Guarová guma je druh rozpustné vlákniny, která se v receptech široce používá jako zahušťovadlo, aby těsto chleba, koláčů a sušenek dodalo krémovou konzistenci a objem. Kromě toho tím, že pomáhá s funkcí střev, funguje také jako doplněk k boji proti zácpě.
Najdete ji v obchodech s výživou nebo pekárenskými výrobky a mezi její výhody patří:
- Pomáhá zhubnout tím, že zvyšuje pocit sytosti a snižuje hlad; Pomáhá kontrolovat cholesterol; Pomáhá kontrolovat cukrovku, protože snižuje rychlost absorpce cukru v krvi; Bojujte proti zácpě tím, že stimulujete pohyb střev a tvorbu stolice.
Je důležité si uvědomit, že pro pomoc se střevním fungováním je kromě konzumace guarové gumy nezbytné vypít také hodně vody, hydratovat vlákna a usnadnit průchod stolicí střevem. Seznamte se s Benefiber, dalším doplňkem vlákniny pro střeva.
Jak používat
Guarová guma může být použita v receptech, jako jsou pudinky, zmrzlina, sýry, jogurty a pěny, díky čemuž jsou tyto výrobky krémovější. Při výrobě zmrzliny její emulgační schopnost nahrazuje potřebu přidat krém, takže jídlo má méně kalorií.
Při výrobě chleba a jiných pekařských výrobků musí být guarová guma přidávána do tekutých produktů, což konečnému výrobku dává větší texturu a měkkost.
Chcete-li bojovat proti zácpě a hubnutí, měli byste konzumovat 5 až 10 g guarové gumy denně, přičemž polovinu ráno a polovinu odpoledne, abyste se vyhnuli nepříjemným střevám způsobeným nadbytkem vlákniny. Toto množství lze přidat do vitamínů, džusu, jogurtu nebo do domácích receptů.
Vedlejší účinky a kontraindikace
Guarová guma může způsobit nežádoucí účinky, jako je zvýšená tvorba plynu, nevolnost nebo průjem, zejména při nadměrné spotřebě. Kromě toho by lidé s diabetem měli používat guarovou gumu v malém množství, asi 4 g na dávku, všímat si, zda přidání tohoto vlákna nezpůsobí přílišný pokles hladiny glukózy v krvi.
Kromě toho je třeba dbát na to, aby nedošlo ke spotřebě velkého množství této vlákniny, protože je přítomna také v několika průmyslově vyráběných potravinách, jako jsou dorty, hotové dorty, omáčky a chleby.
