Obecně má práškové mléko stejné složení jako ekvivalentní mléko, které může být odstředěno, poloodstředěno nebo celé, ale ze kterého byla voda odstraněna průmyslovým postupem.
Sušené mléko má větší trvanlivost než tekuté mléko a může trvat i měsíc po otevření, zatímco tekutina trvá asi 3 dny a přesto musí být uchovávána v lednici.
Mezi tekutým mlékem a sušeným mlékem není velký rozdíl, protože složení obou je velmi podobné, s výjimkou přítomnosti vody, i když při zpracování sušeného mléka mohou být ztraceny nebo změněny. některé látky.
Sušené mléko se kromě zředění vodou konzumuje jako tekuté mléko, ale také se široce používá k výrobě dezertů. Znát výhody mléka.
Je mléko ve výkrmu?
Sušené mléko, je-li správně připraveno, vykrmuje stejné množství jako odpovídající tekuté mléko, tj. Pokud je to polotučné odstředěné mléko v prášku, bude příjem kalorií podobný jako jiné tekuté polotučné odstředěné mléko, pokud je V případě sušeného plnotučného mléka bude již přijaté množství kalorií ekvivalentem plného tekutého mléka.
Pokud však osoba provede nesprávné ředění a vloží do sklenice vody větší množství sušeného mléka, může konzumovat více kalorií a v důsledku toho snadněji přibírat na váze.
Kromě toho existují také mléčné sloučeniny, které se liší od sušeného mléka, protože mají jiné přidružené složky, jako je například cukr, oleje a minerály a vitamíny.
Je práškové mléko špatné?
Během zpracování tekutého mléka na sušené mléko může cholesterol přítomný v mléce oxidovat, stává se nebezpečnějším cholesterolem a má větší tendenci vytvářet platy aterosklerózy, což je rizikový faktor pro rozvoj kardiovaskulárních chorob.
Proto je nejlepší zvolit odstředěné mléko, protože bude mít ve složení menší množství cholesterolu. Kromě toho práškové mléko může obsahovat více přísad, takže se může uchovávat déle a tak, že po zředění ve vodě má vzhled konvenčního mléka.
