Jíst klobásy zvyšuje riziko cholesterolu a rakoviny

Potraviny jako klobása, klobása a slanina mohou způsobit rakovinu, protože jsou kouřeny, a látky přítomné v kouři kouření, konzervační látky, jako jsou dusitany a dusičnany. Tyto chemikálie působí dráždením střevní stěny a způsobují drobné poškození buněk a denní spotřeba asi 50 g těchto druhů masa již zvyšuje šance na rozvoj rakoviny ve střevě, zejména rakoviny tlustého střeva a konečníku.

Kromě toho strava bohatá na klobásy a s nízkým obsahem ovoce, zeleniny a celých zrn obsahuje málo vlákniny, která zpomaluje střevo a prodlužuje karcinogeny těchto mas ve styku se střevem.

Co jsou zpracovaná masa

Zpracovaná masa, známá také jako klobásy, jsou slanina, klobása, klobása, šunka, bologna, salám, konzervované maso, krůtí prsa a krůtí blaneta.

Zpracované maso je jakýkoli druh masa, které bylo zpracováno solením, sušením, kvašením, kouřením a jinými procesy nebo přidáním chemických sloučenin pro zvýšení chuti, zbarvení nebo zvýšení jeho platnosti.

Zdravotní rizika

Častá konzumace zpracovaného masa může být škodlivá pro zdraví, protože je bohatá na chemické sloučeniny přidávané průmyslem nebo vytvářené během jejich zpracování, jako jsou dusitany, dusičnany a polycyklické aromatické uhlovodíky. Tyto sloučeniny způsobují poškození buněk ve střevě, což může vést ke změnám v DNA a následnému výskytu rakoviny.

Kromě toho se tato maso obvykle konzumuje se nezdravými potravinami, jako jsou bílý chléb, rafinované oleje, jako je sójový olej nebo hydrogenovaný tuk, a nealkoholické nápoje obecně, potraviny, které zvyšují riziko obezity a nemocí, jako je vysoký cholesterol, cukrovka a problémy. infarkty.

Doporučené množství

Podle WHO spotřeba 50 g zpracovaného masa denně zvyšuje riziko vzniku rakoviny, zejména rakoviny tlustého střeva a konečníku. Toto množství je například ekvivalentní přibližně 2 plátky slaniny, 2 plátky šunky nebo 1 uzenině denně.

Ideální je proto vyhýbat se konzumaci těchto potravin pravidelně a nahrazovat je přírodním masem, jako je kuře, ryby, vejce, červené maso a sýry.

Podívejte se na seznam dalších potenciálně rakovinných potravin

Potraviny, které mají složky spojené s rozvojem rakoviny, jsou:

Okurky mohou také obsahovat dusitany a dusičnany, které pomáhají uchovat a ochutnat potraviny, které dráždí střevní stěnu a způsobují změny v buňkách, což způsobuje rakovinu; Uzené maso, protože kouř používaný při kouření masa je bohatý na dehet, karcinogenní látka podobná kouři cigaretového kouře; Velmi slaná jídla, jako je maso sušené na slunci a hovězí trhané maso, protože více než 5 g soli denně může poškodit žaludeční buňky a způsobit buněčné změny, které vedou ke vzniku nádorů; Sladidlo cyklamátu sodného, přítomné ve sladidlech a lehkých nebo dietních potravinách, jako jsou nealkoholické nápoje a jogurty, protože nadbytek této látky zvyšuje riziko problémů, jako jsou alergie a rakovina.

Smažená jídla mohou také zvýšit riziko rakoviny, protože když olej dosáhne teploty nad 180 ° C, vytvoří se heterocyklické aminy, látky, které stimulují tvorbu nádorů.

Naučte se mýty a pravdu o červené a bílé maso a dělat nejlepší zdravotní rozhodnutí.