Kokos je ovoce bohaté na dobré tuky a s nízkým obsahem uhlohydrátů, které přináší zdravotní přínosy, jako je dodávka energie, zlepšení průchodu střeva a posílení imunitního systému.
Nutriční hodnota kokosu závisí na tom, zda je ovoce zralé nebo zelené, přičemž obecně představuje vynikající obsah minerálních solí, jako je draslík, sodík, fosfor a chlor, a voda tak funguje jako vynikající izotonický nápoj v následném tréninku.
Tato bohatost kokosových živin tak přináší následující zdravotní přínosy:
- Pomáhá zhubnout, protože má nízký obsah uhlohydrátů a je bohatý na vlákninu, což zvyšuje sytost; Zlepšit fungování střeva, protože je bohaté na vlákna; Působí jako antioxidant a předchází nemocem, protože je bohatý na vitamín A, C a E; Posilujte imunitní systém, protože obsahuje kyselinu laurovou, která zabraňuje proliferaci hub, virů a bakterií; Doplňte minerály ztracené během fyzické aktivity, protože obsahují zinek, draslík, selen, měď a hořčík.
Zelený kokos, který se běžně prodává na plážích, je bohatý na vodu a jeho dřeň je měkčí a méně objemná než buničina zralého kokosu. Kromě buničiny a vody je také možné extrahovat kokosový olej a vyrábět kokosové mléko.
Tabulka kokosových nutričních informací
Následující tabulka uvádí nutriční informace pro 100 g kokosové vody, syrového kokosového mléka a kokosového mléka.
| Kokosová voda | Syrový kokos | Kokosové mléko | |
| Energie | 22 kalorií | 406 kalorií | 166 kalorií |
| Proteiny | - | 3, 7 g | 2, 2 g |
| Tuky | - | 42 g | 18, 4 g |
| Sacharidy | 5, 3 g | 10, 4 g | 1 g |
| Vlákna | 0, 1 g | 5, 4 g | 0, 7 g |
| Draslík | 162 mg | 354 mg | 144 mg |
| Vitamin C | 2, 4 mg | 2, 5 mg | - |
| Vápník | 19 mg | 6 mg | 6 mg |
| Fosfor | 4 mg | 118 mg | 26 mg |
| Železo | - | 1, 8 mg | 0, 5 mg |
Kromě toho, že je možné konzumovat čerstvě, lze kokos použít v receptech na dorty, sladkosti a sušenky, kromě toho, že je lze přidávat do vitamínů a jogurtů. Podívejte se, jak vyrobit kokosový olej: Jak vyrobit kokosový olej doma.
Jak vyrobit domácí kokosové mléko
Kokosové mléko je chutné a bohaté na dobré tuky, kromě toho, že neobsahuje laktózu a mohou ho konzumovat lidé s nesnášenlivostí laktózy nebo alergií na bílkoviny kravského mléka. Má zažívací, antibakteriální a antioxidační účinek, pomáhá předcházet nemocem a zlepšuje fungování střev.
Složení:
- 1 polévková lžíce horké vody
Příprava:
Nastrouhejte kokosovou dužinu a poražte v mixéru nebo mixéru po dobu 5 minut horkou vodou. Poté přetírejte čistým hadříkem a uložte do čistých lahví s uzávěrem. Mléko lze skladovat v lednici po dobu 3 až 5 dní nebo zmrazené.
