Slunečnicové semeno: k čemu slouží a jak se používá

Slunečnicové semeno je dobré pro střevo, srdce, kůži a dokonce pomáhá kontrolovat hladinu glukózy v krvi, protože má zdravé nenasycené tuky, bílkoviny, vlákna, vitamin E, selen, měď, zinek, folát, železo a fytochemikálie. Pouhých 30 g, což je ekvivalent hrstky semen denně, je skvělý způsob, jak doplnit stravu obecně.

Tato semena lze snadno konzumovat ve směsi s hlávkovým salátem nebo ovocným salátem, v vitaminech, mlátit v šťávách nebo integrovat do těstovin. Kromě toho se nacházejí ve skořápce nebo bez skořápky, syrové nebo pečené se solí nebo bez soli a můžete si koupit slunečnicová semínka v supermarketech nebo obchodech se zdravou výživou.

Slunečnicový olej je další formou konzumace tohoto semene a obsahuje několik výhod pro tělo, jako je ochrana buněk před stárnutím. Zjistěte více o výhodách slunečnicového oleje.

Výhody konzumace slunečnicových semen mohou být:

1. Chrání kardiovaskulární zdraví

Slunečnicová semena, která jsou bohatá na dobré tuky, jak mononenasycené, tak polynenasycené, pomáhají chránit kardiovaskulární zdraví tím, že kromě snižování triglyceridů regulují celkovou hladinu cholesterolu, zvyšují dobrý cholesterol a snižují špatný cholesterol.

Kromě toho vysoká úroveň mikroživin, antioxidačních vitamínů, kyseliny listové a vláken zesiluje tento kardiovaskulární ochranný účinek tím, že chrání buňky, snižuje krevní tlak a reguluje hladinu cukru v krvi.

2. Pomáhá bojovat proti zácpě

Slunečnicové semeno díky velkému množství vláken ve svém složení pomáhá bojovat proti zácpě. Důvodem je, že zkracuje dobu průchodu střevem a zvyšuje objem stolice. Dvě polévkové lžíce slunečnicových semen mají v průměru 2, 4 g vlákniny.

Prohlédněte si další tipy na krmení k léčbě zácpy.

3. Zvyšuje svalovou hmotu

Protože mají vysoký obsah bílkovin, může slunečnicová semena snadno pomoci při zvyšování svalové hmoty. Dvě polévkové lžíce mají 5 g bílkovin a mohou být zahrnuty do denních jídel, což zvyšuje množství bílkovin ve stravě.

Více zde o potravinách pro získání svalové hmoty.

4. Pomoc s procesem hubnutí

Slunečnicová semínka mohou být také použita ke zhubnutí kvůli velkému množství vlákniny. Vlákna potřebují trávení déle, snižují proces vyprazdňování žaludku, zvyšují pocit sytosti a snižují chuť k jídlu.

Je však třeba postupovat opatrně, protože slunečnicové semeno má také velké množství tuku, díky čemuž má vysokou kalorickou hodnotu. Například dvě polévkové lžíce slunečnicových semen mají 143 kalorií, takže je důležité tyto semena konzumovat s mírou. Pro lepší informace je vhodné konzultovat odborníka na výživu.

5. Pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi

Konzumace slunečnicových semen pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi a snižuje trávení a vstřebávání uhlohydrátů po jídle, čímž zabraňuje hyperglykémii. Slunečnicové semeno může být například dobrým spojencem při stravování lidí s diabetem.

Kromě toho, slunečnicové semeno pomáhá v procesu hubnutí, vede ke snížení tělesné hmotnosti a následně ke snížení hladin glukózy v krvi nalačno a reguluje hladinu inzulínu v krvi. Vyzkoušejte jiné způsoby, jak snížit hladinu cukru v krvi.

Nutriční informace slunečnicových semen

Komponenty	Množství na 100 g slunečnicových semen
Energie	475 kalorií
Proteiny	16, 96 g
Tuky	25, 88 g
Sacharidy	51, 31 g
Dietní vlákniny	7, 84 g
Vitamin E	33, 2 mg
Folate	227 mcg
Selen	53 mcg
Měď	1, 8 mg
Zinek	5 mg
Železo	5, 2 mg

Recepty se slunečnicovým semenem

Některé recepty pro zahrnutí slunečnicových semen do stravy jsou:

1. Kořeněné slunečnicové semeno

Ochucené slunečnicové semínko je skvělá možnost dát polévky, sezonní saláty, obohatit rizoto nebo dokonce sloužit čistě jako svačinu.

Složení:

• ⅓ šálek (čaj) slunečnicových semen (asi 50 g) 1 lžička vody ½ lžička kari1 špetka soli ½ lžička olivového oleje

Příprava:

V misce smíchejte slunečnicová semínka s vodou, kari a solí. Nechte pánev mírně zahřát s olejem a poté přidejte směs osiva. Míchá se asi 4 minuty, dokud se opéká. Před uložením v uzavřené nádobě nechte zcela vychladnout.

2. Cookie recept s slunečnicovými semínky

Složení:

• 1 šálek medu3 lžíce margarínu3 lžíce másla1 lžička vanilky2 / 3 pšeničné mouky2 / 3 celozrnné mouky1 šálek tradičního ovsaHalfová lžička kvasinek1 / 4 lžička soliHepový šálek Ve velké míse rozšleháme nasekané sušené třešně, 1 vejce a půl lžičky mandlového extraktu.

Příprava:

Zahřejte troubu na 180 ° C. Ve velké míse porazte med, margarín, máslo, vanilku, mandlový extrakt a vejce. Přidejte mouku, oves, droždí a sůl a dobře promíchejte. Přidejte slunečnicová semínka, třešně a dobře promíchejte. Nalijte těsto na list pergamenu v intervalech asi 6 centimetrů. Pečte 8 až 10 minut nebo do zlaté.

3. Granola se slunečnicovým semenem

Složení:

• 300 g ovsa1 / 2 šálku slunečnicových semen1 / 2 šálku celých syrových mandlí (nebo lískových ořechů) 1/2 šálku dýňových semen1 / 4 šálku sezamových semen / 4 šálků kokosových vloček (volitelné) 1 / 4 lžička mleté ​​skořice1 / 4 lžička soli1 / 4 šálku vody1 / 4 šálku slunečnicového oleje1 / 2 šálku medu2 lžíce hnědého cukru1 / 2 lžičky vanilkového extraktu1 šálku ovoce sušené (třešně, meruňky, data, fíky, rozinky, švestky)

Příprava:

Předehřejte troubu na 135 stupňů. Vyrovnejte plech na pečení s pergamenovým papírem. Ve velké míse smíchejte oves, mandle, semena, skořici a sůl. V malém hrnci smíchejte vodu, olej, med a hnědý cukr za stálého míchání až do varu. Tuto směs nalijte na suché ingredience a dobře promíchejte.

Rozložte na plech a pečte asi 60 minut nebo do zlatohně, občas promíchejte rovnoměrně na hnědou. Čím zlatější bude granola, tím bude křupavější. Uchovávejte v chladničce v nádobě nebo plastovém sáčku. Granola může trvat i několik týdnů.

Podívejte se na tento další zajímavý a super praktický recept na občerstvení pro dospělé a děti se slunečnicovým semenem: