Fialový sladký brambor, který je součástí skupiny potravin bohatých na antokyany, silný antioxidant přítomný ve fialové nebo červené zelenině, jako jsou hrozny, třešně, švestka, malina, ostružina a jahoda.
Tento chléb je lepší než běžná bílá verze, protože ztěžuje trávení a má nižší glykemický index, což způsobuje, že hladina cukru v krvi příliš nestoupá a brání tvorbě tuku v těle.
Sladký bramborový chléb recept
Následující recept přináší 3 velké chleby, které lze sníst k snídani a lehkému občerstvení.
Složení:
- 1 obálka nebo 1 polévková lžíce suché kvasnice3 lžíce vody1 vejce2 lžičky soli2 lžíce cukru1 šálek horkého mléka (240 ml) 2 šálky fialové sladké bramborové dužiny (350 g) 600 g pšeničné mouky (přibližně 3 ½ šálky) 40 g nesoleného másla (2 mělké lžíce) Pšeničná mouka kropení
Příprava:
- Sladké brambory vařte s kůží, dokud nejsou velmi jemné. Oloupejte a hněte; smíchejte droždí s vodou a nechte 5 minut stát; hydratované droždí, vejce, sůl, cukr a mléko poražte v mixéru. Dobře porazit a postupně přidávat sladké brambory, bití. do husté smetany; do mísy vložte tuto směs a postupně přidejte pšeničnou mouku, smíchejte lžičkou nebo rukama; pokračujte v přidávání mouky, dokud těsto nepřilepí na ruce; přidejte máslo a dobře promíchejte, dokud těsto nebude hladké a lesklé, přikryjeme plastovým obalem a necháme ho odpočívat, dokud se těsto zdvojnásobí; rozdělíme těsto na 3 kusy a tvarujeme bochníky na flourovaném povrchu; bochníky umístíme do mastné pánve, aniž by se dotkly jediného doteku v ostatních: umístěte do předehřáté trouby při vysoké teplotě po dobu 10 minut, spusťte na střední troubu a nechte péct dalších 45 minut nebo dokud těsto nezhnědne. Pokud si chcete udělat menší chléb, měla by být doba vaření kratší.
Jak konzumovat
Chcete-li dosáhnout jeho hubnutí, měli byste konzumovat až 2 fialové chleby denně a nahradit běžný bílý chléb. Jako náplň můžete použít nesolené máslo, ricottovou smetanu, lehký smetanový sýr nebo plátek sýra, nejlépe bílé sýry, jako je chalupa ricotta nebo lehký freskový lehký sýr.
Je také důležité si uvědomit, že fialové sladké brambory by neměly být konzumovány ve velkém množství, protože to může způsobit nevolnost a špatné trávení. Chcete-li získat více z výhod fialové zeleniny, podívejte se na recepty růžové šťávy.
Výhody
Výhody tohoto chleba jsou způsobeny hlavně přítomností antokyanů, antioxidační látky, která dává sladkým bramborům fialovou barvu a která má na organismus následující účinky:
- Prevence kardiovaskulárních chorob; Prevence rakoviny; Chrání mozek před chorobami, jako je Alzheimerova choroba; Snižuje hladinu glukózy v krvi, řídí obezitu a cukrovku; Obtížné trávení uhlohydrátů ve střevě, prodlužuje čas nasycení a podporuje hubnutí.
Na rozdíl od fialové verze je bílý chléb zodpovědný za rychle rostoucí hladinu glukózy v krvi, což zvyšuje uvolňování hormonu inzulínu a stimuluje tvorbu tuku v těle.
Chcete-li odstranit uhlohydráty ze stravy a rychleji zhubnout, podívejte se také na:
