Diabetické koláče by v ideálním případě neměly obsahovat rafinovaný cukr, protože se snadno vstřebává a vede ke špičkám cukru v krvi, což tuto nemoc zhoršuje a ztěžuje léčbu. Kromě toho by tento typ koláče měl také obsahovat velké množství vlákniny, protože pomáhá zpožďovat a regulovat absorpci uhlohydrátů, což umožňuje udržovat rovnováhu hladin cukru v krvi.
Ačkoli jsou vhodnější pro lidi s cukrovkou, tyto koláče by se neměly jíst často, protože i když mají malé množství uhlohydrátů, mohou pravidelně měnit hladinu cukru. Tyto recepty jsou tedy pouze pro zvláštní příležitosti.
Švestkový a ovesný dort
Tento recept neobsahuje rafinovaný cukr a navíc má mnoho vlákniny, ovsa a čerstvého švestku, což pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi. Je to skvělá volba pro použití u narozenin diabetických dětí.
Ingredience
- 2 vejce; 1 šálek celozrnné mouky; 1 šálek jemně ovesné ovesné vločky; 1 polévková lžíce lehkého margarínu; 1 šálek plnotučného mléka; 1 mělká šálka práškového sladidla; 1 lžíce (kávy) prášek do pečiva, 2 čerstvé švestky.
Způsob přípravy
V mixéru nebo mixéru porazte vejce, sladidlo a margarín a poté postupně smíchejte oves, mouku a mléko. Poté, co se těsto dobře promíchá, přidejte prášek do pečiva a švestky na malé kousky. Smíchejte znovu a vložte do namazané pánve a nechte vařit v troubě při asi 180 ° po dobu přibližně 25 minut.
Poté, co je dort připraven, můžete posypat skořicový prášek, protože je také dobrý pro cukrovku.
Oranžový a mandlový dort s náplní
Tento koláč neobsahuje rafinovaný cukr a má malé množství uhlohydrátů, má pouze 8 gramů na kus a lze jej použít na narozeninových oslavách pro osoby trpící cukrovkou.
Ingredience
- 1 oranžová; 2 polévkové lžíce pomerančové kůry; 6 vajec; 250 g mandlové mouky; 1 polévková lžíce prášku do pečiva;; polévková lžíce soli4 polévkové lžíce soli sladidlo; 1 polévková lžíce vanilkového extraktu; 115 g smetanového sýra; 125 ml neslazeného přírodního jogurtu.
Způsob přípravy
Nakrájejte pomeranče na 4 kusy a semena odstraňte. Poté vložte do mísiče a míchejte, dokud se nedosáhne homogenní směsi. Přidejte vejce, mandlovou mouku, droždí, sladidlo, vanilku a sůl a znovu bili, dokud není vše dobře promícháno. Nakonec rozdělte směs na dvě dobře promazané formy a pečte přibližně při 25 ° C po dobu přibližně 25 minut.
K přípravě náplně smíchejte smetanový sýr s jogurtem a poté přidejte pomerančovou kůru a další polévkovou lžíci sladidla.
Když je dort studený, odřízněte horní část každého koláče, aby byl vyváženější, a sestavte vrstvy, přičemž náplň vložte mezi každou vrstvu koláče.
Dietní čokoládová sušenka
Tato verze populární čokoládové sušenky, kromě toho, že je vynikající, obsahuje velmi málo cukru a vyhýbá se běžným bodům cukru v krvi jiných dortů. Kromě toho, protože neobsahuje žádné mléko nebo bezlepková jídla, mohou ji také konzumovat lidé s celiakií nebo nesnášenlivostí laktózy.
Ingredience
- 75 g neslazeného kakaového prášku; 75 g pohankové mouky; 75 g hnědé rýžové mouky; 1 čajová lžička prášku do pečiva; 1 čajová lžička xanthanové gumy¼ lžička) sůl 200 g čokolády s více než 70% kakaa, nakrájená na malé kousky; 225 g agávového sirupu; 2 čajové lžičky vanilkového extraktu; 150 g šťouchané banány; 150 g jablečné šťávy bez cukru.
Způsob přípravy
Předehřejte troubu na 180 ° C a ohraničte čtvercovou pánev s tenkou vrstvou másla. Poté prosejte kakaový prášek, mouku, droždí, xanthanovou gumu a sůl do nádoby a promíchejte.
Zahřejte čokoládu, která je nakrájena na kousky, ve vodní lázni společně s agávem a poté přidejte extrakt z vanilky. Umístěte tuto směs na suché přísady a dobře promíchejte, dokud nebude hladká.
Nakonec smíchejte banánovou a jablečnou šťávu a dejte směs do pánve. Pečte v troubě asi 20 až 30 minut, nebo dokud si nepíchnete vidličku, aniž byste ji nechali špinavou.
Podívejte se na následující video o tom, jak dodržovat zdravou a vyváženou stravu při cukrovce:
