- Tipy ke snížení spotřeby soli
- Jak se vyhnout nadměrné spotřebě soli
- 1. Poznejte potraviny bohaté na sůl
- 2. Přečtěte si štítky potravin
- 3. Nahraďte sůl bylinkami a kořením
- 4. Použijte náhražky soli
Aby se snížila spotřeba soli, je důležité vyhnout se nákupu zpracovaných, zmrazených nebo konzervovaných potravin, nepřijímání šejkrů na stůl nebo dokonce nahrazení soli například bylinkami, kořením a octem. Obecně by všichni zdraví lidé měli konzumovat maximálně 5 g soli denně, což je stejné jako při spotřebě 2000 mg sodíku a což odpovídá 1 čajové lžičce denně.
Konzumace malého množství soli je tedy nezbytná pro udržení normálního krevního tlaku a zdravého srdce, protože nadbytek soli může pravidelně způsobit hypertenzi, srdeční problémy nebo trombózu. Lidé, kteří již mají onemocnění, jako je vysoký krevní tlak, potíže s ledvinami nebo srdcem, by však měli být obzvláště opatrní, a proto by měli snížit příjem soli, aby tuto chorobu ovládali a zabránili jejímu zhoršování.
Tipy ke snížení spotřeby soli
Pro snížení spotřeby soli musíte:
- Během vaření používejte lžičku jako opatření, vyhněte se použití soli „okem“; Vyhněte se přidávání soli do potravin, protože obvykle již obsahují sůl; Během jídla nedávejte soličku na stůl; Rozhodněte se pro grilovaná nebo pečená jídla, vyhýbejte se pokrmům s mnoha omáčkami, sýry nebo dokonce rychlým občerstvením; Jíst potraviny bohaté na draslík, jako je řepa, pomeranče, špenát a fazole, protože pomáhají snižovat krevní tlak a snižují účinky soli.
Množství soli by se mělo postupně snižovat, aby se chuťové buňky a mozek přizpůsobily nové chuti a za normálních okolností je možné po 3 týdnech tolerovat změnu chuti.
Zjistěte, která sůl je nejvíce doporučována a ideální množství denně.
Jak se vyhnout nadměrné spotřebě soli
1. Poznejte potraviny bohaté na sůl
Vědět, které potraviny mají vysoký obsah soli, je prvním krokem při kontrole množství přijímané soli denně. Některá jídla bohatá na sůl jsou šunka, Boloň, průmyslová koření, sýry a polévky, vývary a jídla již připravená, v konzervách a rychlé občerstvení. Seznamte se s dalšími potravinami bohatými na sodík.
Proto je důležité vyhnout se nákupu a konzumaci těchto druhů potravin a vždy se rozhodnout pro čerstvé potraviny.
2. Přečtěte si štítky potravin
Před nákupem potravin si přečtěte štítky na obalu a hledejte slova sodík, sůl, soda nebo symbol Na nebo NaCl, protože všechny naznačují, že jídlo obsahuje sůl.
U některých potravin je možné odečíst množství soli, u jiných potravin se však objevují pouze použité složky. Složky jsou uvedeny v sestupném pořadí podle množství, to znamená, že potraviny s nejvyšší koncentrací jsou uvedeny první a nejnižší poslední. Proto je důležité zkontrolovat, kde je sůl, čím dále v seznamu, tím lépe.
Kromě toho je nutné věnovat pozornost světelným nebo dietním produktům, protože mohou také obsahovat velké množství soli, protože v těchto případech se sůl obvykle přidává, aby nahradila ztracenou aroma odstraněním tuku.
Naučte se správně číst štítek s jídlem.
3. Nahraďte sůl bylinkami a kořením
Chcete-li získat dobrou chuť, snížit množství soli, můžete použít koření a bylinky podle libosti, jako je kmín, česnek, cibule, petržel, pepř, oregáno, bazalka, bobkový list nebo zázvor.
Kromě toho lze citronovou šťávu a ocet použít k tomu, aby jídlo bylo ještě chutnější, připravovat koření alespoň 2 hodiny předem, aby se chuť vylepšila, nebo rozetřete koření v samotném jídle, aby se chuť stala silnější, smícháním s čerstvé ovoce.
Některé způsoby, jak vařit jídlo a ochutnat jídlo bez použití soli, mohou být:
- V rýži nebo těstovinách: jednou z možností je přidat oregano, kmín, česnek, cibuli nebo šafrán; v polévkách: můžete přidat tymián, kari nebo papriku; do masa a drůbeže: můžete přidat pepř, rozmarýn, šalvěj nebo semena máku během přípravy, u ryb: jednou z možností je přidání sezamu, bobkových listů a citronové šťávy, do salátů a vařené zeleniny: lze přidat ocet, česnek, pažitku, estragon a papriku.
Kromě toho se při přípravě domácího chleba mohou přidat místo soli například hřebíček, muškátový oříšek, mandlový extrakt nebo skořice. Další informace o aromatických bylinách, které mohou nahradit sůl.
4. Použijte náhražky soli
Stolní sůl může být nahrazena jinými potravinovými výrobky, jako je například dietní sůl, štíhlá nebo dietní sůl, které ve svém složení obsahují větší množství draslíku místo sodíku. Pokud se vám chuť náhradky nelíbí, můžete přidat bylinky nebo koření. Použití těchto náhrad však musí být uvedeno výživovým odborníkem nebo lékařem.
Zde je návod, jak připravit bylinnou sůl, která nahradí sůl:
