Čekanka, jejíž vědecký název je Cichorium pumilum, je rostlina bohatá na vitamíny, minerály a vlákninu, která se může jíst syrová, v čerstvých salátech nebo ve formě čajů, přičemž nejčastěji používanými částmi jsou listy a kořeny.
Čekanka je také známá jako kávová čekanka, mandle, divoké mandle, hořká čekanka a divoká čekanka a hojně se používá k léčbě problémů s játry nebo střevy. Tato rostlina má také vlastnosti, které mohou pomoci při léčbě bolesti svalů, zlepšení trávení, prevenci kardiovaskulárních chorob a posílení imunitního systému.
Výhody čekanky
Čekanka je bohatá na antioxidanty, vitamíny, minerály a vlákninu, má vysokou nutriční hodnotu a má několik zdravotních výhod, mezi hlavní patří:
- Pomáhá v procesu hubnutí, protože nemá mnoho kalorií a poskytuje velké množství živin. Kromě toho je bohatá na vlákna, která kromě podpory pohybu střev garantují pocit sytosti; Zabraňuje kardiovaskulárním onemocněním, protože díky antioxidačním složkám je schopen kontrolovat hladinu cholesterolu v krvi, a tak například snižovat riziko aterosklerózy, která je jednou z hlavních příčin srdečních chorob; Zmírňuje příznaky stresu a úzkosti, protože má sedativní účinek, pomáhá uklidnit; Zlepšuje trávení a bojuje proti zácpě, protože je bohatá na vlákninu, podporuje pohyby střev, kromě toho, že může snižovat kyselost žaludku, snižuje například příznaky pálení žáhy, refluxu a trávení; Zabraňuje bolesti svalů a kloubů, kromě toho, že pomáhá při léčbě artritidy, protože má protizánětlivé vlastnosti; Posiluje imunitní systém, protože díky svým antioxidačním složkám je schopen z těla odstraňovat volné radikály a posiluje imunitní systém; Zlepšuje fungování jater a ledvin, protože je schopen játra čistit, protože je schopen vylučovat toxiny z těla a zvýšit močovou frekvenci, protože má diuretickou vlastnost; Zlepšuje vzhled pokožky a vlasů, protože je bohatý na vitamíny, minerály a antioxidanty.
Kromě toho čekanka posiluje kosti a stimuluje chuť k jídlu. Čekanka tak může být také použita například při léčbě dny, přetížení jater, hypertenze a v boji proti mikroorganismům.
Jak konzumovat
Čekanky, které se nejčastěji používají ke spotřebě, jsou listy a kořen, které lze použít například v salátech, džusech a čajích.
Listy čekanky:
Listy čekanky se obvykle používají v salátech a lze je jíst syrové, vařené nebo dušené, ale lze je také použít k přípravě šťávy. Čekankovou šťávu lze připravit umístěním 1 lístku čekanky a 200 ml vody do mísiče. Po rozdrcení celého listu a jeho začlenění do vody lze šťávu konzumovat. Tuto šťávu lze konzumovat před jídlem, pro stimulaci chuti k jídlu nebo po jídle, pro podporu trávicího procesu.
Kořeny čekanky:
Kořeny čekanky lze použít k přípravě čekanky, která je zdravější než běžná káva, a lze ji považovat za alternativu pro lidi, u nichž je spotřeba kávy kontraindikována, například pro lidi s cukrovkou nebo hypertenzí, například. Káva čekanky se nachází v supermarketech a obchodech se zdravou výživou a hodnota se může pohybovat mezi 4 $ a 10, 00 $.
Čekankový čaj:
Dalším způsobem konzumace čekanky je pití čaje z listů a kořenů rostliny. K přípravě čaje vložte do 1 litru vroucí vody 20 g listů a kořenů čekanky a nechte jej stát 10 minut. Poté před jídlem nebo po jídle napněte a vypijte nejméně 3krát denně.
Kdy se nekonzumuje
Čekanka je kontraindikována v případě průjmu a horečky.
