- Jídlo obsahuje lepek
- Bezlepková jídla
- Výhody bezlepkové stravy
- Dělá vám lepek tuk?
- Kdy mám dát dětskou výživu lepkem
Lepek je druh bílkoviny, která se nachází v obilovinách, jako je pšenice, žito nebo ječmen, která pomáhá jídlu udržet si jeho tvar, působí jako druh lepidla, což zaručuje větší flexibilitu a zvláštní strukturu.
Konzumace potravin s těmito obilovinami může způsobit problémy s břichem pro ty, kteří trpí nesnášenlivostí lepku, jako jsou pacienti s celiakií nebo lidé citliví nebo alergičtí na lepek, protože tento protein nemohou dobře trávit, a proto při konzumaci lepku s lepkem získat příznaky, jako je průjem, bolest břicha a otok. Zjistěte více o celiakii a jak ji identifikovat.
Jídlo obsahuje lepek
Potraviny, které obsahují lepek, jsou všechny ty, které lze vyrobit z pšenice, ječmene nebo žita, jako jsou sušenky, koláče, sušenky, pečivo, toasty, piva a jakékoli těstoviny, které ve svém složení obsahují pšeničnou mouku, například těsto na pizzu a těstoviny, například.
Obecně platí, že strava obsahuje mnoho potravin s pšenicí, což způsobuje konzumaci lepku ve velkém množství, což je důvod, proč někteří lidé uvádějí zlepšení zdraví, zejména regulace střeva, když snižují spotřebu této živiny. Kromě toho nápoje jako pivo a whisky obsahují také lepek, protože jsou vyráběny ze sladového ječmene. Podívejte se na podrobnější seznam potravin, které obsahují lepek.
Bezlepková jídla
Bezlepková jídla jsou hlavně:
- Ovoce a zelenina; Rýže a její deriváty; Kukuřice a její deriváty; Bramborový škrob; Maso a ryby; Cukr, čokoláda, kakao, želatiny a zmrzlina; Sůl; Oleje, olivový olej a margaríny.
Tato jídla a další výrobky vyrobené pouze z těchto složek, jako je například bramborový škrobový koláč, lze jíst bezlepkovou dietou. Průmyslové potraviny, které mají na štítku označení „ bez lepku“ nebo „ bez lepku“ , znamenají, že neobsahují lepek a mohou je konzumovat lidé, kteří nesnášejí tento protein.
Výhody bezlepkové stravy
Zahájení bezlepkové stravy nemusí být snadné a kdykoli začnete, musíte si před konzumací přečíst nutriční štítek produktů, protože musí uvádět, že jsou „bezlepková“ nebo „bezlepková“, navíc tento typ stravy není je to obvykle levné, protože výrobky, které neobsahují lepek, jsou dražší.
Hlavní výhodou odstraňování lepku z potravin je vyloučení průmyslově vyráběných a kalorických potravin z potravy, jako jsou plněné sušenky, pizzy, těstoviny a koláče. I když dietu bez lepku provádějí lidé, kteří nemají nesnášenlivost lepku, začnou se cítit lépe, protože začnou jíst zdravěji, což zlepšuje fungování střeva a těla jako celku.
Odběr lepku může navíc přispět ke snížení plynu a nadýmání u lidí, kteří jsou na tento protein citlivější. Příznaky zácpy a přebytečného plynu mohou naznačovat problémy s lepkem. Podívejte se na 7 příznaků nesnášenlivosti lepku.
Dělá vám lepek tuk?
Výživa bohatá na lepek jsou hlavně ta, která také obsahují tuk jako přísady, jako je tomu například u koláčů, sušenek a sušenek.
Potraviny, jako je chléb nebo toast, přestože obsahují lepek, však vykrmují, pouze pokud jsou konzumovány ve velkém množství nebo jsou doprovázeny jinými potravinami bohatými na tuky nebo sacharidy, jako je džem nebo máslo.
Ačkoli odstranění lepku z vaší stravy je běžné u některých hubnutí, to neznamená, že zhubnete. Tato strategie se používá pouze proto, že lepek je přítomen v mnoha kalorických a nezdravých potravinách a jeho stažení přispívá ke zlepšení kvality denního jídla.
Kdy mám dát dětskou výživu lepkem
Lepek by měl být zaveden do dětské výživy mezi 4 a 6 měsíci věku, protože u dětí, které mají kontakt s lepkem před nebo po tomto období, je větší pravděpodobnost vzniku celiakie, cukrovky typu 1 a alergie na pšenici.
Bezlepkové výrobky by měly být dítěti nabízeny postupně, zatímco dítě stále kojí, a pozornost by měla být věnována příznakům nesnášenlivosti, jako je oteklé břicho, průjem a hubnutí. Pokud se tyto příznaky objeví, dítě by mělo být přijato k pediatrovi k provedení testů na nesnášenlivost lepku. Podívejte se, co to je a jaké jsou příznaky nesnášenlivosti lepku.
