Mouka z chia se získává mletím semen chia, což přináší prakticky stejné výhody jako tato semena. Lze jej použít v pokrmech, jako je například obalované, funkční dortové těsto nebo do jogurtů a vitamínů, což je skvělá volba pro ty, kteří chtějí zhubnout.
Mezi hlavní zdravotní přínosy chia mouky patří:
- Zlepšit fungování střeva, bojovat proti zácpě; Pomáhejte zhubnout zvýšením pocitu sytosti díky vysokému obsahu vlákniny; Uvolněte se a zlepšte svou náladu, protože je bohatá na hořčík; Působí jako protizánětlivě, protože obsahuje omega-3; Zabraňte anémii kvůli vysokému obsahu železa; Zlepšuje pokožku, vlasy a zrak, protože obsahuje vitamin A; Zlepšuje zdraví kostí díky vysokému obsahu vápníku; Pomáhá kontrolovat cholesterol, protože je bohatý na omega-3.
V ideálním případě by měla být chia mouka skladována v uzavřené nádobě uložené ve skříni, aby nezůstávala ve styku se světlem a vzduchem, aby se její živiny uchovávaly déle.
Nutriční informace
Následující tabulka uvádí nutriční informace pro 1 polévkovou lžíci chia mouky, což odpovídá 15 g.
| Živiny | Chia Flour |
| Energie | 79 kcal |
| Sacharidy | 6 g |
| Protein | 2, 9 g |
| Tuk | 4, 8 g |
| Omega-3 | 3 g |
| Vlákno | 5, 3 g |
| Hořčík | 50 mg |
| Selen | 8, 3 mcg |
| Zinek | 0, 69 mg |
Chia mouku lze nalézt v supermarketech a prodejnách výživy a lze ji prodávat v uzavřených obalech nebo volně ložených.
Jak používat a recepty
Chia mouku lze přidávat do šťáv, vitamínů, ovesných kaší a těstovin pro dorty, koláče a chleby, čímž se nahrazuje část bílé mouky, která se v těchto receptech běžně používá.
Zde jsou 2 jednoduché recepty s touto moukou:
1. Jablečný koláč s chia
Složení:
- 2 nakrájená jablka s lžičkou1 lžíce vanilkové esence3 vejce1 ½ šálku demerary cukru2 / 3 šálku kokosového nebo slunečnicového oleje1 šálku celozrnné mouky1 šálku chia mouky1 šálku ovesné vločky1 lžíce práškového prášku1 lžíce prášku prášková skořice1 / 2 šálky nakrájené vlašské ořechy nebo kaštany3 / 4 šálku mléka ½ šálku rozinky
Příprava:
V mixéru porazte vejce, cukr, olej a jablko. V misce smíchejte celozrnnou mouku, oves a chia mouku, poté přidejte nakrájená jablka, vlašské ořechy, rozinky a skořici. Přidejte směs těsta do těsta a nakonec přidejte vanilkovou esenci a droždí. Dobře promíchejte a v předehřáté troubě při 180 ° C po dobu asi 40 minut.
2. Snadná Chia Brownie
Složení:
- 1 a 1/2 šálku rýžové mouky3 vejce1 šálek demerarovaného cukru1 a 1/2 šálku neslazeného kakaového prášku1 štipka soli ¼ šálku kokosového oleje2 lžíce vanilkové esenceMleté ořechy1 lžička práškového pečiva2 Šálky rýžového mlékaChia posypeme
Příprava:
Smíchejte všechny ingredience, položte na plech a posypte chia. Pečte na mírném ohni po dobu 15 minut. Při podávání posypte trochu víc chia.
