Oregano je aromatická bylina široce používaná jako koření v kuchyni, zejména těstoviny, saláty a omáčky a může být také konzumována ve formě čaje nebo éterického oleje. Chuť oreganu je zvláštní a dává jídlu pikantní a aromatický nádech.
Tato rostlina má několik zdravotních výhod díky svým antioxidačním, antimikrobiálním a protizánětlivým vlastnostem, které pomáhají předcházet a bojovat s některými chorobami. Vědeckým názvem oregano je Origanum vulgare. Listy této rostliny se používají jako koření, které lze použít jak čerstvé, tak dehydratované.
Výhody Oregano
Oregano má několik vlastností, které zaručují několik zdravotních výhod, z nichž hlavní jsou:
- Snižuje zánět, protože obsahuje látku karvacrol, která je odpovědná za charakteristický zápach a chuť oreganu, kromě protizánětlivých účinků na tělo, které mohou tělu pomoci zotavit se z některých chronických chorob; Zabraňuje rakovině, protože je bohatá na antioxidanty, jako je karvacrol a thymol, které mohou zabránit poškození buněk způsobenému volnými radikály; Bojuje s některými typy virů a bakterií, které mohou způsobit infekce, jako je nachlazení, chřipka a infekce močových cest. Karvacrol a thymol zřejmě snižují aktivitu těchto mikroorganismů; Podporuje hubnutí, protože karvacrol může změnit syntézu tuků v těle, kromě toho, že má protizánětlivý účinek a podporuje hubnutí; Bojuje proti houbovým houbám, protože má protiplesňové vlastnosti; Posiluje imunitní systém, protože je bohatý na vitamín A a karoteny, a proto má velkou antioxidační sílu; Uklidňuje dýchací cesty a fluidizuje sekrece, této výhody se dosahuje hlavně aromaterapií oreganem.
Kromě toho pomáhá oregano uchovat jídlo déle díky jeho antimikrobiálním vlastnostem, které pomáhají předcházet a kontrolovat proliferaci a rozvoj mikroorganismů, které mohou kazit jídlo.
Další informace o výhodách oregano a o tom, jak je používat, najdete v následujícím videu:
Nutriční informace
Následující tabulka ukazuje nutriční složení 100 g čerstvých oreganových listů.
| Složení: | Suché oregano (100 gramů) | Suché oregano (1 polévková lžíce = 2 gramy) |
| Energie | 346 kcal | 6, 92 kcal |
| Proteiny | 11 g | 0, 22 g |
| Tuk | 2 g | 0, 04 g |
| Sacharidy | 49, 5 g | 0, 99 g |
| Vitamin A | 690 mcg | 13, 8 mcg |
| Vitamin B1 | 0, 34 mg | Stopy |
| Vitamin B2 | 0, 32 mg | Stopy |
| Vitamin B3 | 6, 2 mg | 0, 12 mg |
| Vitamin B6 | 1, 12 mg | 0, 02 mg |
| Vitamin C | 50 mg | 1 mg |
| Sodík | 15 mg | 0, 3 mg |
| Draslík | 15 mg | 0, 3 mg |
| Vápník | 1580 mg | 31, 6 mg |
| Fosfor | 200 mg | 4 mg |
| Hořčík | 120 mg | 2, 4 mg |
| Železo | 44 mg | 0, 88 mg |
| Zinek | 4, 4 mg | 0, 08 mg |
Jak konzumovat
Oregano lze konzumovat pomocí čerstvých nebo dehydratovaných listů a snadno se pěstuje v malých nádobách doma. Suché listy se musí vyměňovat každé 3 měsíce, protože v průběhu času ztratí aroma a chuť.
Tato bylina může být použita ve formě čaje nebo k ochucení jídla, velmi dobře se kombinuje s vejci, saláty, těstovinami, pizzou, rybami, skopovým a kuřecím masem.
Kromě toho, že se používají při vaření, existují další způsoby, jak využít oregano ke zlepšení zdraví:
- Čaj Oregano: ředění se provádí 1 lžicí sušené byliny na každý 1 šálek vroucí vody, což je skvělé pro zmírnění kašle, špatného trávení, infekce močových cest a kandidózy; Zlato: přidání oreganu k medu je skvělé pro boj s astmatem a bronchitidou; Olej na kůži: předávání éterického oleje oregano na nehty nebo na kůži, spolu s trochou kokosového oleje, pomáhá zastavit řasovku a působí jako přírodní odpuzovač; Pára: pomáhá fluidizovat plicní hlen a pomáhá při léčbě sinusitidy.
Je důležité si uvědomit, že oregano lze použít v jakémkoli věku, ale že někteří lidé jsou citliví na tuto rostlinu a mohou mít problémy, jako je alergie na kůži a zvracení.
Podívejte se, jak zasadit Oregano
Oregano lze snadno zasadit doma a vyžaduje plastový nebo hliněný hrnec s malými otvory ve dně, aby vypustil vodu, úrodnou půdu a na místě, kde její listy dostávají denní sluneční záření, protože se stávají ještě aromatičtějšími. Semena normálně klíčí po dvou týdnech a půda květináče s rostlinou by měla být udržována mírně vlhká.
Při výsadbě s oreganovou větví by měla být spodní polovina větve nejprve umístěna ve sklenici vody, dokud se neobjeví nové kořeny, kdy může být zasazena do úrodné půdy, aby rostlina rostla. Když rostlina dosáhne výšky 20 cm, je připravena ke sklizni a použití jejích listů.
K zaschnutí listů stačí nechat rozprostřené na tmavém, teplém, suchém a dobře větraném místě, aby přirozeně vyschly a měly koncentrovanější chuť.
Oregano omeleta s rajčaty
Ingredience
- 4 vejce1 strouhaná střední cibule1 šálek čerstvého oreganového čaje1 středně bez kůže a naočkovaných rajčat v kostce ½ šálku parmazánového sýraVegetovatelný olejSůl podle chuti
Způsob přípravy
Vařte vejce a přidejte oregano, sůl, strouhaný sýr a rajčata. Cibuli nakrájíme na olej v nepřilnavé pánvi a směs nalijeme, necháme smažit bez míchání do požadovaného bodu.
