Individualizovaná strava může být skvělým způsobem, jak zlepšit příznaky autismu, zejména u dětí, a existuje několik studií, které tento účinek prokazují.
Existuje několik verzí autistické stravy, ale nejznámější je dieta SGSC, která znamená stravu, ve které jsou odstraněny všechny potraviny obsahující lepek, jako je pšeničná mouka, ječmen a žito, jakož i potraviny obsahující kasein, který je bílkovina přítomná v mléce a mléčných výrobcích.
Je však důležité zdůraznit, že strava SGSC je účinná a doporučuje se pouze pro případy, kdy existuje určitá nesnášenlivost s lepkem a mlékem, přičemž je nutné provést testy s lékařem, aby bylo možné posoudit existenci nebo neexistenci tohoto problému.
Jak udělat dietu SGSC
U dětí, které sledují dietu SGSC, se může v prvních 2 týdnech vyskytnout abstinenční syndrom, kde se mohou zhoršit příznaky hyperaktivity, agrese a poruch spánku. To obvykle nezhorší stav autismu a končí na konci tohoto období.
První pozitivní výsledky stravy SCSG se objevují po 8 až 12 týdnech stravy a je možné pozorovat zlepšení kvality spánku, sníženou hyperaktivitu a zvýšenou sociální interakci.
Aby bylo možné správně dodržovat tuto stravu, lepek a kasein by měly být ze stravy odstraněny podle následujících pokynů:
1. Lepek
Lepek je protein v pšenici a kromě pšenice je také přítomen v ječmeni, žitu a některých druzích ovsa v důsledku směsi pšenice a ovesných zrn, která se běžně vyskytuje v plantážích a zpracovatelských závodech. jídlo.
Proto je nutné odstranit potraviny jako:
- Chleby, koláče, svačiny, sušenky a koláče; Těstoviny, pizza; Pšeničné klíčky, bulgur, pšeničná krupice; Kečup, majonéza nebo sojová omáčka; Klobásy a jiné vysoce industrializované produkty; Obiloviny, cereálie z ječmene, žita a pšenice.
Je důležité podívat se na štítek s potravinami a zjistit, zda je přítomen lepek, protože podle brazilského práva musí štítek všech potravin obsahovat údaj o tom, zda obsahuje lepek. Zjistěte, co jsou bezlepková jídla.
2. Kasein
Kasein je bílkovina v mléce, a proto je přítomen v potravinách jako je sýr, jogurt, tvaroh, zakysaná smetana, tvaroh a všechny kulinářské přípravky, které tyto složky používají, jako je pizza, koláč, zmrzlina, sušenky a omáčky.
Kromě toho některé přísady používané v tomto odvětví mohou také obsahovat kasein, jako je kaseinát, kvasnice a syrovátka. Před zakoupením průmyslového produktu je důležité etiketu vždy zkontrolovat. Podívejte se na úplný seznam potravin a přísad s kaseinem.
Protože tato strava omezuje příjem mléčných výrobků, je důležité zvýšit spotřebu jiných potravin bohatých na vápník, jako jsou například brokolice, mandle, lněná semínka, ořechy nebo špenát, a pokud je to nutné, může nutriční pracovník také uvést doplněk vápníku.
Co k jídlu
V autismové stravě byste měli jíst stravu bohatou na potraviny, jako je zelenina a ovoce obecně, anglické brambory, sladké brambory, hnědá rýže, kukuřice, kuskus, kaštany, ořechy, arašídy, fazole, olivový olej, kokos a avokádo. Pšeničná mouka může být nahrazena jinými bezlepkovými moukami, jako jsou lněná semena, mandle, kaštany, kokos a ovesné vločky, pokud ovesná etiketa naznačuje, že produkt neobsahuje lepek.
Mléko a jeho deriváty, na druhé straně, mohou být nahrazeny rostlinným mlékem, jako je kokosové a mandlové mléko, a veganskými verzemi sýrů, jako je tofu a mandlový sýr.
Proč SGSC dieta funguje
Strava SGSC pomáhá kontrolovat autismus, protože toto onemocnění může být spojeno s problémem nazývaným než celiakální citlivost na lepek, což je, když je střevo citlivé na lepek a při konzumaci lepku podléhá změnám, jako je průjem a krvácení. Totéž platí pro kasein, který je špatně tráven, když je střevo křehčí a citlivější. Zdá se, že tyto střevní změny jsou často spojeny s autismem, což vede ke zhoršení příznaků, které způsobují například alergie, dermatitidu a respirační problémy.
Je však důležité si uvědomit, že strava SGSC nebude vždy fungovat na zlepšení příznaků autismu, protože ne všichni pacienti mají tělo citlivé na lepek a kasein. V těchto případech byste měli dodržovat běžnou zdravou stravu a pamatovat na to, že byste měli být vždy sledováni lékařem a odborníkem na výživu.
Dietní menu SGSC
Následující tabulka ukazuje příklad 3denního menu pro stravu SGSC.
| Jídlo | Den 1 | Den 2 | Den 3 |
| Snídaně | 1 sklenice kaštanového mléka + 1 plátek bezlepkového chleba + 1 vejce | kokosové mléko s ovesem bez lepku | 2 míchaná vejce s oreganem + 1 sklenice pomerančové šťávy |
| Ranní svačina | 2 kiwi | 5 jahod v kouscích + 1 sloupec strouhané kokosové polévky | 1 šťouchaný banán + 4 ořechy kešu |
| Oběd / večeře | pečené brambory a zelenina s olivovým olejem + 1 malý kousek ryb | 1 kuřecí stehno + rýže + fazole + dušené zelí, mrkev a rajčatový salát | sladké bramborové pyré + 1 steak smažený v oleji s kale salátem |
| Odpolední svačina | banánový koktejl s kokosovým mlékem | 1 tapioka s vejcem + mandarinka šťáva | 1 plátek celozrnného chleba se 100% ovocnou želé a 1 sójový jogurt |
Je důležité si uvědomit, že se jedná pouze o příklad bezlepkového a bezlaktózového menu a že dítě s autismem musí být doprovázeno lékařem a výživou, aby strava podporovala jejich růst a vývoj, což pomáhá minimalizovat symptomy a důsledky nemoc.
