Potraviny povolené a zakázané při intoleranci fruktózy

Fruktózová nesnášenlivost je obtížné absorbovat potraviny, které mají ve svém složení tento cukr, jako je ovoce, zelenina a zelenina, a proto při konzumaci způsobují příznaky jako nevolnost, zvracení, pot, průjem a otoky v břiše.

Příčinou malabsorpce fruktózy může být dědičnost, proto některé děti již projevují příznaky brzy, ale mohou se také stahovat po celý život kvůli střevním změnám, které způsobují potíže s trávením této látky.

Dieta pro nesnášenlivost fruktózy

Ke zmírnění příznaků nesnášenlivosti fruktózy se doporučuje vyhnout se konzumaci tohoto cukru, který se přirozeně vyskytuje v různých potravinách, jako je ovoce, zelenina, zelenina a med.

Kromě toho může být fruktóza přítomna také v potravinách, které jsou slazeny kukuřičným sirupem nebo sladidly sacharózou nebo sorbitolem, látkami, které jsou přítomny v potravinách, jako jsou nealkoholické nápoje, konzervované nebo práškové šťávy, kečup a rychlé občerstvení.

Seznam povolených potravin

Protože nesnášenlivost fruktózy má několik úrovní, od mírné po těžkou, musí být omezení spotřeby přizpůsobeno nesnášenlivosti každé osoby. Za tímto účelem se doporučuje, aby osoba měla deník k zaznamenávání konzumovaných potravin a reakcí vyvolaných v těle, kromě toho, že před jídlem vždy kontroluje složky jídla, by měla být upřednostňována jídla doma.

Některé z potravin, které se uvolňují pro ty s intolerancí fruktózy, jsou:

Mléčné výrobky	Mléko, máslo, margarín, sýr a přírodní jogurt;
Sladidla	Glukóza nebo jakékoli sladidlo, které neobsahuje fruktózu, sacharózu nebo sorbitol;
Zelenina	Brokolice, celer, hlávkový salát, špenát, mangold, žampiony a artyčoky;
Koření	Sůl, ocet, byliny, koření a hořčice;
Polévky	Vyrobeno z povolených potravin a koření;
Obiloviny	Oves, pšenice, ječmen, žito, rýže, tapioka a výrobky z nich vyrobené, jako jsou chleby, sušenky a cereálie, aniž by byly sladeny fruktózou, sacharózou, sorbitolem, medem, melasou nebo kukuřičným sirupem;
Živočišná bílkovina	Maso, ryby a vejce jsou povoleny;
Nápoje	Voda, čaj, káva, kakao;
Sladkosti	Sladké dezerty a těstoviny, které nejsou sladeny fruktózou, sacharózou, sorbitolem nebo kukuřičným sirupem.

Některá zelenina, která obsahuje fruktózu, jako jsou brambory nebo rajčata, může být navíc konzumována v malém množství, je-li uvařena, protože voda odstraní část fruktózy z jídla.

Seznam potravin, kterým je třeba se vyhnout

Ve stravě s intolerancí fruktózy je nutné vyloučit potraviny jako:

• Ovoce, želé a ovocné džemy; Stolní cukr, med, melasa, javorový sirup, kukuřičný sirup, fruktóza, sacharóza a sorbitol; hrách, čočka, fazole, cizrna, bílé fazole, kukuřice a sójové boby;, sladké brambory, řepa, okurka, zelí, rajče, mrkev, lilek, zelí, cibule, chřest a paprika; všechny obiloviny vyrobené z cukru nebo medu; průmyslové výrobky s některou složkou, která obsahuje fruktózu, jako například: nealkoholické nápoje, konzervované nebo sušené šťávy, kečup, majonéza, hořčice, průmyslové omáčky, karamel, umělý med, čokolády, dorty, pudinky, rychlé jídlo, některé druhy chleba, klobásy a šunky.

Protože je velmi obtížné zcela vyloučit fruktózu z potravy, protože je přítomna v mnoha potravinách, doporučuje se, aby osoba s nesnášenlivostí následovala výživu, aby bylo vytvořeno individualizované a vyvážené menu pro každý den.

Ačkoli to může být obtížný úkol, lidé s intolerancí na tento typ cukru by se měli vyhýbat konzumaci fruktózy, protože pokud neexistuje žádná kontrola, v průběhu času mohou nastat závažné komplikace, jako je selhání ledvin nebo jater.

Příklad nabídky pro nesnášenlivost fruktózy

Příkladem zdravé nabídky pro lidi s touto nemocí může být:

Jídlo	Den 1	Den 2	Den 3
Snídaně	200 ml mléka + 2 plátky hnědého chleba s tvarohem a vejcem	1 prostý jogurt + 2 lžičky chia + 1 tapioka se sýrem	200 ml mléka + 1 sloupec kakaové polévky + 2 plátky hnědého chleba se sýrem
Ranní svačina	10 ořechů kešu	4 celý toast s tvarohem	6 celých ovesných sušenek, bez sladidel / medu / melasy / kukuřičného sirupu
Oběd	Grilované kuře s hnědou rýží a salátem (různé brokolice, celer, hlávkový salát, špenát, mangold, žampiony, artyčoky).	Rybí filé se špenátem a bramborovou kaší	Špagety s kuřecím masem, žampiony a bílou omáčkou + dušená brokolice
Odpolední svačina	1 obyčejný jogurt + celozrnná cereálie bez sladidel nebo fruktosových produktů	1 plátek kuřecího koláče + ledový čaj se skořicí, zázvorem a fenyklem	200 ml kakaového mléka + směs kaštanů, ořechů a mandlí

Je důležité si uvědomit, že byste měli vždy zkontrolovat štítek zpracovaných potravin, abyste se ujistili, že neobsahují přísady zakázané při nesnášenlivosti fruktózy, jako je med, melasa, kukuřičný sirup a sladidla sacharin a sorbitol. Obecně tyto složky obvykle přinášejí dietní a lehké výrobky, sušenky, hotové nápoje a pekárenské výrobky. Naučte se číst označení potravin.

Jak zjistit nesnášenlivost

U lidí s dědičnou nesnášenlivostí nebo s fruktózovou malabsorpcí v důsledku změn střevní flóry nebo zánětlivých onemocnění, jako je například syndrom dráždivého tračníku, může konzumace tohoto cukru způsobit příznaky, jako například:

• Nemoc a zvracení; Studený pot; Bolesti břicha; Nedostatek chuti k jídlu; Průjem nebo zácpa; Nadměrný plyn; Oteklé břicho; Podrážděnost; Závratě.

Protože mateřské mléko nemá fruktózu, dítě začne mít příznaky, až když začne pít umělé mléko, používat mléčné přípravky nebo při zavádění potravin, jako je dětská výživa, džusy nebo ovoce. Pokud je množství tohoto cukru spotřebovaného netolerantním dítětem velmi velké, mohou se vyskytnout závažnější příznaky, jako je apatie, záchvaty a dokonce i kóma. Je však důležité si uvědomit, že přítomnost plynu, průjem a oteklé břicho mohou být také příznaky nesnášenlivosti laktózy.

Jak potvrdit diagnózu

Diagnózu nesnášenlivosti fruktózy provádí gastroenterolog, endokrinolog nebo nutrolog, který hodnotí klinickou anamnézu osoby a provádí se test s odstraněním fruktózy ze stravy a pozorováním zlepšení symptomů.

V případě pochybností je možné provést vyšetření moči a krve k vyšetření účinků fruktózy na tělo, kromě vypršeného vodíkového testu, který je testem, který měří dýcháním absorpční kapacitu fruktózy tělo.