Tento recept na těstovinový salát je vhodný pro cukrovku, protože vyžaduje celozrnné těstoviny, rajčata, hrášek a brokolici, což jsou potraviny s nízkým glykemickým indexem, a proto pomáhají kontrolovat hladinu cukru v krvi.
Potraviny s nízkým glykemickým indexem jsou důležité pro pacienty s diabetem, protože brání náhlému zvýšení hladiny cukru v krvi. Každý, kdo má potíže s kontrolou hladiny glukózy v krvi po jídle, by však měl zvážit potřebu používat inzulín po jídle.
Složení:
- 150 g celozrnné těstoviny, šroubované nebo poškrábané; 2 vejce; 1 cibule; 1 stroužky česneku; 3 malá rajčata; 1 šálek hrášku; 1 brokolice snítka; čerstvé listy špenátu; listy bazalky; olivový olej; bílé víno.
Příprava:
Na pánvi péct vejce. Na další pánev nasaďte nasekanou cibuli a česnek s trochou olivového oleje na oheň, pokrývající spodní část pánve. Když je horké, přidejte nakrájená rajčata a malé bílé víno a vodu. Když se vaří, přidejte těstoviny a po 10 minutách přidejte hrášek, brokolici a bazalku. Po dalších 10 minutách jen rozbitá vejce přidejte na kousky a podávejte.
Užitečné odkazy:
