Veganské recepty: 7 jednoduchých, zdravých a chutných možností

Veganská strava je založena na potravinách pouze z rostlinného království, vyjma jakéhokoli živočišného produktu, jako je maso, vejce, sýr a mléko. Přes toto omezení může být veganské jídlo velmi rozmanité a kreativní, což umožňuje přizpůsobit různé recepty, jako je hamburger, sýr, paštika a dokonce i barbecue.

Podívejte se na následujících 7 receptů, které vám pomohou změnit nabídku a přinést zdravé zprávy, které se hodí veganské stravě.

1. Bean hamburger s bezlepkovou řepou

Fazolový hamburger lze použít například na oběd nebo večeři, v slaných jídlech nebo v malých formátech, například k výrobě sendvičů na dětských oslavách.

Složení:

• 1 šálek nakrájené bílé cibule, olivového oleje, aby se namazala pánev 2 stroužky mletého nebo drceného česneku1 / 2 šálku strouhané červené řepy1 / 2 šálku strouhané mrkve1 lžíce kajenské sójové omáčky podle chuti (volitelné) 1/2 citronové šťávy 2 šálky 3 šálky fubasalu podle chuti

Příprava:

Nakrájejte cibuli a česnek v mrholení oleje až do uschnutí. Přidejte řepu, mrkev, shoyo, šťávu z půl citronu a špetku kajenského pepře. Trochu více opečte a vypněte teplo. Do kuchyňského robotu nebo mixéru přidejte fazole, slaninu a špetku soli a postupně přidejte kukuřičnou moučku. Odstraňte nebo vytvořte hamburgery požadované velikosti tak, že každý hamburger zabalíte malou kukuřičnou moučkou. Vložte hamburgery do pánve namazané olivovým olejem a pečte na střední straně asi 10 minut na každé straně.

2. Veganský čedar

Tento veganský čedar je bohatý na tuky z olivového oleje a antioxidanty z kurkumy, živiny, které pomáhají zlepšovat krevní oběh, snižují zánět v těle a předcházejí problémům, jako je rakovina a srdeční infarkt.

Složení:

• 1 šálek syrové kešu1 lžíce plná kurkumy3 lžíce olivového oleje1 stroužky česneku1 lžíce citronu / 2 šálku vody1 špetka soli

Příprava:

Poražte všechny ingredience v mixéru a uložte je do chladničky, aby byla pevná konzistence. Pokud mixér není schopen porazit kaštany snadno, měli byste je namočit do vody asi 20 minut a před výpraskem dobře vypusťte.

3. Avokádová majonéza

Majonéza avokáda je bohatá na dobré tuky, které pomáhají zvyšovat dobrý cholesterol a předcházet kardiovaskulárním onemocněním. Může být použit v sendvičích nebo jako zálivka na salát nebo těstoviny.

Složení:

• 1 středně zralý avokádo / 2 šálky nakrájené petrželky2 lžíce žluté hořčice2 lžíce citronové šťávy podle chuti1 nevařený stroužek česneku (volitelně) 1/2 šálku extra panenského olivového oleje

Příprava:

Porazte všechny ingredience v mixéru a uložte majonézu do chladničky.

4. Veganská paštika: cizrna hummus

Hummus je velmi výživná paštika a bohatá na bílkoviny z cizrny. Je to skvělá možnost jíst s toastem, sušenkami a pomazánkou na chleba jako sendvičová omáčka.

Složení:

• 2 šálky vařené cizrny ½ šálku cizrny vařící vodu nebo více, v případě potřeby1 lžíce tahini (volitelně) šťáva z 1 citronu tahiti2 lžíce olivového oleje1 petrželka větev1 lžička soli1 zub 1⁄2 lžička mletého černého pepře, podle chuti

Příprava:

Porazte všechny ingredience v mixéru a přidejte další vodu, pokud je to nutné, aby lépe porazil. Nakonec přidejte koření, jako je olivový olej, petržel, sladká paprika, černý pepř a sůl podle chuti.

5. Veganské barbecue

Chcete-li připravit chutné a výživné veganské grilování, můžete použít následující přísady:

• Tofu HoubyMäsové a sojové klobásyBubergin nakrájené na plátkyOionový řez nakrájený na polovinu nebo na celé s kůrou, jít na grilování a získat sladkou chuťKusené plněné paprikySýr ve velkých kostkáchCuličový lusekBroccoli PodsCorn cobSeedeed tomatoOvoce jako jablko, ananas a broskev

Příprava:

Pečené tofu, žampiony a sójové maso na grilu. Celá zelenina může být také pečena, zejména pepř plněný sýrem, který se taví s teplem. Kromě toho se zelenina může jíst syrová ve formě salátu a česnekový chléb lze použít jako doprovod veganských mas.

6. Veganské brigadeiro

Veganská brigádairo je rychlá a snadná, ale stále potřebuje umírněnost a ve velkém množství není náročná, aby se předešla nadměrnému množství kalorií z cukrovinek.

Ingredience pro kondenzované mléko

• Ve velké míse rozšlehejte mouku, cukr, skořici, sůl a pepř.

Ingredience pro brigadeiro:

• 2 polévkové lžíce kakaového prášku

Příprava:

Beat cukr v mixéru s vroucí vodou po dobu asi 3 minut, a pak přidejte ovesné vločky, bití asi 2 další minuty, dokud se nedostane hladký krém, s konzistencí kondenzovaného mléka.

Chcete-li vyrobit brigadeiro, smíchejte kondenzované mléko s kakaem a přiveďte k varu, dokud nevyjde z pánve.

7. Veganská palačinka

Jedná se o jednoduchý recept na veganskou palačinku, kterou lze použít jako základnu pro sladké palačinky sloužící k občerstvení nebo snídani, například s použitím náplní, jako je například ovocný džem, med nebo čerstvé ovoce.

Složení:

• 1 šálek rostlinného mléka1 mělká lžička práškového pečiva1 ½ šálku pšeničné nebo ovesné mouky1 banán

Příprava:

Beat všechny ingredience v mixéru, dokud hladké. Na každou palačinku použijte asi 2 polévkové lžíce těsta, které by mělo být připraveno na nepřilnavé pánvi nebo předtím namazáno a nechte jej vařit na obou stranách na mírném ohni.