Basil: k čemu je, vlastnosti a jak jej používat

Basil je léčivá a aromatická rostlina známá také jako širokolistá bazalka, Alfavaca, Basilicão, Amfádega a Herb-rea, která se široce používá k přípravě domácích léků na drozd, kašel a bolest v krku.

Jeho vědecký název je Ocimum basilicum a lze jej zakoupit v obchodech se zdravou výživou, na pouličních trzích a na některých trzích. Basil je keř, který může dosáhnout výšky 60 cm až 1 metr s četnými širokými a velmi aromatickými listy, které se v italské kuchyni hojně používají. Rostlina má malé květy, které mohou být fialové, bílé nebo červené.

Na co je bazalka

Basil se používá pro:

Pomoc při léčbě kašle, hlenu, ran, žaludečních problémů, nedostatku chuti k jídlu, plynů, drozdu, bolestí v krku, chrapotu; angíny, nevolnosti; bradavice; zácpy; koliky; úzkosti; insomnie; migrény a kousnutí hmyzem.

Mezi vlastnosti bazalky patří její antispasmodické, trávicí, odčervení, antibakteriální, fungicidní, insekticidní, adstringentní, hojivé, febrifugální, stimulační, antiemetické, proti kašelům a protizánětlivé vlastnosti.

Jak konzumovat

Používané části bazalky jsou její listy a stonky, pro kořenící omelety, dušené maso, ryby, kuřata, saláty, polévky, náplně, jako hlavní přísada v typické italské omáčce, jakož i v sladkostí a likérech. Basil kombinuje dokonale s pokrmy, které zahrnují rajčata, olivový olej, citron, červené maso, těstoviny a sýr.

Omáčka Basil pesto:

Porazte ingredience v mixéru:

1 balení čerstvé bazalky 50 g mandlí 50 g parmazánu 2 polévkové lžíce (polévka) dobrého oleje1 naběračka horké vodySůl a pepř (podle chuti) Šťáva z poloviny citronu (nebo 1 celek, podle vašich preferencí) 1 stroužek z drceného česneku

Bazalkový čaj:

Přidejte 10 bazalkových listů do 1 šálku vroucí vody. Nechte to stát 5 minut, počkejte, až se zahřeje, napněte a pak vypijte.

Vedlejší účinky a kontraindikace

Mezi vedlejší účinky bazalky patří alergické reakce a je kontraindikován ve vysokých dávkách během těhotenství, u dětí mladších 12 let a u kojících žen.

Jak zasadit bazalku

Basil má rád plné slunce a dává přednost úrodné, dobře odvodněné půdě, která neshromažďuje vodu, ale potřebuje pravidelné zalévání. Může být vysazen v květináčích nebo dobře hnojené půdě a nemá rád chlad, mrazy ani nadměrné teplo, i když má rád slunce. Nezastává mnoho sklizní a vyžaduje časté opětovné vysazování.