Potraviny bohaté na serin jsou například vejce a ryby, protože jsou bohaté na bílkoviny, ale je to neesenciální aminokyselina, která je v těle syntetizována, pokud není příjem.
Přesto někteří jedinci nejsou schopni tuto aminokyselinu produkovat, a proto mají vzácné metabolické onemocnění zvané nedostatek serinu. Léčba nemoci se provádí suplementací serinem a někdy také jinou aminokyselinou zvanou glycin, kterou předepisuje lékař. Pokud se toto onemocnění neléčí, může způsobit příznaky, jako je opožděný fyzický vývoj, záchvaty a katarakta.
Na co je Serina?
Serin slouží ke zvýšení obranyschopnosti těla, pomáhá při správném fungování nervového systému, podílí se na přeměně tuků a růstu svalů. Pro tvorbu dalších aminokyselin, jako je aminokyselina glycin, je také důležité dozvědět se více o této aminokyselině viz: Potraviny bohaté na glycin.
Seznam potravin bohatých na Serinu
Hlavními potravinami bohatými na serin jsou mléko, sýr, jogurt, maso, ryby a vejce. Kromě těchto potravin mohou být dalšími potravinami, které také obsahují serin:
- Lískové ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, pekanové ořechy, mandle, arašídy; Fazole, kukuřice; Ječmen, žito; Řepa, lilek, brambory, žampiony, dýně, červená cibule, česnek.
Zájem o konzumaci potravin bohatých na serin není vysoký, protože tato aminokyselina je produkována tělem a normálně, i když není příjem potravy bohatý na serin, tělo ji produkuje, aby vyhovovalo potřebám těla, pokud existují.
