Potraviny bohaté na vitamín A jsou hlavně játra, žloutek a rybí oleje. Zelenina, jako je mrkev, špenát, mango a papája, jsou také dobrým zdrojem tohoto vitaminu, protože obsahují karotenoidy, látku, která se v těle přemění na vitamin A.
Vitamin A má funkce, jako je udržování zdraví zraku, kůže a vlasů, posílení imunitního systému a zajištění řádného fungování reprodukčních orgánů. Jako antioxidant je také důležitý pro prevenci předčasného stárnutí, kardiovaskulárních chorob a rakoviny.
Seznam potravin bohatých na vitamin A
Následující tabulka ukazuje množství vitaminu A přítomného ve 100 g potravy:
| Potraviny bohaté na živočišný vitamín A | Vitamin A (mcg) |
| Olej z tresčích jater | 30000 |
| Grilovaná kravská játra | 14200 |
| Grilovaná kuřecí játra | 4900 |
| Tvaroh | 653 |
| Máslo se solí | 565 |
| Dušené mořské plody | 171 |
| Vařené vejce | 170 |
| Vařené ústřice | 146 |
| Celé kravské mléko | 56 |
| Polotučný přírodní jogurt | 30 |
| Potraviny bohaté na rostlinný vitamin A | Vitamin A (mcg) |
| Syrová mrkev | 2813 |
| Vařené sladké brambory | 2183 |
| Vařená mrkev | 1711 |
| Vařený špenát | 778 |
| Syrový špenát | 550 |
| Mango | 389 |
| Vařená paprika | 383 |
| Vařený mangold | 313 |
| Syrové chilli | 217 |
| Prořezat | 199 |
| Vařená brokolice | 189 |
| Meloun | 167 |
| Papaya | 135 |
| Rajče | 85 |
| Avokádo | 66 |
| Vařené řepy | 20 |
Vitamin A lze také nalézt v doplňcích, jako je rybí jaterní olej, který lze použít v případě nedostatku vitaminu A, podle lékařských nebo výživových pokynů. Příznaky nedostatku vitaminu A se mohou projevit kožními lézemi, častými infekcemi a nočním oslepnutím, což je obtížné přizpůsobit zrak v místech se slabým světlem. Za normálních okolností je poškození způsobené nedostatkem vitaminu A reverzibilní a vitamínové doplňky by měly být přijaty k zajištění nedostatku, podle lékařských doporučení.
Doporučená denní dávka vitaminu A
Potřeba vitamínu A se liší podle stupně života:
- Děti od 0 do 6 měsíců: 400 mcg / denDěti od 6 do 12 měsíců: 500 mcg / denDěti od 1 do 3 let: 300 mcg / denDěti od 4 do 8 let: 400 mcg / denHodiny od 9 do 13 let: 600 mcg / diaGirls od 9 do 13 let: 600 mcg / denPen od 14 let: 900 mcg / den Ženy od 14 let: 700 mcg / denPrávějící: 750 až 770 mcg / denMalé děti: 1200 až 1300 mcg / den
Tyto hodnoty představují minimální množství vitamínu A, které by se mělo brát denně, aby se zachovalo správné fungování těla.
Diverzifikovaná strava postačuje k dosažení doporučené denní dávky vitaminu A, takže při používání doplňků vitamínu bez lékařského nebo výživového poradenství je třeba postupovat opatrně, protože přebytek vitaminu A také způsobuje poškození zdraví. Některé z příznaků souvisejících s nadbytkem tohoto vitaminu jsou bolesti hlavy, únava, rozmazané vidění, ospalost, nevolnost, ztráta chuti k jídlu, svědění a odlupování kůže a vypadávání vlasů.
