Na co je sezam a jak používat

Výhody sezamu souvisí zejména s vysokým obsahem vlákniny, který pomáhá zlepšovat funkci střeva a snižuje množství cholesterolu, který lze přidávat do jídel, jako jsou například saláty a polévky, například k léčbě zácpy nebo vysokého cholesterolu.

Sesame nemění chuť jídla, takže může být použit v různých přípravcích nebo dokonce přidán do jogurtu, což snižuje absorpci uhlohydrátů a zvyšuje sytost.

Sezamové výhody

Díky svému svižnému, analgetickému, protiprůjmovému, relaxačnímu, diuretickému, protizánětlivému a antimikrobiálnímu účinku lze sezam použít k různým účelům a má několik výhod, například:

Snižte chuť k jídlu a pomůže vám zhubnout; Snižuje riziko vzniku srdečních chorob; Pomáhá kontrolovat krevní tlak; Zlepšuje zdraví pokožky tím, že usnadňuje hojení a zabraňuje stárnutí skvrny; Vyvarujte se poškození jater odstraněním toxických orgánových produktů; Zlepšete náladu; Regulujte produkci hormonů.

Kromě toho je sezam také bohatý na foláty, a proto jej lze použít ve stravě těhotných žen ke snížení rizika malformací u dítěte, jako je například spina bifida nebo srdeční choroby. Kromě toho také zabraňuje případům anémie u těhotných žen a preeklampsie.

Výhody černého sezamu

Černý sezam je bohatý na vlákninu, a proto je indikován například pro kontrolu cukrovky a usnadnění trávení.

Existují různé druhy sezamu, například černá, pražené, loupané a celozrnné, které se od sebe liší svými výživovými vlastnostmi, ale mají podobné výhody. Celý sezam má všechny živiny v maximálním množství, zatímco sezam se skořápkou je schopen zvýšit pohyb střeva, průchod bolusu a aktivovat krevní oběh ve střevní stěně, protože tento typ sezamu má kyselinu linolovou.

Jak používat sezamu, jak zhubnout

Sesame lze považovat za silného spojence v procesu hubnutí, protože změkčuje vstřebávání uhlohydrátů, což má za následek sníženou chuť k jídlu a zvýšenou sytost. Sezam také usnadňuje trávení a přináší pocit pohodlí v těle.

Chcete-li pomoci v procesu hubnutí, můžete přidat 1 polévkovou lžíci sezamu do 1 šálku jogurtu, což přináší sytost. Sesame nemění chuť jídla a může být konzumován v jogurtu dopoledne nebo odpoledne, takže jednotlivec to nepřeháněl při obědě a večeři.

Kromě uvedení do jogurtu lze sezamu přidat také k přípravě salátů a rýže, které mají stejné výhody a pomáhají při hubnutí.

Nutriční složení sezamu

Následující tabulka ukazuje složení výživy:

Množství na 10 g sezamu
Energie: 61, 4 kalorií
Sacharidy	2, 3 g	Protein	1, 8 g
Nasycený tuk	0, 7 g	Lipidy	5 g
Vlákna	1, 7 g	Vitamin B1	0, 1 mg
Folate	9, 6 mcg	Vápník	13, 1 mg
Draslík	77, 4 mg	Hořčík	34, 6 mg
Sodík	58, 8 mg	Draslík	40, 6 mg

Sezamové recepty

Sezam lze konzumovat ve své přirozené formě, ve formě semen nebo použít například k výrobě past nebo sušenek.

1. Sezamová pasta

Sezamová pasta, známá také jako Tahini, se snadno připravuje a může být umístěna do chleba nebo může být použita k přípravě omáček nebo k ochucení jiných pokrmů, jako je například falafel.

Chcete-li vyrobit Tahine, stačí hnědou 1 šálek sezamových semen na pánvi, dávejte pozor, abyste semena nespálili. Poté ji nechte mírně vychladnout a vložte do procesoru semena a 3 polévkové lžíce olivového oleje, zařízení ponechejte, dokud se nevytvoří pasta.

Během procesu je dokonce možné přidat více oleje, aby se dosáhlo požadované textury. Kromě toho může být ochuceno solí a pepřem.

2. Sezamové sušenky

Sezamová sušenka je skvělá možnost občerstvení nebo k jídlu s kávou a čajem.

Ingredience

1 ½ šálku celozrnné mouky, ½ šálku sezamu, ½ šálku lněného semínka, 2 polévkové lžíce olivového oleje, 1 vejce.

Způsob přípravy

V nádobě smíchejte všechny ingredience a míchejte ručně, dokud se nevytvoří těsto. Pak těsto rozvaříme, nakrájíme na menší kousky, položíme na mastný plech a pomocí vidličky uděláme malé kousky. Poté umístěte pánev do předehřáté trouby na 180 ° C a nechte ji asi 15 minut nebo až zlatohnědou.

Pak to nechte trochu vychladnout a spotřebujte.