Alkalizující potraviny jsou všechny ty, které jsou schopny vyrovnat kyselost krve, snížit její kyselost a přiblížit se ideálnímu pH krve, které je kolem 7, 35 až 7, 45.
Zastánci alkalizující stravy tvrdí, že současná strava bohatá na rafinované potraviny, cukry, zpracované maso a živočišné bílkoviny má sklon zvyšovat kyselost pH krve, což může poškozovat zdraví a zvyšovat problémy, jako je zánět a nízký krevní tlak. imunita.
Alkalická jídla
Alkalické potraviny jsou hlavně potraviny s nízkým obsahem cukru, například:
- Ovoce obecně, včetně kyselých plodů, jako je citron, pomeranč a ananas; Zelenina a zelenina obecně; Olejnatá semena: mandle, kaštany, lískové ořechy; Proteiny: proso, tofu, tempeh a syrovátková bílkovina; Koření: skořice, kari, zázvor, bylinky obecně, chilli, mořská sůl, hořčice; Ostatní: alkalická voda, jablečný ocet, obyčejná voda, melasa, fermentované potraviny.
Podle této stravy alkalizující potraviny podporují zdraví a detoxikaci těla, přinášejí výhody, jako je předcházení infekcím, snížení zánětu, zlepšení bolesti a prevence nemocí, jako je rakovina.
Jak měřit tělesnou kyselost
Kyselina organismu se měří krví, ale aby se usnadnilo monitorování, tvůrci zásadité stravy doporučují měření kyselosti pomocí testů a moči. Kyselina těla se však liší podle místa, například v žaludku nebo vagině je velmi kyselá.
Kyselina moči se liší podle stravy, například nemocí v těle nebo používaných léků, a nelze ji srovnávat s kyselostí krve.
Jak tělo udržuje rovnováhu pH v krvi
Hodnota pH krve je řízena tak, aby byla vždy kolem 7, 35 až 7, 45 prostřednictvím procesu známého jako účinek pufru. Kdykoli nemoc, jídlo nebo lék změní pH krve, je rychle kontrolována, aby se vrátila do svého normálního stavu, hlavně močí a dýcháním.
Není tedy možné učinit z potravy krev více kyselou nebo zásaditější, protože pouze některé velmi závažné nemoci, jako je CHOPN a srdeční selhání, mohou snížit pH krve a ponechat ji mírně kyselou. Zásaditá strava však navrhuje, aby udržování pH v krvi méně kyselé, i když jeho kyselost byla v normálním rozmezí, již má zdravotní přínosy a předchází nemocem.
Další informace o kyselých jídlech viz: Kyselé potraviny.
