Potraviny, které při vaření ztratí živiny

Některé potraviny při vaření nebo přidávání k průmyslovým výrobkům ztratí část svých živin a výhod pro tělo, protože během vaření nebo kvůli nadbytku cukru, bílé mouky a chemických konzervačních látek, které průmysl přidává ke zpracovaným výrobkům, se ztratí mnoho vitamínů a minerálů.

Zde je seznam 10 potravin, které přinášejí největší zdravotní přínosy při konzumaci syrové.

1. Kakao

Zdravotní přínosy čokolády jsou způsobeny kakaem, které je bohaté na antioxidanty a má vlastnosti, jako je snížení krevního tlaku a produkce serotoninu, hormonu, který vám dává pocit pohody.

K výrobě čokolády však průmysl používá velké množství cukru, oleje, mouky a dalších přísad, díky nimž konečný produkt již nemá výhody kakaa. Ideální je tedy konzumovat čokolády s alespoň 70% kakaa a používat kakaový prášek k přípravě receptů a přidávat například mléko na snídani.

2. Čerstvé ovoce

Ačkoli to je praktické, průmyslové šťávy jsou bohaté na konzervační látky, barviva a umělá sladidla, která mohou způsobovat problémy, jako jsou alergie a zvýšená hladina glukózy v krvi, kromě toho, že nepřinesou všechny prospěšné živiny čerstvého ovoce.

Člověk by tedy měl raději nakoupit ovoce a připravit si přirozenou šťávu doma, protože jídlo tak bude bohaté na čerstvé živiny, které detoxikují tělo, zlepšují metabolismus a dodávají tělu dispozice.

3. Česnek

Česnek je bohatý na allicin, látku, která pomáhá snižovat vysoký cholesterol, snižovat krevní tlak a předcházet trombóze a srdečním onemocněním. Syrový česnek však obsahuje velké množství allicinu, protože jeho část se během vaření ztratí.

Proto, abyste chránili své srdce a měli více výhod, které česnek přináší, měli byste ho jíst syrový nebo pít 1 sklenici česnekové vody denně ráno a před spaním. Naučte se, jak udělat tento domácí lék pro srdce zde.

4. Kokos

Konzumace cukrovinek, cereálních tyčinek, chleba a dalších produktů s kokosem nepřináší výhody tohoto ovoce, protože jsou bohaté na cukry a bílou mouku, které zvyšují hladinu glukózy v krvi a zvyšují hmotnost.

Proto by měl být upřednostňován čerstvý kokos, protože obsahuje vlákna, která zlepšují fungování střeva, a jeho voda je bohatá na draslík, sodík, fosfor a chlor, což jsou důležité minerály pro udržení hydratace těla, zejména po fyzické aktivitě.. Podívejte se také, jak vyrobit kokosový olej doma.

5. Sušené ovoce

Během procesu dehydratace ztratí ovoce část vitamínů, které obsahují ve vodě, a začnou zdvojnásobit nebo ztrojnásobit cukr z dřívějších, což po konzumaci zvyšuje kalorie jídla a glukózy v krvi.

Člověk by tedy měl raději konzumovat čerstvé ovoce, které dodává více nasycení, má méně kalorií a přináší všechny živiny, aby udržel správné fungování těla.

6. Ořechy, arašídy a kaštany

Olejnaté plody jako ořechy, kaštany a arašídy jsou bohaté na omega-3, dobrý tuk, který pomáhá udržovat zdraví srdce, a živiny, jako je železo a hořčík, které zabraňují anémii a svalovým problémům.

Proto je třeba se vyhnout konzumaci těchto industrializovaných plodů s přidanou solí, protože přebytek soli zvyšuje krevní tlak a způsobuje zadržování tekutin, což snižuje výhody surového ovoce. Podívejte se, jak brazilská matice chrání srdce.

7. Červený pepř

Červené papriky jsou bohaté na vitamín C, vitamin E, vitamin B6 a hořčík, živiny, které fungují jako antioxidanty a předcházejí problémům, jako je anémie.

Když se však dlouho vaří, smaží nebo pečí, ztrácí červený pepř vitamín C a antioxidační sílu. Proto by se měla konzumovat surová nebo by se měla používat v rychlých míchaných hranolcích, aniž by se teplota potravin příliš zvýšila.

8. Cibule

Stejně jako česnek jsou cibule bohaté na allicin, látku, která pomáhá předcházet kardiovaskulárním problémům, rakovině a vysokému krevnímu tlaku. Uvařené cibule však ztratí část této živiny, takže konzumace syrové cibule má větší přínos pro zdraví.

9. Brokolice

Brokolice je zelenina bohatá na vitamín C, vápník, fosfor, draslík a bílkoviny, kromě toho obsahuje látku sulforaphane, která zabraňuje rakovině, snižuje vysoký krevní tlak, zlepšuje imunitní systém a chrání srdce.

Tato ochranná látka se však lépe vstřebává do střeva a více se v těle používá, když se brokolice konzumuje syrová, takže by se tato zelenina neměla dlouho vařit, raději ji syrujte nebo vařte rychle po dobu 5 až 10 minut. v páře.

10. Řepa

Řepa je bohatá na vlákninu, vitamín C, draslík, hořčík a folát, živiny, které pomáhají posilovat imunitní systém, bojovat se záněty a snižovat krevní tlak.

Při vaření však cukrová řepa ztrácí část této živiny, takže je nejlepší ji jíst syrovou, strouhanou v salátech nebo přidanou do přírodních šťáv. Podívejte se na recepty na šťávy z řepy.

Podívejte se, jak se vyrábí syrová strava, ve které jsou v nabídce povoleny pouze syrové potraviny.