- Kroky k zmrazení ovocné vlákniny
- 1. Jak připravit ovoce k zamrznutí
- 2. Jak zmrazit ovocnou dužinu
- 3. Jak používat zmrazenou dužinu
Mrazící ovocná vláknina pro výrobu šťáv a vitamínů je dobrou alternativou pro delší skladování ovoce a zachování jeho živin. Po řádném zmrazení ovoce vydrží asi 6 měsíců.
Zmrazení ovoce může být užitečné pro vychutnání ovoce sezóny v jiné sezóně nebo pro zamezení častým výletům do supermarketu. Mezi příklady ovoce, které lze zmrazit, patří pomeranč, mučenka, soursop, meloun, jahoda a jablko. Zmrazené banány však nejsou dobré pro výrobu vitamínů, protože jsou smetanové, když jsou poraženy v mixéru, ale mohou být dobrou volbou jako přírodní ovocná zmrzlina. Viz také: Jak zmrazit zeleninu.
Kroky k zmrazení ovocné vlákniny
Pro řádné zmrazení ovocné vlákniny je důležité:
1. Jak připravit ovoce k zamrznutí
- Vyberte si čerstvé, kvalitní jídlo, bez „modřin“; Ovoce dobře omyjte a odstraňte semena, hrudky a slupky; Ovoce rozmelete v mixéru nebo procesoru, nejlépe plastovou čepelí, aby se zabránilo oxidaci vitamínu C.
2. Jak zmrazit ovocnou dužinu
- Balení do plastového sáčku: k zmrazení použijte sáček a vložte pouze množství, které bude později použito k výrobě šťáv nebo vitamínů, protože ovocná vláknina by neměla být znovu zmrazena. Veškerý vzduch musí být odstraněn z plastového sáčku, protože vzduch upřednostňuje ztrátu vitamínu C. V ledových formách: vložte ovocnou dřeň do ledových forem, nezapomeňte nevyplňovat celou formu, protože se zvyšuje ovocná dřeň objem, když zamrzne. V tomto případě se vyhněte umístění ledových forem do blízkosti masa nebo ryb, abyste zabránili znečištění ovocné vlákniny pachem nebo krví.
3. Jak používat zmrazenou dužinu
- Bezprostředně po vyjmutí buničiny z mrazničky ji lze použít k přípravě džusů nebo vitamínů; Beat mixér vodou nebo mlékem.
Na sáčky vložte značku s datem zmrazení nebo ji napište na poznámku na dveřích chladničky, aby bylo snadné kontrolovat platnost zmrazené buničiny. U ovoce, které v průběhu času ztmavne, jako je jablko, přidejte lžíci citronové šťávy do dužiny, která bude zmrazená, což pomáhá udržovat barvu ovoce i po zamrznutí.
Podívejte se také na to, jak používat jídlo ke zlepšení zdraví:
