Tofu je druh sýra, vyrobený ze sójového mléka, který má mnoho zdravotních výhod, jako je například prevence osteoporózy, a protože je zdrojem bílkovin, je také skvělý pro zdraví svalů, předchází úrazům při cvičení a spolupracuje. pro růst svalové hmoty.
Tento sýr je široce používán hlavně ve vegetariánské stravě, ale může být konzumován všemi lidmi, zejména těmi, kteří chtějí snížit množství tuku v potravě, jako v případě srdečních potíží nebo vysokého cholesterolu, protože nemá živočišný tuk.
Pravidelná konzumace tofu tedy pomáhá:
- Prevence a pomoc v boji proti rakovině za to, že obsahuje fytochemikálie isoflavony; Prevence rakoviny prsu a prostaty, za to, že je bohatá na antioxidanty; Prevence osteoporózy, za to, že je bohatá na vápník; aterosklerózy, pro pomoc při regulaci cholesterolu, pro hubnutí, pro nízký obsah kalorií; poskytování bílkovin pro udržování svalů.
Chcete-li získat tyto výhody, měli byste konzumovat mezi 75 a 100 g tofu denně, které lze použít v salátech, sendvičích, grilovaných, pečených přípravcích nebo jako základ pro paštiky.
Nutriční informace a způsob použití
Následující tabulka ukazuje nutriční složení ve 100 g tofu.
| Množství: 100 g | |||
| Energie: 64 kcal | |||
| Proteiny | 6, 6 g | Vápník | 81 mg |
| Sacharidy | 2, 1 g | Fosfor | 130 mg |
| Tuky | 4 g | Hořčík | 38 mg |
| Vlákna | 0, 8 g | Zinek | 0, 9 mg |
Kromě toho by měly být upřednostňovány verze obohacené vápníkem, zejména v případě vegetariánů, kteří nekonzumují kravské mléko a mléčné výrobky.
Tofu salátový recept
Složení:
- 5 listů hlávkového salátu2 nakrájená rajčata1 strouhaná mrkev1 okurka 300 g nakrájené tofu1 lžíce sojové omáčky nebo octa1 lžíce citronové šťávy1 lžička strouhaného zázvoru1 / 2 lžičky sezamového olejePepper, sůl a oregano podle chuti
Příprava:
Smíchejte všechny ingredience a sezónu s octem, citronem, pepřem, solí a oreganem. Podávejte čerstvé jako předkrm k obědu nebo večeři.
Tofu hamburger
Ingredience
- 500 g sekané tofu1 strouhané a vymačkané mrkve2 lžíce nasekané zelené cibule4 lžíce nasekané houby4 lžíce strouhané a vymačkané cibule1 lžička soli1 lžíce strouhanky
Způsob přípravy
Vložte tofu do cedníku a nechte veškerou vodu odtékat po dobu 1 hodiny, na konci vytlačte těsto, aby se odstranila veškerá přebytečná kapalina. Umístěte do mísy s další zeleninou, která byla také vymačkaná, aby se odstranila voda, a přidejte sůl a strouhanku. Dobře promíchejte a vytvořte homogenní těsto a vytvořte hamburgery. Upečte hamburgery v nepřilnavé pánvi, dokud na obou stranách nehnědnou.
Abychom vám pomohli s méně tukovou dietou, podívejte se také na výhody sóji.
