Víno má řadu zdravotních výhod, což je způsobeno zejména přítomností resveratrolu v jeho složení, silného antioxidantu, který je přítomen v kůži a semenech hroznů produkujících víno. Kromě toho mají další polyfenoly přítomné v hroznech, jako jsou taniny, kumariny, flavonoidy a fenolické kyseliny, také zdravotní přínosy.
Čím tmavší je víno, tím větší je množství polyfenolů, a proto je červené víno tím nejlepším. Hlavní přínosy tohoto nápoje pro zdraví jsou:
- Snižuje riziko aterosklerózy, protože přispívá ke zvýšení hladin HDL (dobrého cholesterolu) a inhibuje oxidaci LDL (špatný cholesterol) v tepnách; Snižuje krevní tlak, uvolňuje krevní cévy; antioxidační vlastnosti, které bojují s volnými radikály; protizánětlivé účinky; prevence trombózy, mrtvice a mrtvice tím, že mají antitrombotické, antioxidační a inhibiční účinky na agregaci destiček; snížené riziko srdečních problémů, jako je infarkt, bojováním cholesterol, snižuje krevní tlak a zkapalňuje krev; zlepšuje trávení, protože zvyšuje produkci žaludeční šťávy, stimuluje žlučník a zlepšuje trávení uhlohydrátů.
Tyto výhody se získají pravidelnou konzumací červeného vína, přičemž se doporučuje konzumovat 1 až 2 skleničky 125 ml denně. Hroznová šťáva také přináší zdravotní přínosy, avšak alkohol přítomný ve víně zvyšuje absorpci prospěšných sloučenin těchto plodů, kromě toho, že obsahuje vyšší koncentraci polyfenolů a dokonce i vlastnosti semen.
Nutriční informace
Následující tabulka obsahuje nutriční informace odpovídající 100 g červeného vína, bílého vína a hroznové šťávy.
| Červené víno | Bílé víno | Hroznová šťáva | |
| Energie | 66 kcal | 62 kcal | 58 kcal |
| Sacharidy | 0, 2 g | 1, 2 g | 14, 7 g |
| Protein | 0, 1 g | 0, 1 g | - |
| Tuk | - | - | - |
| Alkohol | 9, 2 g | 9, 6 g | - |
| Sodík | 22 mg | 22 mg | 10 mg |
| Resveratrol | 1, 5 mg / l | 0, 027 mg / l | 1, 01 mg / l |
Pro lidi, kteří nemohou pít alkohol a chtějí získat výhody hroznů, by se červené hrozny měly konzumovat denně nebo pít 200 až 400 ml hroznové šťávy denně.
Recept na červené víno Sangria
Ingredience
- 2 šálky nakrájeného ovoce (pomeranč, hruška, jablko, jahoda a citron); 3 polévkové lžíce hnědého cukru; ¼ šálek starého brandy nebo pomerančového likéru; 1 skořice, 1 máta; 1 láhev vína červená.
Způsob přípravy
Kousky ovoce smíchejte s cukrem, brandy nebo likérem a mátou. Ovoce lehce macerujte a směs nechte 2 hodiny sedět. Dejte směs do sklenice a přidejte láhev vína a skořici. Nechte vychladnout nebo přidejte drcený led a podávejte. Aby byl nápoj lehčí, můžete přidat 1 plechovku citronové sody. Podívejte se také, jak připravit ságo s vínem.
Kromě vína, viz další potraviny bohaté na antioxidanty prospěšné pro srdce.
Je důležité si uvědomit, že nadměrná konzumace alkoholu je škodlivá pro zdraví a že výhody vína jsou dosahovány pouze při mírném příjmu, asi 1 až 2 sklenice denně. Pokud je příjem vyšší, mohou se vyskytnout závažné nežádoucí účinky.
