334 mg |
| Tvaroh | 384 mg | Ostružiny | 196 mg |
| Ovesné vločky | 56 mg | Vařené kuřecí játra | 140 mg |
Jak snížit draslík v potravinách
Ke snížení draslíku v potravinách je třeba dodržovat následující kroky:
- Oloupejte a nakrájejte jídlo na tenké plátky a poté opláchněte; Vložte jídlo do pánve téměř plné vody a namočte na 2 hodiny; Vypusťte, opláchněte a vypusťte jídlo (tento postup lze opakovat 2 až 3krát); Naplňte pánev vodou a nechte jídlo vařit; jakmile se vaří, vypusťte jídlo a vyhoďte vodu.
Tato metoda je také doporučována pro lidi, kteří mají problémy s ledvinami a kteří jsou na hemodialýze nebo peritoneální dialýze, protože v těchto situacích je draslík v krvi obvykle vysoký. Tímto způsobem mohou tito lidé konzumovat tyto potraviny bohaté na draslík, ale vyhýbat se jejich nadbytku a vysokým koncentracím v krvi.
Pokud nechcete jídlo vařit, můžete si připravit větší množství a uložit jej do mrazničky, dokud jej nebudete potřebovat. Podívejte se na příklad nabídky stravy s nízkým obsahem draslíku.
Doporučené denní množství draslíku
Množství draslíku, které je třeba vzít za den, se liší podle věku, jak ukazuje následující tabulka:
| Množství draslíku za den | |
| Novorozenci a děti | |
| 0 až 6 měsíců | 0, 4 g |
| 7 až 12 měsíců | 0, 7 g |
| 1 až 3 roky | 3, 0 g |
| 4 až 8 let | 3, 8 g |
| Muži a ženy | |
| 9 až 13 let | 4, 5 g |
| > 14 let | 4, 7 g |
Nedostatek draslíku technicky nazývaného hypokalémie může vést ke ztrátě chuti k jídlu, křečím, ochrnutí svalů nebo zmatku. Tato situace může nastat v případě zvracení, průjmu, při použití diuretik nebo při pravidelném příjmu některých léků na vysoký krevní tlak. I když méně časté, může se to také stát u sportovců, kteří se hodně potí.
Nadbytek draslíku je také vzácný, ale může k němu dojít hlavně při užívání některých léků na vysoký krevní tlak, které mohou způsobit arytmie.
Zjistěte více o nadbytku a nedostatku draslíku v krvi.
