Ovolactovegetarianismus je druh vegetariánské stravy, ve kterém je kromě rostlinných potravin povoleno jíst také vejce a mléko a deriváty jako potraviny živočišného původu. Ryby, maso a masné výrobky jsou tedy vyloučeny ze stravy stejně jako u jakéhokoli jiného typu vegetariánství.
Pokud je ovolaktovegetariánská strava zahrnuta do zdravé výživy, přináší výhody, jako je pomoc při snižování cholesterolu a předcházení problémům, jako jsou srdeční choroby a rakovina, ale může také vést k nárůstu tělesné hmotnosti a zdravotním problémům, když dojde k nadměrné konzumaci potravin bohatých na cukry a obiloviny. rafinovaný, například pšeničná mouka. Podívejte se na všechny rozdíly a výhody a nevýhody každého typu vegetariánství.
Ukázkové menu
V nabídce ovoce-lakto-vegetariánské stravy jsou povoleny všechny potraviny rostlinného původu, jako jsou obiloviny, otruby, vločky, zrna, zelenina a ovoce a potraviny s vejci, mlékem a deriváty, jak je uvedeno níže:
Den 1
- Snídaně: 240 ml mléka s müsli + 1 jablko; Ranní svačina: 1 jogurt + 1 lžička lněného semínka; Oběd: 1 omeleta se sýrem a petrželkou + 4 col. rýžová polévka + 2 pl. fazolová polévka + rukolou, rajčatový a mrkvový salát ochucený olejem a octem + 1 pomeranč na dezert; Odpolední svačina: 1 sklenice ananasové šťávy s mátou + 1 celozrnný chléb se smetanovým sýrem a 1 plátek sýra.
Den 2
- Snídaně: 1 sklenice mléka s kávou + celozrnný chléb se sýrem, salátem a rajčaty + 1 banán; Ranní svačina: 1 jablko + 2 kaštany; Oběd / večeře: Vegetariánské těstoviny s celými špagety + nakrájeným sýrem + rukolou + pestem a rajčaty + nastrouhanou mrkví + 2 pl. polévka z cizrny + 1 sloupec sezamový čaj + 2 tenké plátky ananasu jako dezert; Odpolední svačina: 1 jogurt + 1 sloupec. chia čaje + 6 mariánských sušenek.
Den 3
- Snídaně: 1 sklenka avokádového smoothie + 3 celozrnný toast s máslem Ranní svačina: 1 sklenice zelené zelné šťávy + 4 smetanové sušenky; Oběd / večeře: 2 sojové hamburgery + 4 sloupce. hrášková rýžová polévka + salát, okurka, lilek a rajčatový salát + 8 dezertních jahod; Odpolední motorový člun: 1 šálek kávy s mlékem + 2 sýry tapioka nebo kokosový ořech + 1 banán.
Je důležité si uvědomit, že i ve vegetariánské stravě by se člověk měl vyvarovat nadměrné konzumace zpracovaných potravin, sladkostí a tuků, jako jsou koláče, smažená jídla a plněné sušenky.
Navíc některé živiny, jako je železo a vitamín B12, mohou potřebovat doplnění, je důležité navázat kontakt s odborníkem na výživu, aby byla zajištěna dobrá strava se všemi potřebnými denními živinami.
Sójové kuličky
Složení:
- 4 polévkové lžíce strouhanky1 / 2 polévkové lžíce pšeničné mouky1 šálky sojové bílkoviny1 / 2 litry teplé vody 1/2 citronové šťávy1 rozbité vajíčko1 / 2 strouhané cibuleCilantro, petržel, sůl, pepř a bazalka podle chuti
Příprava:
Hydratujte sójový protein v teplé vodě citronovou šťávou a nechte jej stát 30 minut. Vložte směs do síta a dobře protlačte, dokud se neodstraní veškerá voda. Poté promíchejte všechny ingredience a dobře promíchejte.
Vložte těsto do mixéru nebo procesoru, aby se ingredience rovnoměrně vytvořily, a vytvořte kuličky v požadované velikosti pomocí pšeničné mouky, aby se nepřilepila na ruce. Masové kuličky vařte v troubě nebo v rajčatové omáčce asi 40 minut.
Brambory plněné žampiony
Složení:
- 700 gramů brambor 300 gramů smíšených hub4 lžíce pšeničné mouky1 nasekaný stroužek česnekuOlive olej, nasekané soli, strouhanka, sůl podle chuti2 vejce
Příprava:
Brambory uvaříme a rozmačkáme, jako byste chtěli připravit pyré a uložte je do mísy. Uvařte dušené maso s česnekem a olivovým olejem a poté přidejte houby a na pár minut vařte, zahřejte na vysoké teplotě a občas míchejte, dokud nejsou velmi jemné. Před vypnutím tepla přidejte hodně petrželky a upravte sůl.
Přidejte vejce a pšeničnou mouku a dobře promíchejte, dokud nezískáte homogenní těsto. Rozdělte směs na malé porce a model ve tvaru brambor, do středu vložte 1 lžíci houbových salátů. Brambory rychle přelijte do strouhanky a vložte do naolejované pánve. Umístěte do střední trouby, předehřáté asi 20 minut nebo do zlaté.
Podívejte se na následující video a zjistěte, jak být dobrým vegetariánem a jaké jsou výhody:
