- Tabulka laktózy v potravinách
- Pokud trpíte nesnášenlivostí laktózy, sledujte toto video od svého výživu:
Znalost množství laktózy v potravě v případě nesnášenlivosti laktózy pomáhá předcházet příznakům, jako jsou křeče nebo plyn. Je to proto, že ve většině případů je možné jíst potraviny, které obsahují až asi 10 gramů laktózy, aniž by příznaky byly příliš silné.
Tímto způsobem je snazší připravit dietu s menším obsahem laktózy, protože bude vědět, která jídla jsou snášenlivější a kterým by se nemělo úplně vyhýbat.
K vyrovnání možného dodatečného požadavku na vápník však v důsledku omezení potravin obsahujících laktózu viz seznam některých potravin bohatých na vápník bez mléka.
Tabulka laktózy v potravinách
Následující tabulka uvádí přibližné množství laktózy v nejběžnějších mléčných výrobcích, takže je snazší zjistit, kterým potravinám je třeba se vyhýbat a těm, které lze jíst, i když v malém množství.
| Potraviny s větším množstvím laktózy (kterým by se nemělo vyhýbat) | |
| Jídlo (100 g) | Množství laktózy (g) |
| Syrovátkový protein | 75 |
| Odstředěné kondenzované mléko | 17.7 |
| Plné kondenzované mléko | 14.7 |
| Ochucený sýr Philadelphia | 6.4 |
| Celé kravské mléko | 6.3 |
| Sušené kravské mléko | 5.0 |
| Přírodní jogurt | 5.0 |
| Sýr čedar | 4.9 |
| Bílá omáčka (bešamel) | 4.7 |
| Čokoládové mléko | 4.5 |
| Plné kozí mléko | 3.7 |
| Potraviny s menším obsahem laktózy (které lze jíst v malém množství) | |
| Jídlo (100 g) | Množství laktózy (g) |
| Bochník chleba | 0, 1 |
| Cereální müsli | 0, 3 |
| Oplatka s čokoládovými kousky | 0, 6 |
| Maria sušenka | 0, 8 |
| Máslo | 1, 0 |
| Plněný soubor cookie | 1.8 |
| Tvaroh | 1.9 |
| Sýr Philadelphia | 2.5 |
| Sýr Ricotta | 2, 0 |
| Sýr mozzarella | 3.0 |
Dobrým tipem pro zmírnění příznaků intolerance laktózy je konzumace potravin s více laktózou, spolu s dalšími potravinami bez laktózy. Proto je laktóza méně koncentrovaná a kontakt se střevem je menší, takže nemusí docházet k bolesti ani tvorbě plynu.
Laktóza je přítomna ve všech druzích mléka, a proto se nedoporučuje nahrazovat kravské mléko jiným druhem mléka, jako je například koza. Sójové, rýžové, mandlové, quinoa nebo ovesné nápoje, přestože jsou známé jako „mléko“, však neobsahují laktózu a jsou dobrými alternativami pro ty, kteří mají laktózovou intoleranci.
Pokud trpíte nesnášenlivostí laktózy, sledujte toto video od svého výživu:
Ale pokud si stále nejste jisti, zda trpíte nesnášenlivostí laktózy, přečtěte si tento článek: Jak zjistit, zda je to nesnášenlivost laktózy.
