Fodmap strava je založena na odstraňování potravin, které jsou špatně vstřebávány a podléhají fermentaci střevní flórou, což způsobuje příznaky, jako je špatné trávení, nadměrný plyn, průjem, břišní nadýmání, kolika a zácpa, což je zvláště užitečné v případech střevního syndromu. podrážděný.
Některé příklady těchto potravin jsou mrkev, řepa, jablka, mango, těstoviny a med, ale příznaky se u jednotlivých osob liší a měli byste být opatrní, abyste zjistili, které jídlo je příčinou špatného trávení.
Seznam potravin FODMAP
Potraviny Fodmap jsou vždy sacharidy a jsou klasifikovány do 5 skupin, jak je uvedeno v následující tabulce:
| Typ Fodmap | Přírodní potraviny | Zpracované potraviny |
| Monosacharidy (fruktóza) | jablko, hruška, mango, chřest, třešeň, meloun, ovocné šťávy, hrášek | potraviny s kukuřičným sirupem, agávovým nektarem a fruktózovým sirupem: například umělý med, sušenky, nealkoholické nápoje, hotové džusy, želé, koláčový prášek atd. |
| Disacharidy (laktóza) | Kravské mléko, kozí mléko, ovčí mléko, smetana, ricota a tvaroh | smetanový sýr, soverte, jogurt a jiná jídla obsahující mléko |
| Fruktoligosacharidy (fruktany nebo FOS) | Cibule, česnek, pór, pšenice, kuskus, žito, tomel, meloun, čekanka, pampeliška, artyčok, řepa, chřest, červená mrkev, okra, čekanka červená listová, zelí | pšeničná mouka, těstoviny obecně s pšenicí, koláče, sušenky, kečupem, majonézou, hořčicí, zpracovaná masa, jako je klobása, nugety, šunka a Boloňka |
| Galacto-oligosacharidy (GOS) | Čočka, cizrna, konzervovaná zrna, fazole, hrách, celé sójové boby | výrobky obsahující tyto potraviny |
| Polyoly | jablko, meruňka, broskev, nektarinka, hruška, švestka, třešeň, avokádo, ostružina, liči, květák, houby | sladidla, jako je xylitol, mannitol, sorbitol, glycerinové produkty |
Proto je kromě znalosti potravin přirozeně bohatých na fodmapy také důležité znát seznam složek zpracovaných potravin, který je vždy uveden na etiketě potravin. Zde si přečtěte, jak číst štítky.
Jak udělat dietu Fodmap
Chcete-li vytvořit tuto stravu, měli byste odstranit potraviny bohaté na Fodmap po dobu 6 až 8 týdnů, přičemž byste měli být opatrní, abyste zjistili zlepšení příznaků střevního nepohodlí. Pokud nedojde ke zlepšení příznaků, může být dieta zastavena po 8 týdnech a je třeba vyhledat novou léčbu.
Pokud se příznaky zmírní, mělo by být po 8 týdnech znovu zavedeno jídlo pomalu, počínaje 1 skupinou najednou. Například začíná zaváděním ovoce bohatého na Fodmapy, jako jsou jablka, hrušky a vodní melouny, a sleduje, zda se znovu objeví střevní příznaky.
Toto pomalé znovuzavádění potravin je důležité, aby bylo možné identifikovat potraviny, které způsobují nepříjemné pocity v břiše, které by se měly vždy konzumovat pouze v malém množství a které by neměly být součástí běžného stravovacího postupu.
Fodmap dieta menu
Následující tabulka ukazuje příklad 3denní dietní nabídky Fodmap:
| Jídlo | Den 1 | Den 2 | Den 3 |
| Snídaně | Banánový koktejl: 200 ml kaštanového mléka + 1 banán + 2 plněné ovesné polévky | Hroznová šťáva + 2 plátky bezlepkového chleba se sýrem mozzarella a vejcem | 200 ml mléka neobsahujícího laktózu + 1 tapioka s vejcem |
| Ranní svačina | 2 plátky melounu + 7 ořechů kešu | jogurt bez laktózy + 2 col chia čaje | 1 šťouchaný banán s 1 sloupkem mělké polévky arašídového másla |
| Oběd / večeře | Rýžové rizoto s kuřecím masem a zeleninou: rajče, špenát, cuketa, mrkev a lilek | Rýžové nudle s mletým kachním masem a rajčatovou omáčkou s olivami + salát, mrkev a salát z okurek | Dušené ryby se zeleninou: brambory, mrkev, pórek a zelí |
| Odpolední svačina | Ananasová šťáva + banánový dort s ovesem | 1 kiwi + 6 bezlepkových ovesných sušenek + 10 ořechů | Jahodový koktejl s mlékem neobsahujícím laktózu + 1 plátek bezlepkového chleba se sýrem |
Je důležité si uvědomit, že člověk musí být pozorný při identifikaci potravin, které způsobují nepohodlí ve střevech, a že tato strava by měla být dodržována po dobu 6 až 8 týdnů, podle pokynů lékaře nebo odborníka na výživu.
Buďte opatrní
Fodmap strava může způsobit nízkou spotřebu důležitých živin pro tělo, jako je vláknina, uhlohydráty a vápník, navíc k nutnosti vyloučit zdravé potraviny během testovacího období. Proto je důležité, aby tuto stravu sledoval lékař a odborník na výživu, aby se zajistilo dobré zdraví pacienta.
Kromě toho je důležité si uvědomit, že tato strava je účinná pro asi 70% pacientů se syndromem dráždivého tračníku a nová léčba musí být provedena v případech, kdy strava nedosáhla dobrých výsledků.
Objevte další přírodní způsoby, jak odstranit střevní plyny.
