15 Zdravotní přínosy kombucha

Kombucha je kvašený nápoj vyrobený ze slazeného černého čaje, který je fermentován kvasinkami a bakteriemi, které jsou dobré pro vaše zdraví, takže je to nápoj, který posiluje imunitní systém a zlepšuje funkci střev. Její forma přípravy je podobná jako u domácího jogurtu a kefíru, ale jako základní přísada se místo mléka používá černý čaj.

Černý čaj s bílým cukrem jsou nejpoužívanějšími ingrediencemi pro výrobu kombucha, ale můžete také použít další bylinky a další přísady, jako je zelený čaj, ibišek, mateový čaj, ovocná šťáva a zázvor, abyste získali více chuti příjemné pro chuť.

15 Hlavní výhody Kombuchy

Kombucha pochází z Číny a chutná jako jablečný mošt a její spotřeba přináší následující zdravotní přínosy:

Přispějte k hubnutí, protože reguluje chuť k jídlu a snižuje obezitu; Bojujte s gastritidou tím, že odstraníte bakterie H. pylori, jednu z hlavních příčin gastritidy; Zabraňte střevním infekcím bojem s jinými bakteriemi a houbami, které způsobují onemocnění ve střevě; Působí jako detoxifikátor tím, že se váže na toxické molekuly v těle a stimuluje jejich vylučování močí a stolicí; Uvolněte detoxikaci těla a předcházejte problémům, jako je dna, revmatismus, artritida a ledvinové kameny. Zlepšit fungování střeva vyvážením střevní flóry s projímavým účinkem; Vyvážení pH krve, díky kterému je tělo přirozeně silnější k prevenci a léčbě nemocí; Snižte stres a bojujte proti nespavosti, což je dobrá volba pro období většího stresu nebo testů; Snižte bolest hlavy a sklon k migréně; Zlepšit fungování jater, což je dobrá volba po užití antibiotik; Posilujte imunitní systém, protože je bohatý na antioxidanty a působí ve střevě; Prevence nemocí, jako je cukrovka a rakovina, protože zlepšuje fungování celého těla; Normalizovat krevní tlak; Zmírnit příznaky menopauzy; Zabraňte infekcím moči, protože je dobrým zdrojem tekutin, které produkují více moči.

Výhody kombucha jsou větší, než když se černé nebo zelené čaje užívají v jejich tradiční podobě, a proto byl tento nápoj používán jako silná zdravotní pomoc. Podívejte se na výhody černého čaje.

Jak vyrobit Kombuchu doma

Při přípravě základny kombucha, nazývané také první fermentace, musíte provést následující kroky:

Ingredience pro první fermentaci:

3 l minerální vody, nerezové oceli, skleněné nebo keramické misky1 šálek rafinovaného cukru (bílý cukr) 5 černých čajových sáčků1 houba kombucha, nazývaná také nádoba z opařeného skla Scoby1 s horkou vodou 300 ml hotové kombucha, což odpovídá 10% objemu celková kombinucha, která má být vyrobena (volitelné)

Příprava:

Důkladně si umyjte ruce a nádobí pomocí horké vody a octa, abyste zabránili kontaminaci mikroorganismy. Vložte vodu do pánve a ohřejte. Když se voda vaří, přidejte cukr a dobře promíchejte. Poté vypněte teplo a přidejte čajové sáčky, nechte směs 10 až 15 minut sedět.

Vložte čaj do skleněné nádoby a počkejte, až vychladne na pokojovou teplotu. Poté přidejte houbu kombucha a 300 ml hotové kombucha, zakryjte skleněnou nádobu látkou a elastickou páskou, která umožní cirkulaci vzduchu, aniž by byla směs vystavena. Uchovávejte lahvičku na vzdušném a tmavém místě po dobu asi 6 až 10 dnů, kdy bude hotový konečný nápoj s vůní octa a bez sladké chuti. Na konci procesu se vytvoří nová kolonie kombucha na vrcholu první, která může být uložena v lednici nebo darována jiné osobě.

houba kombucha, nazývaná také Scoby

Nejchutnější recepty Kombucha

Také se nazývá druhá fermentace kombucha, kombucha může být ochucena ingrediencemi, jako je zázvor, hruška, hroznový, jahodový, citronový, ananasový, pomerančový a další ovoce, přináší do nápoje novou chuť a přidává výhody ovoce. Ovoce a další ingredience musí být přidány do hotové základny kombucha a při této fermentaci bude nápoj sycen oxidem uhličitým, připomínajícím nealkoholický nápoj.

Citron a zázvor Kombucha

Složení:

1, 5 litru kombucha3-5 plátky zázvoru, půl citronové šťávy, 1, 5 litrové láhve pro domácí mazlíčky

Příprava:

Plátky zázvoru a citronové šťávy vložte do čisté PET láhve. Přidejte do láhve kombucha a dobře ji plňte, dokud není úplně kompletní, aby v lahvi nezůstal žádný vzduch. Zakryjte a nechte stát 3 až 7 dní, čas potřebný pro nové kvašení, ale ochucený nápoj bude obecně připraven po 5 dnech kvašení. Nápoj však rychle vytváří plyn a někteří spotřebitelé mají chuť již po 24 hodinách druhé fermentace.

Chcete-li vyrobit kombuchu s jinými příchutěmi, vložte pastu ovoce do mixéru, přelijte a přidejte do láhve spolu se základnou kombucha, poté počkejte 5 dní na nové kvašení, které bude nápoj chutnat.

Kde koupit

Kombinucha připravená k jídlu se nachází v obchodech se zdravou výživou a výživou a je k dispozici v tradičních i ovocných a kořeninových příchutích.

Skoby, což je houba nebo kombucha oplatka s houbami a bakteriemi zodpovědnými za kvašení nápoje, lze najít na webových stránkách nebo fórech na internetu, která nabízejí skoby zdarma, stejně jako u Kefiru. Protože se při každé kvašení vytváří nová skoby, spotřebitelé kombucha často dávají své skobys ostatním, kteří si chtějí drink vyrobit doma.

Podívejte se také na výhody kefíru, další kultury dobrých bakterií, které vám pomohou zhubnout a předcházet nemocem.